食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材，你对食材有一定研究吗？小编特意为大家收集整理了“想吃PIZZA？家庭版懒人自制——青椒培根PIZZA”，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：：普通面粉600克，水380克，
辅料：：色拉油40克，细砂糖30克，奶粉12克，酵母12克，盐10克，
配料：：自制比萨酱适量（市售比萨酱），马苏里拉芝士适量，培根适量，青椒适量，
想吃PIZZA？家庭版懒人自制——青椒培根PIZZA的做法步骤：
1.注意啦，懒人做法即将登场！首先，准备一个大盆和一台电子秤（最好带去皮功能，否则像我这种数学盲，估计光算数就得脑子短路了）；
2.打开电子秤，秤一下盆的重量，然后按一下去皮键，放入面粉；
3.依此类推哈，就是每放一种材料前，按一次去皮键，放入奶粉；
4.放入细砂糖；
5.加入盐；
6.在面粉的另一边挖个坑，加入酵母（不要让酵母与盐直接接触，以免杀死酵母菌）；
7.倒入色拉油；
8.倒入水，水不要一次性倒入，先倒2/3，再根据面团的软硬适量添加；
9.揉成光滑的面团，并放在温暖湿润处发酵到两倍大（到现在为止，只用了一个盆喔，嘿嘿，够懒够方便吧：）
10.在等待面团发酵的时间里，我们来准备所需的馅料，将培根切成片，奶酪切片或碎都可以，青椒切粒；
11.烤盘扫油；
12.将发酵至两倍大的面团取出，用擀面杖擀成烤盘的形状，铺入烤盘；
13.用叉子在面饼上叉满小洞，防止面饼在烤焙的时候鼓起来，室温醒发20分钟；
14.表面刷一层比萨酱，铺一层马苏里拉芝士，铺一层培根，铺一层芝士，青椒放在最上面；
15.烤箱200度预热，入炉烤30分钟左右；
16.第一盘出炉，这盘芝士多多，我在青椒的表面又撒了一层芝士；
17.第二盘出炉，这盘芝士少，青椒上面没有芝士，大家能看出差别吧，貌似芝士多的更诱人哈
18.有没有种鲜艳欲滴地感脚啊
19.请享用吧：）怎么样，很简单吧？就是面揉一揉，擀一擀，馅铺一层芝士铺一层，然后烤一烤就行了，关键是自己做的，馅料丰富、价格实惠、口味还可以随意变化喔，是不是可以让你远离必胜客了呢：P
97msw.coM精选阅读
家庭PIZZA
食材明细：
主料：：高粉150g，酵母2g，牛奶适量，胡萝卜适量，青瓜适量，全瘦里脊肉酱适量，胡椒粉适量，马苏里拉奶酪80g，
家庭PIZZA的做法步骤：
1.高粉、酵母、牛奶混合搅拌成絮状
2.揉成不粘手的面团
3.30度发酵1小时至2倍大
4.放入8寸PIZZA烤盘，用手抹平
5.用牙签扎上小孔
6.这个是事先做好的全瘦里脊肉酱
7.平铺一层在面饼上
8.马苏里拉奶酪切丝
9.取一半马苏里拉奶酪平铺一层在全瘦里脊肉酱上
10.胡萝卜、青瓜切丝搅拌均匀
11.胡萝卜、青瓜丝继续平铺一层
12.最后铺上剩下的马苏里拉奶酪
13.撒上胡椒粉
14.170度烤20分钟
杏鲍菇培根PIZZA
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：牛奶适量，油适量，发酵粉适量，青椒适量，洋葱适量，杏鲍菇适量，马苏里拉芝士适量，培根适量，番茄酱适量，
配料：：黑椒适量，迷迭香适量，糖适量，盐适量，
杏鲍菇培根PIZZA的做法步骤：
1.发酵粉加糖，兑温水搅拌。倒入面粉中，再倒入牛奶、盐适量（盐可以不用太多，除了增加饼底的咸淡外还可以增加面粉的筋度）我是有再加水揉面啦，但是看到其他的貌似都是直接加融化的黄油揉进去，然后不加水。我下次再试试看其他的方法好了~ 我这次是加的植物油（老妈不喜欢黄油）
2.揉的光光的面团，就放到温暖的地方发酵吧~~我们趁这个时间切好要铺上去的蔬菜。最必备的就是青椒、洋葱、马苏里拉、番茄酱~~其他的就随便加了~ 自己喜欢什么都可以加上去，但是要以不怎么爱出水的蔬菜为主，要是出水严重，也可以先干炒下，炒出部分水分。
3.等发酵好面团，揉一揉就擀成圆饼放到烤盘里吧~ 当然啦 木有烤箱的同志们，也可以用平底锅、电饭锅、电饼铛代替啦~接着进行面饼的二次发酵，烤箱预热38℃，将面饼放进去二次发酵。
4.一般20分钟左右就差不多啦~~ 拿出来，涂抹番茄酱（一般不经过加工的番茄酱也是可以的，要想要风味独特，可以事先进行炒制，我这次是加了黑椒和少量迷迭香进去，各位不想太麻烦的话也可以买意面酱或者披萨酱）接着呢就是青椒丝、洋葱丝、cheese、再来就是培根、杏鲍菇、cheese全部码好，就可以放入烤箱烤制啦~~
5.一般每个烤箱情况都不太同，基本上预热200℃左右，上下火烤制15~20分钟（有些也可以烤15分钟后，后撒最上面的cheese，再放进去烤5min）最后的最后就请品尝美味的PIZZA吧~~~
6.一般每个烤箱情况都不太同，基本上预热200℃左右，上下火烤制15~20分钟（有些也可以烤15分钟后，后撒最上面的cheese，再放进去烤5min）最后的最后就请品尝美味的PIZZA吧~~~
培根蘑菇Pizza
食材明细：
主料：：高筋粉250g，低筋粉50g，无盐黄油15g，鸡蛋液30g，奶粉10g，
辅料：：酵母3g，白砂糖30g，清水160ml，披萨酱适量，培根适量，口蘑适量，红椒适量，黄油适量，黄彩椒适量，小葱头适量，黑胡椒碎适量，橄榄油适量，马苏里拉奶酪适量，
培根蘑菇Pizza的做法步骤：
1.所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
2.选择发面工作档和面。
3.20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
4.揉至面团表面光滑，发酵至原来的2倍大。
5.取出面团挤压排除大气泡，将面团一分为二，滚圆，进行15分钟中间发酵。
6.烤盘刷上薄薄的橄榄油；取其中一份面团擀成均匀的圆形，铺入披萨盘中，用大拇指将面皮四周捻一下，使四周平整贴和；用叉子在饼坯上均匀扎出小眼。
7.将蔬菜分别洗净，切丝、片状，培根切成小片待用。
8.取大碗，放入食材调入少许盐、橄榄油、黑胡椒碎拌匀，腌制5分钟。
9.锅置火上烧热，将口蘑、培根煎半分钟去除水分。
10.彩椒丝、洋葱圈同样煎炒去除水分。
11.马苏里拉奶酪擦丝备用。
12.在扎好孔的面皮上均匀的抹上酱料，放入预热180°的烤箱中烤10分钟后取出。
13.将培根、口蘑铺饼坯上，撒上少量芝士丝。
14.将其他馅料均匀的放在饼上，馅料之间适量的撒上芝士丝。
15.剩余的芝士丝全部均匀的撒在馅料上，饼的边缘刷上加了油的蛋液。
16.再次放入200度的烤箱烤12-15分钟即可出炉。
小贴士：
1、烤盘底部一定要先刷上一层橄榄油，做出的披萨薄脆可口。
2、每次烘焙之前预热约5-10分钟，这样烘焙的时候食物才能受热更均匀。
3、披萨酱也可用番茄酱代替，但自制披萨酱的风味会更为浓郁。
4、芝士要分层撒，这样可以使馅料粘连在一起还能使芝士拉出的丝更长。
5、披萨酱也同样适用于制作意大利面或者中式的捞面，只要加点水调稀一点就可以了。
6、炒制馅料是为了防止烤制饼时馅料出汤，影响饼的口感。
培根火腿pizza
食材明细：
主料：：酵母粉适量，面粉适量，马苏里拉奶酪适量，
辅料：：洋葱适量，番茄沙司适量，
培根火腿pizza的做法步骤：
1.披萨饼，披萨饼，一定要有饼了。所以首先和面做饼。用40°左右的温水泡开大约3~5g酵母，泡大约10分钟。 加入200g左右的面粉。下面就是揉啊揉。揉啊揉。揉成小面团。将小面团翻到一个小盆中，用保鲜膜密封。等待它慢慢长大。呼~过40分钟左右后再去看它。
2.披萨饼就要有馅了，我们切洋葱可以切成丝，也可以切成丁，看你自己喜好了。还有培根，切成1厘米宽的片。小火腿直接切片。
3.40分钟过去看一下面团吧。哇，长大了好多啊~我们把他转移到撒过干面粉的案板上。揉啊揉~...用手把他按瘪，注意要留出边来。按完一遍，把饼反过来，在按一遍。反复循环，直到按到你烤盘大小差不多能装下为止。
4.在烤盘上放一张锡箔纸，抹上一层食用油，把饼皮放上面，再在饼皮上尤其是留的边上抹上一层食用油。随后用牙签活着叉子在病的中间炸上N个眼，然后抹上一层番茄沙司，再铺满马苏里拉奶酪，最后把培根、火腿、洋葱放在上面 。把它放入烤箱200度烤20分钟左右就可以吃了。注意！！刚出锅的可是很烫的哦！！~~
自制PIZZA酱2
食材明细：
主料：：洋葱半个，蒜5瓣，番茄一个，黄油少许，
辅料：：番茄沙司适量，盐少许，糖少许，黑胡椒少许，披萨草少许，罗勒少许，
自制PIZZA酱2的做法步骤：
1.洋葱切丁。
2.蒜拍成末。
3.番茄切丁。
4.锅中放黄油化开后放蒜末炒香。
5.加入洋葱丁翻炒。
6.加入番茄丁共同翻炒。
7.等番茄出汤后倒入适量番茄沙司共同翻炒。
8.加入盐、糖和现磨黑胡椒共同熬煮，视情况加些水。
9.等汤汁熬煮到合适稠度后撒上少许披萨草和罗勒，关火。
10.盛出晾凉。
自制PIZZA酱
食材明细：
主料：：洋葱适量，番茄适量，
辅料：：番茄沙司适量，橄榄油适量，现磨黑胡椒适量，糖适量，盐适量，
自制PIZZA酱的做法步骤：
1.番茄洗净，表面用刀划开十字口。
2.放开水中焯一下。
3.捞出。
4.轻易剥下表皮。
5.切小丁。
6.锅中放少许橄榄油
7.放洋葱丁煸炒至软。
8.放入番茄丁煸炒出汁水。
9.加番茄沙司、糖、盐，小火慢慢炒至汁水基本收干。
10.撒上现磨的黑胡椒，盛出晾凉。可以用来制作PIZZA和拌面吃。
培根芝士Pizza
食材明细：
主料：：面粉200克，温水1cup，干酵母5克，黄油15克，番茄2个，洋葱半个，
辅料：：大蒜5瓣，比萨草适量，
配料：：糖1小勺，盐1小勺，番茄沙司2大勺，
培根芝士Pizza的做法步骤：
1.准备好材料A，并称量好。
2.面盆里加入面粉和酵母、盐、糖。（盐和糖分开放置）。
3.慢慢倒入水，边加水边搅拌。
4.将面粉揉成团。
5.揉到表面光滑。
6.盖保鲜膜，发酵至2倍大。
7.准备好材料B，处理成所需大小。
8.炒锅里放入黄油，融化后加入洋葱碎，炒香。
9.加入蒜末，炒香。
10.加入番茄碎，炒出水份，变稠。
11.加入番茄沙司和糖、盐，继续炒匀。
12.加入黑胡椒碎，炒的更干一些，即可。（此时也可加入披萨草等调料，没有可以省略。）
13.准备好材料C，切块或切丝。
14.饧发好的面团擀成pizza盘大小，用手从中间往盘的周围推，让面皮的周围厚一些，面皮中间用叉子扎孔。
15.先涂做好的pizza酱。
16.撒一层奶酪。
17.加培根，铺满。
18.再铺上其他材料和奶酪，撒黑胡椒碎或比萨草。饼边可刷黄油和蛋液。
小贴士：
烤制：
烤箱预热200度，15分钟，取出后撒一层奶酪丝，再烤5分钟即可。
补充：
1.有的酵母需要用温水溶解后再用，仔细看说明即可。
2.面粉吸水性不同，需酌情调整。
【自制家庭版寿司】
食材明细：
主料：：紫菜适量，米饭适量，
辅料：：芒果两个，火腿肠一根，甜沙拉酱适量，黄瓜适量，肉松适量，
配料：：苹果醋适量，
【自制家庭版寿司】的做法步骤：
1.准备材料。
2.火腿肠，芒果分别切成条。
3.竹帘上铺一张紫菜。
4.然后铺一层米饭（米饭蒸好后稍微晾凉，然后加苹果醋调拌）。
5.手套到保鲜袋中把米饭摁压紧实。
6.摁压米饭，也是在包寿司让成品看起来不松散的一个重要的步骤，特别是有包不紧的朋友更要试试这个方法。
7.在摁压好的米饭上铺一层保鲜膜。
8.这个是米饭外包的，然后翻转过来，竹帘还是在最下面，紫菜在最上面。
9.在紫菜上涂一层沙拉酱。
10.摆上黄瓜和芒果。
11.卷的第一下要摁压一下定型，馅都要包进去，也不能太用力，紫菜会破，馅会爆出来。
12.然后慢慢的拉着竹帘往前卷，保鲜膜不要包到寿司内心中，包在米饭的最外面一圈就可以，不然吃的时候就麻烦了，最后整根摁压定型。
13.甜的外包的寿司卷就做好了，保鲜膜不用拿掉，直接切圈就好，比较好摆放，这样不会粘。
14.接下来是内包的，还是甜的口味，这就没什么好说的了，米饭上涂沙拉酱，然后放上黄瓜，芒果。
15.最后包咸的，加沙拉酱，黄瓜，火腿肠，肉松。
16.一共做了五根。
17.切好摆盘，大家就可以开吃了哦。
家庭版自制烤鸭
食材明细：
主料：：鸭500g，
辅料：：土豆200g，
配料：：酱油适量，辣椒粉适量，姜适量，麦芽糖适量，花椒粉适量，桂皮适量，八角适量，料酒适量，盐适量，
家庭版自制烤鸭的做法步骤：
1.将鸭子洗净，控干水分，用盐将鸭子全身擦遍，再加入酱油，料酒，八角，桂皮，花椒粉，辣椒粉，姜片，将这些调料拌匀，将鸭子腌渍在其中，装入保鲜袋，放入冰箱，腌渍一晚。
2.第二天将腌好的鸭子取出，放在阴凉的地方自然风干。
3.这时将麦芽糖加入少许的水稀释，然后用刷子刷遍鸭身，刷的时候要仔细，要把鸭子的各个角度都涂抹到。
4.将土豆切片垫在铺好锡纸的烤盘里
5.放入预热160度的烤箱，中下层烤制1小时，三十分钟后取出刷一次麦芽糖水，并用锡纸锡纸包裹住翅尖及关节处，1小时后烤箱调至200度，再烤制15分钟左右就好了.
6.很诱人是不？
小贴士：
烤的时候放土豆不但可以吸油，而且还避免鸭粘在锡纸上，烤出的土豆也很香呢。
相信《想吃PIZZA？家庭版懒人自制——青椒培根PIZZA》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了懒人菜谱专题，希望您能喜欢！
