腊八粥有哪些食材

喝腊八粥有哪些好处？

喝腊八粥有哪些好处？

1、主食多样化

平日里，人们的主食一般都只是一碗白米饭、一个白馒头，变个花样也就包子、饺子、花卷、烙饼、年糕、米线等，但万变不离其宗，说来说去还是精白米和精白面，营养价值低，原料也极其单调。腊八粥就不一样了，一碗粥里至少有七八种原料，有些甚至高达二三十种。各种粗粮、豆类、坚果、种子、水果干等均可入粥。专家指出，这种多样程度，是一般主食无法比拟的，而且做起来方便，用高压锅就能一键搞定。

2、能控制体重

腊八粥质地浓稠有质感，不像大米粥那么稀，可以一口喝下去无需咀嚼。伊琳芬表示，喝腊八粥需要咀嚼，这就会给大脑带来饱的信号。加上与大米饭、白馒头相比，它的能量只有几分之一，所以非常适合给减肥者当主食。其实，伊琳芬认为，像腊八粥这样好的一种养生营养美食，并不该只出现在腊八节这天，而应经常登上餐桌，为我们的健康多做贡献！

3、有利于养生

一提起粗粮豆类，不少人都怀有深刻的畏难情绪，总觉得扎嗓子，不好嚼，又不好消化。但其实只要搭配恰当，掌握好熬煮时间，富含粗粮豆类的腊八粥，是最利于养生的。腊八粥里的维生素和矿物质含量，比精白米高出几倍到十几倍，且富含多种膳食纤维和抗氧化成分，既能强身健体、美容养颜，还可有效控制血糖血脂。

腊八粥的做法

1、腊八粥的一般煮法是先把大麦米和红小豆、绿豆、豇豆等各种豆类拣好洗净，煮成半熟后再放入白米、小米、黄米、糯米等等。难煮的豆类最好预先浸泡。

2、水要一次加足了。煮粥时先用旺火，等米快开花了改用文火煮。一边煮一边搅拌，注意不要糊锅。

3、粥煮好后，吃的时候再加糖。

对于糖尿病患者来说，腊八粥中最好不要加糖。腊八时分，也是冬季最冷的一段时间，这个时候喝喝腊八粥，不仅可以驱寒养胃，还可以补充我们身体所需的多种营养素。

食材明细：

干桂圆2颗，干莲子8颗，薏米1汤匙，红豆1/4杯，红腰豆1汤匙，去皮花生2汤匙，粳米1/3杯，红枣2颗，核桃仁1汤匙，葡萄干1/2汤匙，水2-2.5杯，冰糖适量

腊八粥的做法步骤：

第1步材料集合：桂圆2颗，莲子8颗，薏米1汤匙，红豆1/4杯，红腰豆1汤匙，去皮花生2汤匙，粳米1/3杯，红枣2颗，核桃仁1汤匙，葡萄干1/2汤匙红豆和腰豆提前一夜加水浸泡。桂圆和莲子这类干货直接高压锅也很容易软的，所以可泡可不泡

第2步浸泡一夜之后的样子步骤1的所有材料淘洗干净后加2-2.5杯清水

第3步高压锅上汽后压20分钟。自然放气后加冰糖调味即可盛出装碗里，可以吃了。

小贴士：

过几天就是腊八节了，粥一碗~材料并不是固定要这些，各种杂粮、豆类、坚果都可选不容易炖软的豆类要提前浸泡过，会比较好熟莲子之类的干货可泡可不泡，高压锅出来的效果差别不大高压锅是懒人之友，劳模们喜欢砂锅慢炖的话需要多加点水注：1汤匙=15毫升，1杯=240毫升

食材明细：

主料：苹果1个，杂粮1份

辅料：红枣适量，荔枝干适量，冰糖适量

果香腊八粥的做法步骤：

1，备好所用食材。

2，除苹果荔枝外，其它食材搓洗好。

3，再用清水泡发一下备用。

4，将食材下锅，并加适量清水，再将苹果去皮改刀下锅。

5，上盖，通电，压煮35分钟。

6，等减压开盖后，加入冰糖。

7，再加入荔枝干，再微焖十分钟即可。

8，这样子一份果香版本的腊八粥就完成了。

小贴士：

食材本身带一点甜味，可不加糖也行哦。
荔枝干煮制的时间不可以太长，太长口味不好。

食材明细：

糯米....200，克，栗子....200，克，粟米....200，克，青丝.....10，克，赤豆....200，克，桂花卤....10，克，花生仁...100，克，红枣....200，克，核桃仁....25，克，玫瑰卤....10，克，红糖....500，克，瓜子仁....25，克，清水....1500，克，葡萄干...100，克，粳米....200，克，红丝.....10，克，秫米...200，克，白糖....200，克，菱角....200，克。

腊八粥的做法步骤：

1.红枣洗干净，去核，切成1厘米大小的小丁。

2.菱角、栗子用刀斩一口子，煮熟去壳，取肉切成碎丁块。

3.将糯米、粳米、粟米、秫米、赤豆部分别用清水淘洗干净，放入大锅里，加上清水、红枣、粟子、菱角上火烧开，慢慢熬煮，要不时搅动锅底，防止糊底。待粥煮成时，加入红糖、桂花卤、玫瑰卤调拌均匀即可。

4.将粥分别盛入碗内，放上青丝、红丝、花生仁、葡萄干、瓜子仁、核桃仁，作各种图案拼摆，洒上白糖即成。

1.腊八粥，除主料糯米外，其它辅料可根据地方特产随意选择。凑足八种，便算正宗风味。

2.花生仁、葡萄仁、瓜子仁、核桃仁，亦可入粥同煮。

3.用白糖撒成福、禄、寿、喜等字样，以示吉祥。

4.家庭制作，酌情减量。

食材明细：

主料：：大米适量，糯米适量，红腰豆适量，鹰嘴豆适量，花生适量，核桃适量，枸杞适量，冰糖适量，蜜枣适量，

私房腊八粥的做法步骤：

1.1、材料图。

2.2、需要洗的洗，需要切的切。

3.3、电压力煲内胆加水放上材料。

4.4、启动酷旋压力煲腊八粥程序。

5.5、等着喝粥吧，

6.开锅，就诱惑到了。

小贴士：

小贴士：
1、用压力煲不需要提前泡豆，随时都可以煮，省心节约时间。
2、糖依自家口味儿添加。