照烧酱烤三文鱼

食材构成了美食最基本的部分，美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？以下为小编为你收集整理的照烧酱烤三文鱼，感谢您的参阅。

娃儿和娃儿爹都不爱生吃三文鱼，可这东西营养价值还是很高地，网上学了一方子，稍改良一下。爷俩吃的美美的。

照烧酱烤三文鱼

材料：

1.三文鱼两块（图片上大小，长有20公分左右吧）

2.照烧酱：高汤（水也行）100毫升、老抽100毫升、蜂蜜一大匙、日式甜米酒15毫升

3.香葱适量、胡椒粉适量

照烧酱烤三文鱼的做法

1.将材料（2）中所有放入一口锅中熬煮，开了以后中小火煮10分钟，汤汁减半即可关火。如喜欢甜点的，可加少许糖。

2.将照烧酱涂满三文鱼的全身，上下左右都要。

3.烤箱180度预热，将涂满照烧酱的三文鱼放入烤盘送入烤箱，烤15分钟左右OK。

4.装盘，撒上葱花及胡椒粉即可食用了。

不过，我给娃儿配的是饭，如果这样吃有点太没滋味。将余下的照烧酱可拌入饭里，如果鱼太厚，也可蘸酱吃。如前晚做的酱可回锅加少许水加热。

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【上海】照烧三文鱼

食材明细：

主料：：三文鱼1块，盐少许，黑胡椒碎少许，

辅料：：生抽2勺，红糖2勺，白开水1勺，橄榄油2勺，老抽少许，

【上海】照烧三文鱼的做法步骤：

1.三文鱼身上抹上少许盐和黑胡椒；

2.生抽、红糖、水和油混合成调味汁；

3.将三文鱼放入容器里，倒入调味汁，放入冰箱腌制2小时；

4.烤箱预热185度，容器外面包一层锡纸，放入烤箱烤20分钟，最后5分钟时取出刷一层生抽。

小贴士：

1、烘烤的时间根据三文鱼的厚度不同自行调整，至鱼肉烤熟。

酱烤三文鱼

食材明细：

主料：：三文鱼100g，

辅料：：海鲜酱20g，白胡椒粉2g，披萨草少许，白酒少许，橄榄油适量，

酱烤三文鱼的做法步骤：

1.将三文鱼块放入大碗中。

2.加入所有的调料。

3.拌匀腌制至少30分钟。

4.取一张锡纸，在上面放少许葱段

5.将腌制好的三文鱼块放在葱段上面。

6.用锡纸将鱼块包好。

7.烤箱200度预热5分钟。

8.将三文鱼快放在烤架上。

9.放入烤箱中层，上下火烤20至25分钟即可。

小贴士：

鱼肉至少要腌制30分钟。

调料中的白酒也可用黄酒或者是红酒代替。

葱段可用洋葱代替。

烤制时间由烤箱的功率灵活掌握。

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