增肌食材

这些素食有助增肌

很多人认为，要获得强壮的肌肉就应该多吃肉食。事实上，一些素食也具有强壮肌肉的功效。美国“绿色星球网”1月30日载文，刊出美国营养师总结的可增强肌肉的4种素食。

坚果

种类繁多的坚果含有丰富的蛋白质，有益肌肉生长。比如，1杯杏仁（约合227克）就含有30克蛋白质和71克“好脂肪”。

豆豉和豆腐

这两种素食都有益肌肉生长，是肉类食品的绝佳代替品。并且豆豉已经过发酵，因而更容易被消化吸收。1杯豆豉（约合185克）含蛋白质30.78克。

藜麦

联合国将2013年定为“藜麦年”。藜麦外形酷似大米，但是煮熟后又像其他谷物。1杯生藜麦（约合185克）含24克蛋白质和人体无法产生的9种重要氨基酸。藜麦中还含大量的碳水化合物，可为高强度运动长时间保证能量供给。

种子类食物

亚麻籽、芝麻、南瓜籽和葵花籽等种子类食物都含有丰富的蛋白质和“好脂肪”。亚麻籽还富含欧米伽3脂肪酸、膳食纤维和多种抗氧化剂。

从保健养生的角度考虑，如果你过瘦的话，就会影响身体健康，甚至是导致疾病发生。所以说，对于过瘦的朋友来说，长胖是养生重点。那么，该如何增胖呢？健康饮食专家提示，有一些食物常吃，就会让你长胖。

1.碳水化合物

对于体格过分瘦小的人群而言，多半都存在有偏食以及挑食等方面的问题，因此专家建议，在平时生活中应该尽量的养成良好的饮食习惯，想偏食等不良的饮食习惯必须要改正。除此之外专家还建议，这部分人群在平时生活中还应该多吃些富含有碳水化合物的食物，其中以面食最具有增肥的效果。

除了富含有碳水化合物的食物之外，同时专家建议这部分人群，在平时生活中还应该多吃些含有高蛋白的食物，比如像瘦猪肉、鱼肉、鸡蛋等，这些食物中所含有的蛋白都属于优质蛋白，适量多摄取可有效的起到增肥的作用。

2.山药

专家提醒，在平时生活中还可以通过食用山药来起到很好的增肥功效，而且生活中山药的食用方法有很多，下面就向大家介绍一种最营养的山药制作方法：

食材：山药、乳酪、白糖

做法：将山药清洗干净后捣成泥状，然后在把准备好的大米淘洗干净然后煮成粥，等到大米快成粥的时候再放入山药，接着调入乳酪、白糖后食用即可。

还有一种方法是将山药晒干研粉，然后每次食用的时候取30克加冷水调匀，然后置炉上用文火煮熟，同时边煮边不断的搅拌，最后再调入乳酪、白糖即可食用。

山药之所以具有增肥的功效，是因为山药可帮助我们人体有效的起到补虚赢，长肌肉、润皮毛的功效，尤其是对一些过于消瘦的人群更能起到很好的增肥功效。

3.吃主食

同时在调查研究中还发现，大部分身体过于消瘦的人群在平时生活中还有不喜欢吃主食的不良饮食习惯，主食能够为我们提供大量的热量以及能量，从而保证人体机能的正常运行，如果长期缺乏主食的话不但会导致人体抵抗力下降，同时还会因此而导致体格过分的消瘦。

因此在平时生活中要注意，对于米饭、馒头、面食等食物必须要适量摄取，适量的摄取不但不会导致你肥胖，同时还具有很好的控制体重的功效。而对于一些消瘦人群而言，适量摄取还能够很好的起到增肥的功效。因此在吃什么能长胖的问题上，主食是必不可少的一种食物。

根据对食物营养的分析，上述这些食物经常吃，就会让你得到长胖的效果。所以说，如果你想要长胖，就要多吃今天介绍的食物。当然，如果你想要减肥的话，那这些食物就要适量吃哦。总之，健康饮食就能养出健康体质。

食材明细：

主料：：鸡胸肉三块，老姜几片，番茄酱适量，老酒适量，老抽适量，盐适量，

辅料：：五香粉适量，黑胡椒粉适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，芝麻油适量，辣油适量，小葱适量，

减脂增肌小零食——炒鸡丝的做法步骤：

1.鸡胸肉冷藏室一夜，自然解冻。清洗干净，去掉血管、油脂。

2.温水倒入锅里，加老酒、姜片，将鸡胸肉下锅，水沸腾后煮10分钟，用筷子能轻易扎透，就可以了。

3.温水再次清洗干净。

4.手撕开，艰苦的工作，要有耐心。

5.分成两个锅，辣和不辣。

6.不辣：加番茄酱、孜然粉，少许老酒，几滴老抽，少许盐，芝麻油少量，翻拌均匀。

7.辣：加番茄酱、五香粉，黑胡椒粉，少许老酒，几滴老抽，少许盐，辣油少量，翻拌均匀。

8.开始大火，快速蒸发水份，用筷子翻拌，水汽变少，改用小火继续烘，共约12-15分钟就比较干了。

9.加入白芝麻，喜欢香葱的加些葱末。

10.也可以再加点辣椒粉。

11.出锅，享用啦！是不是很简单？

12.不辣的

13.好吃

小贴士：

1.减肥人士可以不加油。
2.炒锅烘干的，肉质比较软的，喜欢有嚼劲的，可以再用烤箱120度烘10分钟，烘干机70度半小时也可以。

不同种类的健康饮食具有不同的食疗功效，只要我们掌握食物特性，从而将两种营养食物搭配在一起，不仅食物营养更加丰富，而且还会让食疗效果翻倍，是我们日常对疾病进行辅助治疗的好方法。

下面，我们就来给您介绍四类食材搭配功效，让您了解食物之间的营养奥秘。

四类食材搭配功效：

莴笋拌洋葱助眠。

莴笋中的山莴苣苦素有镇静和催眠作用。洋葱所含的有机硫化合物大蒜素也有使精神安定的作用，两者搭配，助眠功效翻倍。

鸡肉炖茄子美肤。

表皮紫色的茄子富含花青素，有抗氧化、清洁血液的功效，搭配富含胶原蛋白的鸡肉，美肤功效出众。

牛蒡炒魔芋降糖。

魔芋所含的葡甘露聚糖以降血糖值功效知名。牛蒡所含的菊糖会和胆酸、胆盐结合将其排出体外，从而能降低血液中的中性脂肪和胆固醇浓度，两者搭配，能大大增强抑制血糖值上升的功效。

胡萝卜配甘薯防便秘。

胡萝卜富含的β胡萝卜素和食物纤维能促进肠道蠕动，甘薯同样富含食物纤维，且富含肠道乳酸菌滋生所需的维生素C，有整顿肠内环境的功效。若把这两者进行搭配，其防便秘的效果会更好。

以上就是我们为您所介绍的四类食材搭配功效，这几种食物本身就是营养丰富的健康饮食，搭配在一起更是能够治疗身体疾病，食疗效果大增。此外，我们需要提醒您的是，有些食物搭配在一起食用功效大增，反之，有些食物搭配在一起吃就会危害健康，所以，在日常的食物搭配中，我们一定要先了解食物的搭配禁忌，从而更好的摄入营养。

减肥从早餐开始，跟着我吃，不要瘦的太快哦！低脂，低油，低盐，低碳水化合物，高蛋白，再配合运动，有氧运动和力量训练，这个春天你不瘦谁瘦！

材料：

芥兰2根，核桃1个，鸡肉50克，虾3个，火龙果半个，柿子3块，香蕉半个，小米20克，红枣1个，桂圆1个，

减脂增肌餐的做法的做法步骤：

步骤1，将小米，红枣和桂圆加水煮成粥，喜欢稀的，可以多加点水。

步骤2，将前一天晚上用葱姜，调料酒，酱油，盐，胡椒粉，鸡粉煨过的鸡肉放热水中煮。

步骤3，因为煨之前用水泡的时间长，没有过多血水，所以直接热水下肉，把蛋白质锁住，减肥的人一定缺少不了蛋白质的补充哦

步骤4，将鲜虾放清水中煮熟待用

步骤5，芥兰用水焯时添加盐，为了使菜的颜色更加翠绿，焯的时间一定要短，捞出放冷水过凉，口感更脆，切小段，放入核桃仁一个，用盐，香油少许拌好

步骤6，这个图是当时煮鸡蛋拍的，有气，啥也看不到啦，

步骤7，将牛油果整个用勺子挖出，切小块，和虾一起摆好造型，然后淋上酸奶