食材明细:
糯米
自己动手做糍粑的做法步骤:
1.泡了一晚上的糯米,沥干蒸熟,不要蒸稀了,不然不容易成形。
2.蒸熟的糯米,用擀面棍打揣,擀面样的擀,用手像洗衣那样搓都可以,目的是要把糯米揣烂。
3.被我揣好的糍粑,趁热沾点花生粉吃。包了糖,用少许油煎(本来包豆沙的,红豆蒸好了没时间炒,只好用白糖代替了)
洗干净要卤的食品
要简便的话,可到超市买制作卤菜的调料,依据个人的口味加入辣椒、五香粉、白沙糖等就可以了。要想保存好卤罐,首先得把要卤的东西洗干净。猪肚、猪大肠是最难洗的,可用少量的干面粉将脏物带走,再用清水清净,就可以放入卤罐卤了。
卤菜冷却后可在表面涂上一层麻油,以防止卤菜表面风干变色。原料质地较老的卤菜,可在卤制完毕后浸在卤罐中,随用随取。
教你存放卤水
存放卤水应用土陶盛具。卤水上面的浮油要适量,过多应打去。夏天每天将卤水烧开两次,盛入器皿中,在遮光、透风、干燥、不易碰撞的环境中固定存放。还可将烧沸冷却后的卤水装入陶瓷器皿中,用保鲜膜封口后,放入冰箱存放。
卤猪舌
猪舌放锅中加水煮15分钟,取出用刀将猪舌的白色皮刮去;锅内放水和姜,放入猪舌用中火煮40分钟,把猪舌取出待用;将卤罐煮滚,放进猪舌,用慢火煮约30分钟取出;待凉切片,即可食用。
食材明细:
主料:红薯淀粉适量,粉条适量
辅料:白菜叶适量,干辣椒丝适量
配料:盐少许,老抽适量
自己动手做焖子的做法步骤:
1,红薯淀粉用温水化开。
2,粉条煮熟。
3,蒸锅的笼布上需垫2片白菜叶。
4,将煮好的粉条放进化开的淀粉里,加入辣椒丝、盐和老抽拌成糊状。
5,放进蒸锅,蒸制40分钟(蒸制的时间根据薄厚而定,一般在30分钟----50分钟之间。)
6,蒸好的焖子,放凉后切片就可以根据自己的口味进行炒制了。
说起韩国精致的饮食文化,大多数人已经不在陌生,可是韩国饮食文化幽默的一面你也目睹过么?现在就来一起感受一下不能吃的“美食”吧!
不要再抢我的饭团啦,呜呜呜………
熟睡中尚不知危险靠近
虽然我不是老鼠,但是我也爱大米
嘿嘿,我真是个天才厨师
遭了,被发现了,我可是第一次啊……
呼~~这个桑拿真是……舒服啊
看我的高超的功力,踏浪而来
给你一个超级惊喜啊,哈哈
哇,空中的感觉,真是美妙
让我们荡起双桨,漂浮在面条的海洋上
我不能就此牺牲的,要拼尽全力,视死如归。
我的样子俊不?
这个麻辣面是在太厉害了,好辣……
哎~真是举步艰难!
喜欢被你团团围住……
讨厌啦,不许偷看人家做面部护理嘛~
拉面大赛现场很激烈,对手都在使劲地向自己这边吸
看我的perfectjump~!满分
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