中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心整理的"土耳其Pizza",还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：大薄饼1张，
辅料：：剁椒2勺，洋葱小半个，西芹碎，2勺，肉末100克，生菜适量，甜椒适量，羊奶酪1小块，黄瓜小半根，10%脂肪含量的酸奶100克，薄荷适量，
配料：：番茄沙司1勺，辣椒粉1勺，糖1刀尖，柠檬皮，碎1刀尖，柠檬汁1小茶勺，莳萝1小茶勺，
土耳其Pizza的做法步骤：
1.洋葱切丁，于肉末，剁椒，1勺西芹，番茄沙司混合均匀。加入几滴橄榄油，盐，胡椒和辣椒粉，静置30分钟。
2.今天中午时间不多，图快捷，直接买的薄饼，30厘米直径左右大小。如果没有，做法见小贴士。
3.将肉末均匀地涂在饼上。放入预热好的180度烤箱，10-15分钟。
4.黄瓜切成薄片。与酸奶，薄荷粉，柠檬皮，柠檬汁，莳萝，糖，少量盐和胡椒一起，搅拌均匀，成酱。
5.生菜洗净漓干水，撕成小块。
6.羊奶酪切成小丁，甜椒切成条。
7.土耳其大泡椒去蒂。
8.所有的蔬菜摊在饼上。倒上做好的黄瓜酸奶酱。吃起来方便的方法是，饼地下垫张锡纸。饼的下端往中间卷，两便往中间卷，然后顺着卷上去，成肉卷。用锡纸包起来，包紧。最后用刀从中间切开，拿在手上吃。
小贴士：
1.饼的做法很简单。4张饼，需要400克面粉，10克新鲜酵母，200毫升水，1茶勺盐。这些材料揉均匀，成光滑的面团。放在温暖的地方发酵1小时。然后用擀面杖擀成薄的，4张饼，刷些橄榄油。放入预热好的烤箱，180度，10-15分钟。如果是自己做饼，饼和肉可以一起烤。
2.蔬菜的选择可以按照自己的喜好来。
3.土耳其人是回民，是不吃猪肉的。里面给猪肉是按自己口味啦。原本是该用纯羊肉肉末做的。
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土耳其鹰嘴豆
食材明细：
主料：：鹰嘴豆1碗，
辅料：：西红柿2个，鸡骨一份，
配料：：老汤一大勺，
土耳其鹰嘴豆的做法步骤：
1.取一勺老汤、放入汤锅、汤锅放鹰嘴豆；豆已经煮过、八分熟。加入半锅水。大火烧开。
2.把两个西红柿洗干净、去皮、切块。再取一个鸡骨一同放入炖锅。炖至西红柿溶解到汤里。
3.豆炖面了、少加一点盐即可食用。
小贴士：
鹰嘴豆煮之前、泡一天比较容易熟。买鸡骨架炖老汤。可以买炖料包比较方便。
土耳其素食菜
.茄子横着切成四片，取一面茄子肉，用刀划花。放入一个滤网里，撒上足够的盐，腌制30-60分钟，茄子表面不可以变成棕色.洋葱切细圈，胡萝卜切薄片，甜椒切条（我用的冷冻的）
材料：
主料：茄子1根，，
辅料：香菜半茶勺，胡萝卜1根，西红柿200克，橄榄油适量，甜椒约100克，大蒜1瓣，白糖适量，白蘑菇约75克，红皮洋葱1个，，
土耳其素食菜的做法步骤：
1. 茄子横着切成四片，取一面茄子肉，用刀划花。放入一个滤网里，撒上足够的盐，腌制30-60分钟，茄子表面不可以变成棕色
2. 洋葱切细圈，胡萝卜切薄片，甜椒切条（我用的冷冻的）
3. 腌好的茄子冲水，冲掉盐分。锅里给约30ml橄榄油，将茄子划了花的那面朝下，放入锅里，中小火煎约5分钟，到开始发焦。油不够的话要补。油要从茄子朝下的那面几乎津到另外一面去
4. 煎好的茄子，放在厨房纸巾上吸油
5. 蘑菇切片，蒜切末
6. 锅里给橄榄油，将洋葱、蒜炒香、炒软
7. 加入胡萝卜，炒到开始变软
8. 加入其他的蔬菜，炒到开始变软
9. 连汁加入罐头番茄，炒开
10. 芫荽用刀背压碎，加入蔬菜中。中小火慢慢翻炒约10分钟，到汤汁几乎收干，所有蔬菜炒软炒烂
11. 吸了油的茄子煎过的面朝上，放入烤盆
12. 铺上炒好的蔬菜。放入预热好的烤箱，170度20-25分钟。表面开始焦，出现浓稠汤汁。配饭的话可以热着上桌。当头盘的话，待凉后放入冰箱冷藏1小时，撒上香菜碎（和帕玛干酪）再上桌
土耳其米布丁
食材明细：
主料：：牛奶150克，剩米饭55克，鸡蛋15克，
辅料：：黄油3克，
土耳其米布丁的做法步骤：
1.准备用料
2.除鸡蛋外的所有材料倒入锅中
3.加热，黄油融化，继续煮沸
4.转小火熬煮25分钟左右
5.汤汁浓稠，米粒软烂
6.加入鸡蛋
7.搅拌均匀，再煮1分钟
8.离火，倒入容器
9.用焦糖点缀
小贴士：
一不留神，焦糖掉了一大坨在上面，只好凑合了。
喜欢甜味的可以根据自己的口味加糖。
熬煮的时候注意不时搅动，以免糊锅底
PIZZA
食材明细：
材料如下：1)低筋面粉，鸡蛋，酵母粉，鸡蛋，橄榄油，2)黄油，奶酪，洋葱，大蒜，番茄沙司，白糖，盐3)火腿，青椒，红椒，香菇，玉米粒，所需要的工具：1)烤箱(废话，hehe)2)圆形烤盘(我在宜家买的粗瓷烤盘)3)锡纸，蘸酱用的小刷子(在超市买的)。
PIZZA的做法步骤：
1）和面作饼胚
先把酵母粉一点点（1/2小勺子）溶解在温水里备用。
把面粉倒在和面盆里，面粉的多少根据个人的情况，我是用电饭锅里带着的那种盛米的小塑料碗,一共用了4小碗面粉。
分几次倒一点点温水和面，和得差不多就把酵母水倒进去继续揉，感觉面团揉得有劲儿了，就把鸡蛋和橄榄油，一点一点加，因为面团本身就跟稀泥似的，加了鸡蛋和油就更难了。
我以前从没有做过任何的面食，所以根本没有和面的经验，罢面和的粘乎乎的粘了一手。不过我妈妈说烙饼就得把面和软才行，所以我的面团揪一软乎乎的告终。
然后改善给了笼屉布（也可以用保鲜膜）放在暖气上发酵20分钟。
2）制作比萨酱
发酵的同时我开始手忙脚乱做酱。据说有的超市有卖的，但是我没有找到。
先把锅刷干净、烤干。加入10克黄油，溶化以后加入切好的洋葱丁、大蒜丁、番茄沙司、白糖、盐、胡椒（应该是黑胡椒，我用的白胡椒，也凑合）。
洋葱和大蒜都是依个人口味而定，我的量是1/4洋葱、1个蒜瓣，4大勺番茄沙司、1勺糖、半勺盐、半勺胡椒。
把这些材料一起炒出香味儿，就可以出锅备用了。
3）制作比萨的“内容”
也就是比萨上边的火腿什么的，这些也完全根据各人的口味，把火腿呀、香菇呀都切成小丁或小丝儿。
奶酪切成丝。应该用专门的马苏里拉奶酪作比萨，但是我没有买到，就用光明的代替了。小包装的100克，我都用掉了，有点多了。
4）放入烤盘
面发酵得差不多就可以开始作了，先把锡纸铺在烤盘里，刷上一层橄榄油（我是抹的黄油，但是效果不理想，还是粘住了锡纸）。
把面团放到锡纸上，撒一些干面粉在上边，用手把它压平压圆，并且边缘的地方要压得厚一些，推出一个边儿来。
要用小牙签插出许多小洞洞，可以防止饼受热以后膨胀。
把制作好的比萨酱抹上（全都倒上去），不要抹在饼边儿上。
铺上2/3奶酪丝。
把火腿什么的放在奶酪丝上边。
可以刷一些蜂蜜或是蛋清在边缘上。
5）放入烤箱
先把烤箱200度预热2-3分钟，把烤盘放入烤箱的下层，烤15分钟。
15分钟以后打开烤箱门，把剩余的1/3奶酪丝放到比萨上（不要烫着），再烤5分钟。
6）出炉
叮当，时间到！香喷喷的比萨就烤好了！！！
幸亏我把面和得稀了，烤出来软乎乎的，没有烤成饼干。
但是因为没有用马苏里拉奶酪，做出来的比萨没有奶酪拉丝。
土耳其式酿青椒
食材明细：
主料：：牛肉馅125克，大米1/2水杯，青椒6个，洋葱1个中等大小，西红柿2个（1个做馅，1个做青椒盖），香菜1把，
辅料：：色拉油25克，番茄酱1茶匙，热水1水杯，盐适量，胡椒粉适量，辣椒粉适量，干薄荷末适量，
土耳其式酿青椒的做法步骤：
1.洋葱和西红柿分别切成小粒，香菜切碎。大米淘好，加入开水浸泡。
2.切去青椒把，去除青椒子。
3.牛肉馅中加入洋葱粒、西红柿粒、香菜碎、色拉油的一半、毕去水分的大米、盐、胡椒粉、辣椒粉和薄荷粉搅拌。
4.将馅填入青椒。切几片西红柿作为青椒盖。
5.热水中加入另一半色拉油和番茄酱搅拌汁。
6.青椒立放在锅中，上加西红柿盖子。
7.倒入热汁，盖上盖子，上大火煮。水开后，关小火不要打开盖子，焖煮30-40分钟即可。
小贴士：
青椒选用扁圆的，可立得住的为好。喜欢吃辣的朋友，可多放些辣椒和胡椒。如果不喜欢薄荷味道的，也可不放，但想尝尝地道的土耳其菜的朋友可要多放些呦。
填馅时不要用手或勺子向下压，可轻敲青椒底部使食料均匀填充。否则馅料不容易煮熟。也不要填得过多，齐边缘即可，否则大米煮熟后可能会膨胀溢出，影响美观。
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