食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材了解有多少呢？为此，你可能需要看看“猪肉爆炒蒜薹”，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：蒜薹适量，猪肉适量，胡萝卜适量，
辅料：：油适量，姜丝适量，
配料：：生抽适量，花椒大料粉适量，蚝油适量，盐适量，味精适量，
猪肉爆炒蒜薹的做法步骤：
1.所有材料洗净后蒜薹切段，肉和胡萝卜切丝备用。
2.锅里放油，放入姜丝炒香后放入猪肉翻炒。
3.等猪肉炒变色后放入花椒大料粉和生抽炒香。
4.等肉八成熟后放入蒜薹和胡萝卜翻炒均匀，倒入蚝油翻炒。
5.等蒜薹炒好之后放入盐很味精即可。
97mSw.com相关阅读
洋葱爆炒猪肉
食材明细：
主料：：洋葱1个，里脊肉150g，
辅料：：盐2匙，酱油1匙，
洋葱爆炒猪肉的做法步骤：
1.所有食材除盐和酱油之外都准备好，洋葱去皮清洗干净切丝备用。
2.猪肉切成细丝备用
3.锅内倒入适量油，烧热，放入切好的肥肉，炒至金黄。
4.倒入切好的瘦肉丝，炒至变色。
5.倒入1匙酱油，翻炒猪肉上色后倒入切好的洋葱丝。
6.倒入2匙盐大火炒至洋葱断生关火即可。
小贴士：
1:买回来的洋葱剥掉外面的老皮，用淡盐水浸泡15-20分钟，清洗干净再切成丝，这样会去掉洋葱身上80/%的农药。
2:喜欢吃辣的可以加点干辣椒或者辣椒进去。
3:洋葱的功效与作用是消炎杀菌、祛痰利尿，还可以促进消化，而且洋葱还具有防癌的功效，洋葱还有扩张血管、降血压、预防血栓的作用，建议如果身体有炎症的患者平时可以多吃一些洋葱来促进炎症的消退
爆炒鸭胗--蒜薹炒鸭胗
食材明细：
主料：：鸭胗5个，蒜薹适量，木耳适量，
辅料：：青尖椒3根，小米辣5个，洋葱适量，姜适量，干辣椒适量，蒜适量，
爆炒鸭胗--蒜薹炒鸭胗的做法步骤：
1.我喜欢吃熟一点的蒜薹，所以下水煮了一下，出锅的时候用冷水过一下
2.依次切好配料
3.切好鸭胗，加入料酒 酱油 少许淀粉苕粉腌制一会儿
4.锅内放油，加入姜蒜，干辣椒，炒香后加入鸭胗
5.加入一勺豆瓣酱后放入事先泡发好的干黑木耳
6.翻炒一分钟后加入事先煮好的蒜薹，加入盐，味精调味
7.好吃
小贴士：
蒜薹也可以不煮，看个人喜好哈
蒜薹肉末（爆炒系列）【Mosquito私家小厨】的做法
快手下饭菜，采用猪肉本身炸出的猪油炒菜，香气四溢呀
材料：
蒜薹1小把，带皮猪肉1小块，蒜2瓣，姜一片，红线椒3根，盐1/4勺，老抽1/2勺，，
蒜薹肉末（爆炒系列）【Mosquito私家小厨】的做法的做法步骤：
步骤1，蒜薹切小段
步骤2，将猪肉肥肉和瘦肉分开切，肥肉切丁，瘦肉剁成肉末
步骤3，姜、蒜、辣椒切碎
步骤4，锅中放一点点的油就可以，将肥肉丁放入，中火煸出猪肉（猪油炒菜比较香，而且蒜薹其实需要比较多油煸炒才好吃，所以用猪肉本身炸出的油）
步骤5，将猪油渣盛出，用煸出的猪油小火炒猪肉末，至猪肉变色
步骤6，放入姜蒜末，转大火翻炒30秒
步骤7，放入蒜薹，翻炒2-3分钟，至蒜薹表皮微焦（这里是关键，因为蒜薹如果炒的不熟会有很大蒜味，如果加水煮的话会变得很软而且颜色很深）
步骤8，放入红辣椒
步骤9，加入盐、老抽，翻炒1分钟
步骤10，盛出即可
蒜薹杏鲍菇
食材明细：
主料：：蒜薹适量，杏鲍菇适量，
辅料：：油适量，葱适量，姜适量，十三香适量，蚝油适量，酱油适量，盐适量，干椒适量，
蒜薹杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇洗干净，切丁！
2.蒜薹洗干净，切丁！
3.锅里适量油，姜干椒爆锅！
4.适量十三香，耗油，酱油，蒜薹倒入锅里翻炒！
5.倒入杏鲍菇翻炒，盐适量，炒好出锅！
6.成品！
蒜薹酱肉
食材明细：
主料：：酱肉200克，蒜薹5根，青椒2枚，
辅料：：菜籽油1/3汤匙，干海椒5枚，盐少许，花椒少许，
蒜薹酱肉的做法步骤：
1.煮熟的自制酱肉，切片。
2.蒜薹切段，青椒切条，备干海椒、花椒。
3.油热、中火，倒入酱肉片爆香、出油；
4.放入干海椒、花椒，小火翻炒；
5.海椒和花椒出香，铲出。
6.倒出多余油，下蒜薹、青椒，放少许盐；
7.炒至蒜薹变软，倒入酱肉；
8.翻均匀出锅即可。
蒜薹鸡丁
食材明细：
主料：：鸡胸肉一个，蒜薹一把，干椒适量，
辅料：：油适量，姜适量，盐适量，蚝油适量，酱油适量，十三香少许，
蒜薹鸡丁的做法步骤：
1.蒜薹切小段，用清水洗干净，控干水分！
2.鸡胸肉切丁！
3.用开水焯熟，控干水分！
4.干椒切段！
5.锅里适量油，姜切末，爆锅！
6.干椒适量，炒香！
7.十三香少许，耗油酱油适量！
8.蒜薹鸡丁一起倒入锅里！
9.加适量盐，翻炒，炒好出锅！
10.成品！
11.成品！
小贴士：
喜欢吃辣的，可以多加干椒！
拌蒜薹
食材明细：
主料：：蒜薹190克，
辅料：：酱油适量，盐适量，味精适量，
拌蒜薹的做法步骤：
1.食材：蒜薹
2.将蒜薹折成段清洗一下，捞出。
3.将蒜薹下入清水锅中焯开1分钟后，捞出。
4.用凉开水过凉。
5.接着，将过凉好的蒜薹控干水分。
6.然后，加适量的酱油。
7.加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味拌匀，即成。
炒蒜薹
食材明细：
主料：：蒜薹适量，胡萝卜适量，鸡肉丸子适量，
辅料：：酱油适量，盐适量，鸡精适量，十三香适量，蚝油适量，
炒蒜薹的做法步骤：
1.蒜薹胡萝卜改刀洗净备用
2.鸡肉丸子焯水断生
3.锅中放油烧热，蒜薹胡萝卜翻炒断生，加入少许盐酱油十三香翻炒入味，放鸡肉丸子继续翻炒，加少许蚝油鸡精翻炒均匀，出锅装盘
肉片蒜薹
食材明细：
主料：：烧肉适量，蒜薹适量，
辅料：：郫县豆瓣酱1小勺，盐适量，花椒粉适量，
肉片蒜薹的做法步骤：
1.准备一块加调料煮好的五花肉，皮上抹了些酱油晾干，在热油中略炸一下。有点类似于烧肉，但皮没有炸的起泡泡。
2.取适量的肉切片，蒜薹切段。
3.适量的郫县豆瓣酱。
4.蒜薹的开水中飞快地汆一下。就是倒进热水中，迅速就捞出。
5.锅中放一点油，然后开始煸肉片。油不要放多，因为肉比较肥。
6.煸出肥油后，放入郫县豆瓣酱煸炒。
7.炒至肉片红亮就好
8.紧接着下入蒜苔，加入适量的咸盐、花椒粉。
9.翻炒均匀出锅。
10.肉片不油腻，鲜香微辣，蒜薹脆爽。
小贴士：
蒜薹过水要快速，翻炒不易时间过长。
蒜薹炒虾
食材明细：
主料：：新鲜虾225克，蒜薹65克，
辅料：：姜片适量，
配料：：料酒少许，生抽适量，白糖适量，盐少许，鸡精少许，
蒜薹炒虾的做法步骤：
1.材料：新鲜虾
2.蒜薹（已清洗切段）、姜片
3.将新鲜虾去虾须虾线清洗一下。
4.捞出，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
6.接着，下入新鲜虾，加点料酒。
7.翻炒翻炒。
8.然后，合入蒜薹翻炒一下。
9.加适量生抽。
10.加适量白糖。
11.加少许盐。
12.加少许鸡精。
13.调味翻炒翻炒至熟，即成。
14.盛出，装盘。
感谢您阅读“97美食网”的《猪肉爆炒蒜薹》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了猪肉菜谱专题，希望您能喜欢！
