芝麻香辣酱

食材明细：

肉馅500g，小米椒100g，食用油适量，蒜1头，黑芝麻适量，葱适量，姜适量，麻椒适量，花生400g，蚝油适量

香辣酱的做法步骤：

第1步所有原料蒜拍碎

第2步小米椒洗好，切碎。花生，烤箱烤好后去皮，用擀面杖压碎。

第3步肉馅，我买的现成的。锅内放多多的油，一定要多多，加入葱姜花椒，小火煸出香味，捞出。

第4步到这个程度加入肉馅，大火煸炒。

第5步炒制9成熟，捞出。空油

第6步加入小米椒，大火。加入蒜，炒至蒜一点焦黄。

第7步程度加入花生，黑芝麻。

第8步搅拌加入酱

第9步搅拌后加入蚝油大火开锅，小火3分钟，静置放凉。

第10步开吃

小贴士：

1.一定放多多的油。2.小米椒很辣，根据个人程度适当选择。3.可以多制作一些，放在冰箱里面。4.拌饭，拌面均可。

食材明细：

长茄子2根，红尖椒2个，蒜3瓣，香葱2根，香菜1根，辣椒酱2汤匙，盐少许，植物油适量

香辣酱香茄的做法步骤：

1.葱、蒜、红椒、香菜分别切末

2.茄子洗净、去蒂，正中间划一刀，刷一层油，放入料理盒，盖上盒盖，送入微波炉，700w微波火力加热2分钟

3.在刀口中抹少许盐，填入辣椒酱，重新盖上盒盖，700w微波火力加热5分钟

4.趁热撒上葱、蒜、红椒和香菜，拌匀即可

食材明细：

主料：：干红椒适量，甜面酱适量，冬笋适量（玉兰片），水发香菇适量，

辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，白糖适量，香油适量，芝麻适量，

冬笋香辣酱的做法步骤：

1.主要原料

2.干红椒淘洗干净。

3.冬笋（玉兰片）切碎备用。

4.水发香菇切碎备用。

5.将干红椒，葱姜蒜，花椒搅碎备用。

6.锅里放油，油稍微热一热，放入搅好的干红椒。

7.炒香后放入香菇冬笋（玉兰片）煸炒。

8.炒干水分，放入甜面酱，生抽白糖炒匀。

9.加适量水熬制辣酱。

10.熬到酱汁粘稠，淋香油，撒芝麻即可。

11.冬笋香菇辣酱

俗话说的好养懒容易养勤难，这话用到我身上，那是丝毫没有可怀疑的地方。

缩了一个冬天，冬天，成了我不劳动最好的说辞，于今整理心情的时候，感觉这是最不可靠的理由，用冬天来遮掩自己的懒惰，呵呵，亏我还自作聪明的一直用这个来为自己打掩护。

美食的制作与拍摄，的确是需要一种心情的，所有的制作者我想应该有相同的感觉，那就是，制作美食的心境如若不是轻松、悠闲、快乐是做不来美食的。

现在感觉，制作美食，其实应该和琴棋书画者拥有的是相同宁静澹泊境界的，美食的制作过程，也是一种精神陶冶。

在享受精神享受的同时，又同时拥有了健康饮食生活，一举两得啊，如此来说，作为一种精神爱好，一定要将美食制作进行到底。

香辣酱韭菜

主料：韭菜

配料：猪肉末少量白芝麻

调料：香辣酱白糖食用油

香辣酱韭菜的做法

1.韭菜择洗干净备用。

2.猪肉少许，剁末备用。

3.香辣酱一袋。

4.白芝麻适量。

5.锅烧开水，放入韭菜焯熟，捞出放凉水冰一下。

6.取两根韭菜备用。

7.一根来回对折成3-4厘米长的段。

8.取另外一根拦腰缠在韭菜段上。

9.将所有的韭菜都做成韭菜结备用。

10.炒锅放油，下入肉末炒散。

11.放入香辣酱大约50克，加入白糖少许，炒香后加入清水。

12.取淀粉化淀粉糊，待锅内汤汁沸腾后，加入淀粉糊，用勺子不断搅锅内，免得粘锅。待汤汁熬好，起锅将汤汁浇在缠好的韭菜结上，即可食用。

一道酱香浓郁的菜，汤汁拌饭味道十足，韭菜保持原有的春天滋味，值得一试的春天味道。

网站小提示

豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源

豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津

冬天到了很多人喜欢在家里吃火锅，如果买外面包装好的调料倒不如自己炖一个清汤的锅底，营养美味，还不担心有添加剂，最麻烦的就是要配辣酱了，不然一点味道都没有，也不好吃。这款香辣酱做起来不费功夫，吃起来美味，用来当作火锅蘸酱再好不过了。

主料：

红尖椒250克花生(炒)70克

辅料：

姜50克蒜50克食盐20克蜂蜜15克白糖5克高度白酒15克

做法：

1.新鲜的辣椒，清洗干净后再晾干水分，这次选的辣椒，肉很厚实，而且不是很辣，但有香味，做出来的剁辣椒很好吃

2.把辣椒去把，切段，放入料理机中绞碎

3.姜和蒜也分别用料理机绞碎

4.绞碎的辣椒倒入开水消毒后的锅中

5.姜蒜碎也加入

6.放入食盐和白糖，加入蜂蜜和高度白酒，这两样东西都有杀菌效果，即增加风味，又对保质有帮助

7.搅拌均匀

8.容器开水消毒后，放入熟花生米，花生米去皮后最好的放入干净容器中，烤箱200度烤2分钟，然后使用，目的也是杀菌

9.把搅拌好的剁辣椒铺在上面，盖盖密封腌制5天左右就能吃了，最好的放入冰箱冷藏腌制

温馨提示：

1、因这个香辣酱要好几天的腌制，而且做好后会吃一段时间，所以容器和用具的消毒不容忽视，容器用具最好用开水消毒，这样可以保证品质;

2、辣椒一定要选完整没有破损的，谨防清洗时水浸入辣椒里面，而造成成品污染。

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民间自古就有男不可百日无姜，女不可百日无糖的说法，说明生姜为助阳之品，一日之中早晨吃生姜对人的身体最有益处。（男士必看）补肾助阳的14种天然伟哥

生姜七大健康功效：

1.抗氧化，抑制肿瘤

生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用，抑制肿瘤作用;

吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除老年斑。

2.开胃健脾，促进食欲

在炎热的夏天，因为人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的冬吃萝卜，夏吃姜，饭不香，吃生姜的道理。

3.防暑、降温、提神

在炎热的时候有兴奋、排汗降温，提神作用。对一般暑热表现为头昏、心悸、胸闷恶心等的病人，适当喝点姜汤大有裨益。（健康百态）青年猝死频发胸闷别忽视

我国传统的防暑中成药人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒脑。

4.杀菌解毒

科学研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是对沙门氏菌效果更好。

在炎热的夏季，食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。

生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。

另外，可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。

5.防晕车，止恶心呕吐

是指由于某些运动而引起的运动适应不良症候群。

有研究证明，生姜干粉对运动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状有效率达90%，且药效可持续4小时以上。

民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果，因此而有呕家圣药之誉。

6.促进血行，驱散寒邪

由于着凉，引起感冒，喝些姜汤水，可增加血液循环，使全身发热，有助于驱逐体内风寒。

7.减少动脉硬化发生

有研究表明，生姜提取物能阻碍血小板聚集，降低血清胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白，减少动脉硬化的发生。

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吃生姜五注意：

1.吃生姜，宜适量。多吃可产生口干，咽痛，便秘等上火症状。

2.带皮生姜更能发挥其功效。

3.烂姜不能吃。因为霉变后会产生致癌物，有害健康。

4.生姜吃法多样，做汤、熬粥、炒菜、炖肉、烧鱼、做肉馅以及调料等，不仅味道鲜美，又有益健康。

5.药用以老姜最佳，为健胃剂，有解表、散寒、温中、兴奋、发汗、止呕，解毒等功效。

结语：知道生姜的功效后，在日常生活中，我们就要适当的食用生姜，来增强自己的身体。

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过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。姜不仅是我们日常的一种调味品，而且它还有很多的疾病防治功效，在中医里面，姜水常常被用来治疗感冒发热，但是除此之外，姜还有很多的功效，下面就让我们来详细的了解一下。

一、口腔溃疡

1.用热姜水代茶漱口，每日2至3次；

2.一般6至9次溃疡面即可收敛。

二、痰多咳嗽

1.用生姜15克煎汤，加白糖适量温服

2.早晚各1次，可治痰多咳嗽。

三、感冒头痛

1.将双脚浸于热姜水中，水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋，并不断添加热水，浸泡至脚面发红为止。

2.此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著。

四、牙周炎

1.用热姜水代茶漱口，每日早、晚各1次。

2.如果喉咙痛痒，可用热姜水加少许食盐代茶饮用，每日2-3次。

五、偏头痛

1.当偏头痛发作时，可用热姜水浸泡双手。

2.大约浸泡15分钟左右，痛感就会减轻，甚至消失。

六、面部暗疮

1.用温热姜水洗脸，每天早、晚各1次，持续约60天左右，暗疮就会减轻或消失。

2.此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。

七、腰肩疼痛

1.在热姜水里加少许盐和醋，用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次。

2.此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血，可大大缓解疼痛。

八、脚臭

1.将脚浸于热姜水中，浸泡时加点盐和醋，浸泡15分钟左右；

2.抹干，擦点爽身粉，臭味便可消除。

九、龋齿

1.每日早、晚坚持用热姜水漱口1次，并每日代茶饮用数次。

2.此法对保护牙齿、预防和治疗龋齿颇为有效。

十、醉酒

1.用热姜水代茶饮用，可加速血液流通，消化体内酒精。

2.还可在热姜水里加适量蜜糖，可缓解或消除醉酒。