食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材了解较多？以下由小编为大家精心整理的“婆婆丁馅烫面饼”，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：面粉300g，猪肉馅300g，婆婆丁150g，
辅料：：油适量，盐适量，五香粉适量，葱1根，姜1块，生抽少许，胡椒粉适量，料酒少许，
婆婆丁馅烫面饼的做法步骤：
1.用新烧开的适量开水烫面，稍凉揉成面团，盖上保鲜膜饧着
2.准备馅料：采来的婆婆丁择洗干净切碎，撒些盐腌制10分钟；葱姜洗净切碎，绞好的猪肉馅加入适量的老汤（没有老汤加点温水）、葱姜末、盐、五香粉、胡椒粉、酱油沿一个方向搅拌均匀。
3.腌制过的婆婆丁碎攥掉水分，加入到肉馅中拌匀。
4.饧好的面团取出，揉成长条，均匀的分成若干小面团，比饺子皮略大些，能多包馅，才有味道。取一张擀好皮，放上调好的婆婆丁猪肉馅，另取一张皮盖上包成盒子捏上花边就好了。
5.电饼铛上下火中温，上下盘薄薄的刷油，放入包好的馅饼，盖上上盘。
6.大约1-2分钟，看到电饼铛没有热气出来即可打开上盘，饼烙的刚刚好。
7.出锅，切开看看，这馅老香了，小朋友一口气吃掉3个。
小贴士：
1、调馅时猪肉馅加点老汤或温水搅拌均匀能使肉馅更鲜嫩。
2、婆婆丁可以打水焯再切碎，口感不及撒盐腌制的清香，随个人喜好吧。
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凉拌婆婆丁（蒲公英）
食材明细：
主料：：婆婆丁100g，莴笋1块，胡萝卜1块，白玉菇10个，
辅料：：盐0.5勺，香油1勺，
凉拌婆婆丁（蒲公英）的做法步骤：
1.将婆婆丁去根！
2.用水焯莴笋丝和婆婆丁
3.最后将各种准备好的丝拌匀！摆盘
春季养生野味婆婆丁饺子
食材明细：
主料：：蒲公英适量，
辅料：：猪肉馅适量，
配料：：葵花油适量，葱姜适量，橄榄油适量，生抽适量，鸡精适量，
春季养生野味婆婆丁饺子的做法步骤：
1.野生的蒲公英 采摘之后洗净 焯水切碎 待用
2.加入葵花油 生抽 橄榄油 香油 精盐 十三香 鸡精 葱姜末 适量拌匀
3.蒲公英又名婆婆丁 可以利尿 去火 消炎等多种功效 老少皆宜 春季容易上火，在长假来临之际可以在踏青之余采些回家，还可为家人做些野味美食何乐而不为呢？
小贴士：
焯水不一时间太长 可以加入少许盐 这样可以保持菜叶的鲜嫩绿
素馅发面饼
食材明细：
主料：：面粉250克，酵母2.5克，泡打粉2.5克，糖2.5克，温水200克，
辅料：：西葫芦适量，鸡蛋适量，盐适量，蚝油适量，十三香适量，葱花适量，油适量，虾皮适量，
素馅发面饼的做法步骤：
1.成品！
2.面团和好，抹一层植物油，密封静止醒发30分钟！
3.西葫芦用盐腌渍，攥出多余水分，鸡蛋煎熟，加入适量盐，虾皮（洗干净控干水分）十三香，耗油，葱花，搅拌好！
4.案板抹油，手也要抹油，下等量剂子！
5.取适量饼坯，用手轻轻按压圆坯，打入适量馅料，包好！
6.锅里适量油，中小火烙制，用手轻轻按压圆饼坯！
7.翻面！
8.两面金黄，熟了，出锅！
9.成品！
10.成品！
11.成品！
烫面香椿鸭蛋馅煎饺
食材明细：
主料：：高筋粉200g，鸭蛋2个，香椿150g，
辅料：：油适量，盐适量，五香粉适量，胡椒粉适量，味极鲜酱油少许，葱适量，
烫面香椿鸭蛋馅煎饺的做法步骤：
1.高筋粉加入适量的开水汤面，揉成面团，盖上保鲜膜饧着。
2.鸭蛋打散，加入几滴白酒搅拌均匀（什么白酒都可以），炒锅加入适量的油，略多一点，拌馅时不再另加油了。油开加入打散的鸭蛋迅速搅拌成小碎块，出锅备用。
3.香椿摘洗干净，焯水后冷水冲洗，控净水分切碎，葱去皮洗净切碎。
4.所有食材倒入盆中，加入盐、五香粉、胡椒粉、少许味极鲜酱油调味拌匀。
5.饧好的面均匀的分成若干份，根据自己的喜好，可以包大一点的煎饺，馅大皮薄才好吃。
6.平底锅薄薄的刷上油，小火两面煎熟即可。
7.出锅。
小贴士：
1、烫面后的煎饺口感柔软，晾凉也不硬，即便凉吃也是一样的美味。
2、香椿一定要焯烫后再食用，可以消除硝酸盐和亚硝酸盐。
3、煎鸭蛋时要加几滴白酒去腥，而且提味。换成料酒效果就不好啦！味极鲜酱油少许调味，加多了颜色不好看。
【春天的故事】婆婆丁大蒸包
食材明细：
主料：：面粉300克，水150克，干酵母4克，
辅料：：猪肉适量，婆婆丁适量，姜适量，葱适量，
配料：：老抽适量，花生油适量，盐适量，料酒适量，香油适量，
【春天的故事】婆婆丁大蒸包的做法步骤：
1.酵母温水融化，倒入面粉中，和成面团，发酵至两倍大
2.将婆婆丁嫩茎叶洗净，稍攥、剁碎
3.猪肉剁馅，葱姜剁碎
4.将婆婆丁和肉馅混合，加入老抽、花生油、盐、料酒、香油，拌匀
5.将发好的面揉成长条
6.用刀切成剂子，压扁
7.将剂子擀成圆形，包入肉馅
8.包成包子，捏紧收口
9.将包子放入蒸笼，盖锅盖，醒20分钟。大火蒸二十分钟即可
五馅红糖发面饼
食材明细：
主料：：发面500g，葡萄干2匙，枸杞一匙，核桃4个，芝麻一匙，红枣10枚，
辅料：：红糖2匙，
五馅红糖发面饼的做法步骤：
1.红枣洗净，切碎丁
2.核桃仁拍碎
3.红枣碎，葡萄干洗净，核桃仁碎，枸杞加2匙红糖
4.加白芝麻，一匙干面搅匀成馅
5.一块发好的面
6.揪成鹅蛋大小的剂子，按扁
7.擀成直径约15厘米的原片，加2匙馅料
8.包成包子状
9.用手掌按扁
10.上锅烙制，俩面金黄，面鼓起即好
11.成品，香甜绵软
南瓜黑木耳鸡蛋馅发面饼
南瓜黑木耳鸡蛋馅
馅料做法：
1、准备200克南瓜，鸡蛋3个，黑木耳4朵；
2、南瓜削皮、去瓢，清洗后，先切成片，再切成丝（我的刀工太了得，把丝切成条了呀）；
3、南瓜丝装进大碗，加入2小勺盐，用手抓匀，腌渍20分钟，南瓜丝经过腌渍会变软、出水；
4、黑木耳用冷水泡发，捞起，撒进一勺生粉，抓匀，用水冲洗干净（生粉可以轻松把粘附在木耳上面的杂质带走），把木耳撕碎；
5、挤干水分的南瓜丝、撕碎的黑木耳放进大碗，倒进5ml玉米油，拌匀；
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6、鸡蛋磕进碗里，加入适量挤出来的南瓜水，搅拌均匀后，倒进烧热的乐扣乐扣酷菲偲维他命平底锅中；
7、炒熟，用木铲弄碎；
8、把炒熟弄碎的鸡蛋加入南瓜、黑木耳中，加少许盐和鸡精，拌匀成为馅料；
做馅饼
1、200克面粉+110ml清水+5ml白糖+5ml酵母揉成面团，加人5ml玉米油揉至光滑；盖上保鲜膜发酵30分钟，取出，按压排气，搓成长条；
2、把面团分成10份；
3、取一份面团，压扁，用擀面杖擀成四周薄中间厚的圆面皮；
4、取一勺子馅料放进去；
5、像做包子那样把馅料包起来；
6、依次把全部面团包上馅料；
7、稍为压扁，其中一面中间抹点水，粘上黑芝麻；
8、乐扣乐扣酷菲偲维他命平底锅刷一层薄油，小火烧热，把面饼有芝麻一面向下，排进锅里，面饼之间要留有空隙，小火煎；
9、看着馅饼慢慢鼓起来，煎至金黄后翻面，同样继续用小火煎；
10、两面煎至金黄以后，再分别再翻面2次，煎至外皮硬脆；
11、盛起后放在吸油纸上吸下油；
12、趁热享用哦，外皮脆脆的很好吃。
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南瓜黑木耳鸡蛋馅发面食材搭配小提示
油菜和南瓜不能一起吃:二者同食，会降低油菜的营养价值，影响机体对营养素的吸收。
油菜心和南瓜不能一起吃:二者同食，会降低油菜的营养价值，影响机体对营养素的吸收。
《醋溜白菜》-------婆婆版
食材明细：
主料：：白菜适量，
辅料：：醋适量，白糖适量，葱适量，姜适量，淀粉水适量，盐适量，
《醋溜白菜》-------婆婆版的做法步骤：
1.原料图
2.准备材料：白菜斜刀片成片（容易入味），葱姜切末
3.热锅凉油，爆香葱姜末
4.放进白菜煸炒
5.放一点盐
6.放醋大约两大勺
7.放一勺白糖，翻炒均匀
8.放入调好的淀粉水，翻炒均匀
9.淋香油味精即可出锅
小贴士：
@ 白菜最好别吊水，要炒熟，营养会更好
超级最爱－婆婆菜
食材明细：
主料：：雪里红适量，猪肉适量，
辅料：：辣椒适量，
配料：：蒜适量，盐适量，味精适量，
超级最爱－婆婆菜的做法步骤：
1.腌制过的雪菜从冷冻柜取出。
2.放锅人用沸水煮1分钟捞出沥干水分切碎。
3.辣椒、大蒜切碎，猪肉肥瘦分开切碎。
4.猪瘦肉用盐、油腌一下。
5.、锅烧热放盐、猪肥肉煸干。
6.入瘦肉翻炒七成熟。
7.倒入雪菜、辣椒。
8.大蒜、味精翻炒2分钟出锅。
烫面三鲜馅小包子（鱿鱼版）
食材明细：
主料：：鱿鱼500克，五花肉300克，韭菜300克，面粉600克，
辅料：：盐3克，生抽20克，料酒5克，香油5克，胡椒粉1克，白糖5克，
烫面三鲜馅小包子（鱿鱼版）的做法步骤：
1.五花肉剁成肉馅和鱿鱼剁成的细丁放在一起
2.加入盐、白糖、料酒、生抽、香油、胡椒粉
3.顺着一个方向搅拌均匀
4.韭菜切丁放入馅料中拌匀
5.面粉里加入一克盐
6.用开水烫成雪花状
7.等不烫手了和成面团
8.准备好蒸锅、盖帘上刷一层薄薄的食用油这样就不会粘低
9.醒好的面团分成20克左右的小面团、擀成面皮包成包子、均匀的放入蒸锅内、大火蒸15分钟就好了！
10.开吃吧、很香哒！
小贴士：
五花肉可以选瘦一点的、我这个是农村笨猪肉所以有点肥！不知道为什么传不了那么多步骤所以删了几个、大家谅解一下！
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