炸蔬菜

食材明细：

主料：：海虾半斤，南瓜半个，茄子一根，香菇六朵，

辅料：：面粉适量，玉米粉适量，胡椒粉适量，花椒粉适量，大蒜粉适量，泡打粉适量，盐适量，味精适量，

炸虾炸蔬菜的做法步骤：

1.新鲜的海虾，个大肉厚，味道甘甜鲜美，是做炸虾最好的选择

2.把虾头、虾壳去掉，然后在虾背上划一刀挑去沙线。

3.香菇斜着划开，切十字花。

4.这个是切好的，一定要干香菇切花。

5.切好后放入温水泡两个小时.

6.茄子洗净切片。

7.在茄子片上划几刀。

8.选一个小南瓜。

9.再切成片。由于南瓜有硬度，所以切的时候慢慢的，小心手哦。

10.面糊配方是：面粉、玉米粉、胡椒粉、花椒粉、泡打粉、盐、味精、大蒜粉。

11.先开大火，油温五成热时先放入一个虾试油温。。

12.如果虾很快飘起来，表面的面糊很快气泡，这时马上调成中小火开始炸。炸蔬菜跟炸虾是同理。

13.这样炸虾就做好了

14.炸蔬菜炸虾配上米饭跟拍黄瓜，再调点白醋+酱油调的沾料汁儿，香香的一顿饭开吃啦！.

食材明细：

地瓜10公克，南瓜5公克，红萝卜2公克，四季豆5公克，高丽菜5公克，粉浆：3大匙，鸡蛋1颗，盐1/4小匙，沾酱：2大匙

酥炸蔬菜的做法步骤：

1.地瓜、南瓜、红萝卜均洗净、去皮切丝；高丽菜洗净切丝；四季豆洗净，撕除老筋后切薄斜片，备用。

2.将粉浆材料放入大碗中调匀，加入所有作法1食材拌匀成蔬菜煳，备用。

3.热锅倒入适量油烧热至油温约200℃，依序分次放入适量作法2蔬菜煳，以中火油炸至外表呈金黄色，捞出沥干油脂，食用时搭配蕃茄酱即可。

食材明细：

青椒30g，洋葱30g，茄子80g，白萝卜50g，低筋面粉80g，玉米粉20g，蛋1粒，冰水150㏄，柴鱼酱油20㏄，白砂糖5g

炸什锦蔬菜的做法步骤：

1.洋葱切丝；青椒、茄子洗净，分别切成条状；萝卜磨成泥备用。

2.调味料B拌匀后，加入作法1的萝卜泥即成沾酱备用。

3.调味料A调匀成粉浆，将作法1的材料均匀沾上一层，重复此动作至食材用毕。

4.热锅，加入400㏄沙拉油烧热至约150℃时，放入作法3的材料油炸至表面呈现金黄色时，起锅沥干油脂装盘，食用时搭配萝卜泥沾酱即可。

食材明细：

芹菜丸子浆150公克，红萝卜丝20公克，高丽菜丝50公克，洋葱丝30公克，香菇丝1朵，荸荠末10公克，芹菜末15公克，香菜末5公克，全蛋液1/2颗，面粉50公克，盐少许，胡椒粉少许，香油少许

炸蔬菜丸子的做法步骤：

1.红萝卜丝、高丽菜丝、洋葱丝、香菇丝、荸荠末、芹菜末、香菜末和调未料混合拌匀备用。

2.取容器，将芹菜丸子浆、全蛋液、面粉混合拌匀至黏稠，再加入作法1的材料混合拌匀，用手捏出丸子状。

3.取锅，倒入适量的油烧至160℃，放入丸子炸至定型后，捞起沥油盛盘。

4.另可搭配蕃茄酱一同食用。

食材明细：

主料： 猪里脊肉 ，

调料： 食盐 ， 胡椒粉 ， 面粉 ， 鸡蛋 ， 面包糠 ，

蔬菜咖喱炸猪排的做法步骤：

1.将里脊切成大块，用盐和胡椒粉稍微腌制一下。

2.按照粘面粉、鸡蛋、面包粉的顺序，将每块肉裹上面衣

3.下油锅炸，炸倒金黄就可以了（我有点炸过头了）。
炸猪排配上咖喱，简直是完美啊。
我真是个败家子，今天不知浪费了多少油、面粉、鸡蛋、面包糠，真是罪过