中国美食菜谱

说起韩国精致的饮食文化，大多数人已经不在陌生，可是韩国饮食文化幽默的一面你也目睹过么？现在就来一起感受一下不能吃的“美食”吧！

不要再抢我的饭团啦，呜呜呜………

熟睡中尚不知危险靠近

虽然我不是老鼠，但是我也爱大米

嘿嘿，我真是个天才厨师

遭了，被发现了，我可是第一次啊……

呼~~这个桑拿真是……舒服啊

看我的高超的功力，踏浪而来

给你一个超级惊喜啊，哈哈

哇，空中的感觉，真是美妙

让我们荡起双桨，漂浮在面条的海洋上

我不能就此牺牲的，要拼尽全力，视死如归。

我的样子俊不？

这个麻辣面是在太厉害了，好辣……

哎~真是举步艰难！

喜欢被你团团围住……

讨厌啦，不许偷看人家做面部护理嘛～

拉面大赛现场很激烈，对手都在使劲地向自己这边吸

看我的perfectjump~！满分

关键字：diy日本寿司

对于第一次做寿司的人来说，还是应该有些讲究。寿司常用的主要原料为寿司米，也就是日本粳米，其特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性。包卷寿司的外皮所用的原料，以优质的海苔、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见。

做的时候也很简单，粳米饭晾至温度为４０℃左右，然后加上馅，另取精盐、白糖、白醋调成寿司醋，再与粳米饭拌匀。再将海苔竖着铺在熟砧板上，在其上方边缘留出３厘米作接口，在海苔的其余部分铺上粳米饭，再用手掌立着在粳米饭上横压出间隔均匀的４条“沟”，随后分别在４条“沟”里放上馅料，最后将抹有辣根酱的生菜叶放在米饭上。将铺好米饭、放好馅料和生菜的海苔从下到上地轻轻裹起成卷，并在上边接口处抹上少许米饭封口，然后将饭卷横切成几个小卷，随浓口酱油碟和醋姜碟上桌即可。

寿司diy

原材料：露笋50克、三文鱼50克，海白虾50克、黄瓜50克、干瓢50克

配料：寿司米饭100克、萝卜泥、蒜、梅酱、海胆、柠檬、姜，葱、寿司姜适量

食材明细：

主料：：大白菜1颗，糯米粉50克，白萝卜半个，胡萝卜半根，洋葱半个，苹果1个，韭菜1把，

辅料：：白芝麻少许，虾皮30克，

配料：：红辣椒粉120克，盐150克，鱼露50ml，

韩国美食中最受中国人喜爱的一味 韩式辣白菜的做法步骤：

1.两公斤左右大白菜一颗，撕去表面干枯发黄的叶片。

2.切去菜邦，撕成片状，过水浸泡冲洗干净。

3.将滤干水分的大白菜叶一片片的放入一个大的食品盒中，每放一片，都要在表面细细撒上一层盐，再放一片再撒盐，如此重复，直至所有的叶片都放入盒中。

4.盖好盖子，放入冰箱冷藏一夜。

5.第二天取出，可以看到盒子中腌出了很多的水分。

6.将腌过的大白菜在纯净水或凉开水中浸泡漂洗后，挤干水分备用。

7.糯米粉50g加500g水（1：10）拌匀，然后小火加热，边煮边搅拌。

8.煮至冒泡时即可关火，然后余温继续搅拌，些时即成浆糊般比较黏稠的状态，晾凉至完全冷却备用（糯米糊在辣白菜的制作中是必不可少的一步，各做作料能否粘连在一起，就靠它了）。

9.白萝卜擦成细丝。

10.挤干水分备用。

11.胡萝卜、苹果、洋葱切块。

12.将切成小块的蔬果与去皮的大蒜、生姜一起，加入料理中搅打成泥。

13.将白萝卜丝中加入晾凉的糯米糊，再加入红辣椒粉，搅拌均匀。

14.加入辣椒酱再次拌匀。

15.倒入搅打好的果蔬泥，加入小虾皮（有虾酱更好）、鱼露拌匀。

16.加入白芝麻、切成小段的韭菜、白糖，拌匀，即成腌酱。

17.取一片挤干水分的白菜，用刷子或手在正反两面均匀的涂抹上一层酱料，再放一片再涂，如此重复，直至涂完所有的白菜。

18.将涂抹好酱料的白菜在盒中码放整齐，最后在表面再抹上一层比较厚的酱料，盖上盖子，室温发酵2-3天（夏天室温1天，冬天3-5天），然后装入密封性能比较好的小盒内，入冰箱冷藏5-7天后开始食用，20-40天内味道最好。

小贴士：

（辣白菜味道极冲，用来腌泡菜的盒子基本上就不能再做它用了，哪怕洗得再干净，闻起来还是一股泡菜味儿。所以我家这个就是专门买的一个大盒子，只用来腌泡菜，一般用来腌两到三棵大白菜没问题，分小盒放入冰箱时，最好用密封性能比较好的玻璃器皿，一是不容易串味，二是不容易变质，三是清洗起来比较方便，不影响做其它用途）

石锅拌饭是韩国人民非常喜爱的家常饭之一，各地区的韩国人会就地取材，把当地的时蔬与米饭在石锅中加热后，在“兹兹”做响中，把营养和美味拌在一起，使你在油香浓郁中保持一份坚挺的“战斗力”，最大的特点“下饭”，即使满满一大石锅的饭，也会让挑食的你吃到锅底精光。其做法更是简便易行，每个人都可根据自己的选材，会有精彩的发挥。

做法： 1．准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜，它们是凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末（肉的品种可根据自己喜好选择，若用海鲜会有更意想不到的效果）。

2．只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。

3．米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。

4．准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。

5．石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。

舌尖上的中国第二季（脚步）里提到了山东鲍鱼，然而我就买了鲍鱼非常的鲜美我就结合我们广东的炖汤做了此道健康营养的滋补汤

材料：

鲍鱼4只，山泉水1400ML，瘦肉200克，虫草花10克，生姜片2块，蜜枣1个，元肉2个，料酒一勺，盐大半勺，，

舌尖上的中国菜谱的做法的做法步骤：

步骤1，将鲍鱼洗干净用到在鲍鱼背部切花，用小许盐和胡椒粉略淹

步骤2，将瘦肉切丁后去血水

步骤3，将虫草花洗净后，把姜切片，蜜枣料酒放到炖锅里。

步骤4，把山泉水放到锅里，盖上盖炖120分钟，放入盐调味即可。