俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好食材，就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展，你平时对食材了解比较多吗？小编为大家呈上收集和整理的紫薯蛋，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：：鸡蛋两个，紫薯一个，
辅料：：酸奶少许，
紫薯蛋的做法步骤：
1.鸡蛋紫薯蒸熟备用。
2.紫薯去皮加少许酸奶拌匀。
3.鸡蛋一分为二改刀。
4.蛋黄放入紫薯中。
5.搅拌均匀即可。
6.搓成球放入蛋清中。
7.美味即可享用。
8.成品图。
小贴士：
祝亲幸福如蜜！
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紫薯蛋挞
食材明细：
主料：：蛋挞皮12个，淡奶油120克，牛奶80克，紫薯1个，低粉8克，细砂糖35克，炼乳8克，蛋黄2个，
紫薯蛋挞的做法步骤：
1.准备原料
2.紫薯切丁备用
3.牛奶里加糖搅拌均匀。
4.加入淡奶油和炼乳搅拌均匀。
5.取两个鸡蛋黄打散。倒入奶液中搅拌均匀。
6.筛入低粉搅匀
7.用网筛过滤一下蛋液，挞水就做好了。
8.烤盘放入蛋挞皮在放入紫薯丁
9.装入八分满的挞水。
10.烤箱预热220°，中层，烘烤20-25分钟至表面有焦斑即可。
11.开吃咯
【紫薯蛋挞】
食材明细：
主料：：挞皮12只，紫薯1个，
辅料：：低筋面粉15g，蛋黄4个，淡奶油150g，牛奶140g，
配料：：细砂糖80g，
【紫薯蛋挞】的做法步骤：
1.1、准备所需材料。2、牛奶里加糖搅拌均匀。3、加入淡奶油搅拌均匀。4、取四个鸡蛋黄打散。5、将奶液倒入蛋黄中搅拌均匀。6、用网筛过滤一下蛋液，挞水就做好了。
2.6,放入蒸熟的紫薯块。7、装入八分满的挞水。
3.6,放入蒸熟的紫薯块。7、装入八分满的挞水。
4.8.烤箱预热220°，中层，烘烤20-25分钟至表面有焦斑即可。
5.出炉了，香喷喷的
紫薯蛋哒
食材明细：
主料：：淡奶油适量，纯牛奶适量，炼乳适量，白糖适量，蛋黄适量，
辅料：：紫薯适量，
紫薯蛋哒的做法步骤：
1.哒水：淡奶油220克，牛奶160克，细砂糖80克，蛋黄4个，低筋面粉15克，炼乳15克，紫薯适量这个是24个蛋哒水的量，蛋哒皮我是买做好的
2.紫薯切片放蒸锅蒸熟切丁备用
3.锅内放淡奶油，牛奶和白糖放炉子上熬，直到白糖融化起锅放凉，加入面粉和蛋黄搅拌，搅拌好的哒水放在蛋哒皮里，放几粒紫薯，烤箱210度25分钟完成
紫薯牛奶炖蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋2 个，
辅料：：牛奶300 克，紫薯粒10 粒，
紫薯牛奶炖蛋的做法步骤：
1.鸡蛋打散，在碗里搅匀。
2.加入牛奶搅拌均匀。
3.用筛子筛两遍，这样做出来才光滑
4.分装到三个碗里，撒几个紫薯粒。
5.盖上小碟子，大火蒸十分钟即可。
蛋皮紫薯卷
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，紫薯100g，
辅料：：牛奶适量，盐适量，
蛋皮紫薯卷的做法步骤：
1.两个鸡蛋加少许盐打散。
2.鸡蛋液倒入平底锅摊成蛋皮。
3.蒸熟的紫薯加适量牛奶压成泥。
4.把紫薯泥摊在蛋皮上。
5.test。
6.切小段装盘完成。
紫薯蛋饼卷
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：紫薯一个，鸡蛋一个，芝麻适量，
配料：：白糖适量，
紫薯蛋饼卷的做法步骤：
1.紫薯洗净，对半切开，放入小锅里加入大量的水煮出深色的汁水
2.把鸡蛋打入面粉中
3.倒入晾凉的紫薯汁，搅拌成薄的面糊
4.加入适量的芝麻，搅拌均匀
5.加入适量的白糖
6.平底锅加热，舀一勺面糊倒入平底锅内，用锅铲刮平开来，把两面都烘熟
7.将烘熟的饼，成热用筷子卷起来即可
糯米紫薯蛋挞
进入了深秋，街两旁已是满地的落叶，不免有点凄凉（其实主要是凉），所以做了紫薯蛋挞，给这个秋天增加点色彩。紫薯加上糯米绵软的口感遇上松软的蛋挞，刚出炉时热热的酥酥的，温暖一下吧。
深秋的紫色诱惑----糯米紫薯蛋挞
材料：
A.千层酥皮面团200克（做法参见此贴）
B.蛋挞馅：糯米粉25克，淡奶油60克，牛奶50克，糖25克，盐1克，椰蓉20克
C.紫薯丁80克
糯米紫薯蛋挞的做法
1.将千层酥面团卷成卷，冷冻至定型。
2.取出后稍微恢复室温，然后切2cm厚的片状，每片沾些干面粉，放在蛋挞模里，用双手的大拇指将塔皮由中心向四周推开，直至跟模具大小相同。
3.烤箱预热210度。
4.将B所有材料混合，搅拌均匀后倒入蛋挞皮中。
5.紫薯切小块放入蛋挞馅中。
6.将烤盘放入烤箱中上层，烘烤20分钟左右至酥皮表面有很多焦糖斑点。
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鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
紫薯厚蛋便当
食材明细：
主料：：紫薯220g，香干2块，香菇3个，鸡蛋2个，芦笋50g，豆角60g，橄榄油5g，
辅料：：盐适量，香油适量，黑胡椒粉适量，姜适量，蒜适量，牛奶适量，生抽适量，
紫薯厚蛋便当的做法步骤：
1.准备好食材就绪，数量精准些。
2.紫薯洗净切块，放入蒸锅蒸20分钟左右。用筷子戳透就熟了。
3.芦笋洗净切段，用加点油的沸水焯一两分钟，捞出。加入盐、香油、黑胡椒粉调拌均匀即可。
4.豆角去两头切断，香菇、香干切条，姜、蒜切成末。先将豆角用加点油的沸水焯一两分钟，捞出。炒锅烧热加入少许油，放入姜、蒜末炒香，倒入豆角、香菇、香干翻炒均匀，加点水翻炒加盖焖一会儿。最后加盐、生抽调味炒匀出锅。
5.鸡蛋磕入碗中，加点盐、少许凉水（牛奶）、搅拌均匀。平底锅或玉子烧锅小火加热，抹上一层薄油，倒入二分之一蛋液铺满锅底，小火稍煎凝固，从一端将蛋卷卷起至另一端。再倒入剩余蛋液，重复以上步骤，将原本卷好的蛋卷再卷上一层。鸡蛋用的多，分多次倒入，这样卷起来的成品更好看。卷好之后的蛋卷，各面再稍微煎一煎，即可出锅，再切成段装盘。
小贴士：
沸水焯绿色蔬菜时，加入几滴油，可以让蔬菜更绿。
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