照烧鱼柳蛋捲

食材明细：

低筋面粉151公克，香草粉0.3公克，柳橙果汁香料粉10公克，干燥柳橙皮50公克，无水奶油182公克，细砂糖302公克，盐0.7公克，全蛋363公克

柳橙蛋捲的做法步骤：

1.低筋面粉、香草粉和天然柳橙果汁香料粉一起过筛备用。

2.将无水奶油、细砂糖与盐拌匀，再分次慢慢加入全蛋搅拌均匀。

3.于作法2中加入作法1的低筋面粉、香草粉和天然西印度果汁香料粉拌匀，再加入干燥柳橙皮搅拌均匀后静置约15分钟，此即为柳橙蛋捲煳。

4.取蛋捲模，以小火热锅，再用少许橄榄油轻抹锅面稳定温度。

5.蛋捲模上放约50公克的作法3柳橙蛋捲煳，盖上上盖约20秒后，翻锅面再10秒，再翻回来烤20秒，打开上盖，以铁捲棒和手辅助蛋捲捲起，即完成一支柳橙蛋捲。

6.用干净抹布清理锅面，预防有残留渣渣，重复作法5至柳橙蛋捲煳用完即可。

食材明细：

主料：：鲩鱼400克，

辅料：：香葱适量，姜适量，色拉油适量，酱油适量，料酒适量，白糖适量，

照烧鲩鱼的做法步骤：

1.备好所用材料。

2.热锅加油，下姜丝爆香。

3.再将鱼段下锅。

4.先大火煎至微酥黄，再转小火煎至透香。

5.加入葱段小火煸炒至葱香出味。

6.再加入酱油料酒及少许的白糖煮至微收汁就可以。

7.这样子一份鲜香有味的照烧鲩鱼就完成了。

小贴士：

煎鱼的时候，注意火候，先大火再中火，这样子鱼肉就煎的又透又香。

食材明细：

葱油饼1张，里肌肉片3片，高丽菜丝适量，豌豆婴适量，紫洋葱适量，沙拉油少许，照烧酱烤肉酱适量，水1大匙，米酒1小匙，白胡椒少许，照烧烤肉酱1大匙

照烧肉捲饼的做法步骤：

1.将全部的腌料材料混合拌匀备用。

2.里肌肉片放入作法1的腌料中拌匀腌约30分钟。

3.高丽菜洗净沥干后切丝；豌豆婴洗净沥干；紫洋葱切丝泡冰水10分钟备用。

4.将烤箱设定于180℃预热10分钟，撕一张铝箔纸，并在纸上抹一层薄薄的奶油，将作法2的腌里肌肉片舖平放在铝箔纸上，先将一面烤至半熟后，涂上一层照烧烤肉酱，待肉表面将近收干后再翻面，烤至半熟涂上烤肉酱，直到烤干取出备用。

5.取锅，开小火用厨房纸巾沾少许沙拉油抹在锅内后，放入市售葱油饼，将两面饼皮煎熟至呈金黄色取出备用。

6.取作法5的饼皮摊平，并在饼皮中间偏下方处依序放入作法3的高丽菜丝、作法4的烤照烧肉片、作法3的豌豆婴、紫洋葱丝，再依个人喜好淋上适量照烧酱后，并将饼皮捲起即可。

食材明细：

去骨鱼柳（无细刺的鲈鱼、鳕鱼、鲷鱼都可以）2片，味啉1大匙，蒸鱼豉油1大匙，盐1/2小匙，胡椒粉1/2小匙，料酒2小匙

烧汁鱼柳的做法步骤：

第1步买鱼时让摊主将鱼身两侧的鱼肉平片下来，也可以去超市买现成的去骨鱼柳；鱼柳洗净一切为二，抹干后撒盐、胡椒粉，淋料酒腌15分钟；

第2步平底锅烧热加油，将腌好的鱼柳鱼皮朝下放入锅中；中火一面煎黄以后翻面，两面都煎黄捞出；

第3步原锅加入味啉和蒸鱼豉油，再加入少许清水；烧开后放入煎好的鱼柳，烧2-3分钟即可。

有机亚麻籽油真的是营养丰富啊~~可使肌肤娇柔亮泽，可减肥，可提升抗压力，可减轻过敏反应，可减轻哮喘，可改善关节炎，可降低胆固醇，可改善肾功能，可改善便秘，可补脑，可使人精力充沛，可抗癌等等~~~

据说有机亚麻籽油是陆地上最补脑的天然食物~~~无论是婴幼儿的智力发育，还是青少年的智力成长，还是中老年健脑，还是预防老年痴呆，它都能起到很重要的作用~~~一句话总结，无论你是男女，或是老少，都适合食用有机亚麻籽油~~~~

说到这里，我心里一阵窃喜~~~我这道普通家常菜因为有机亚麻籽油似乎也变得高端了~~O(_)O哈哈~~

【平民餐桌上的家常菜亦能吃出美味营养】茄子烧鱼柳

原料：鱼柳1条，茄子1个

辅料：小葱10颗，老姜4片，大蒜5瓣，干辣椒5个，花椒20粒，豆瓣酱2大勺，有机亚麻籽油20g，香醋5毫升，生抽5毫升，白砂糖4g，胡椒粉4毫升，盐3g，料酒3毫升

茄子烧鱼柳的做法

1、备好原材料：鱼柳、茄子、有机亚麻籽油，干辣椒段，花椒，姜片，大蒜，葱段；

2、鱼柳洗净拭干水分，切条，用适量胡椒粉，盐，料酒抓匀，腌制片刻；茄子洗净拭干水分，切条，用适量盐抓匀，腌制片刻后，将茄子里的黑水倒掉，再冲洗干净，沥水；

3、炒锅烧热，倒入适量有机亚麻籽油；

4、无需烧热，立即倒入豆瓣酱炒出香味；

5、放入干辣椒、花椒、姜片、大蒜、葱段翻炒出香味；

6、调入适量生抽、香醋、白砂糖、胡椒粉，清水烧开；

7、放入鱼柳煮2分钟左右；

8、放入茄子；

9、食材都熟了之后，尝下味道，酌情调入适量盐，翻炒均匀；

10、关火起锅，装盘。

小贴士

1、有机亚麻籽油需低温烹饪，所以烹饪时不要等它升至高温，会破坏营养；

2、豆瓣酱，生抽都有咸味，最后的盐请酌料调入，或者不调入；

网站小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。