杂粮红豆粥

第一次吃到陈皮红豆粥，是在广州酒家，当时简直惊为天人，第一次发现陈皮和红豆搭配居然这么完美。之前太孤陋寡闻完全没关注过。回来之后一直对陈皮红豆粥念念不忘，一千个人的心里有一千种红豆粥的味道，我这个方子就是最普通的怀念版本。陈皮红豆粥做法虽然简单，但是过程耗时较长，需要耐心慢慢做好。特别是红豆，最好提前一晚上泡好备用。（方子里还附有红豆泡发更开的小秘诀和陈皮挑选要点）强调一句：这个方子虽然简单～但是步骤不能偷懒～

材料：

红豆50g，冰糖25g，陈皮4小片，冷水（泡发红豆）500g，冷水（煮粥）1000g，，

配方普通味道超棒的陈皮红豆粥（一人份）的做法的做法步骤：

步骤1，分别称量好红豆、冰糖、陈皮备用。

步骤2，先来处理红豆，称量好红豆，加入500G的冷水泡好放一晚。我喜欢提前一晚上泡好这样第二天就可以直接用了。放五倍的冷水是为了给豆子泡久变大留足空间。

步骤3，【这里分享一个豆子泡发得更开的秘诀：红豆加五倍冷水泡好，放到火上，大火煮开马上离火，放置一晚，泡发更开。】

步骤4，然后说说陈皮，我这边就是去超市买的普通陈皮，去掉里面的白色组织就可以了，免得煮出来的红豆粥发苦。我的方子放了四片味道刚好，喜欢陈皮味浓的可以多放一点。

步骤5，泡好的红豆过滤干水加入陈皮放进大锅里，加入冷水，大火煮开两个小时，到水差不多收干一半就可以转小火了。中间记得每隔一段时间搅拌一下，免得糊锅或者受热不均。***小贴士：这里说的两个小时是我家的电磁炉的时间，不同的火温度不一样，总之煮红豆粥要随时记得看火，煮到水收干差不多一半，开始有出沙了就可以转小火了。～～～

步骤6，水分收干到一半，发现红豆开始出沙了，就可以转小火同时加进冰糖搅匀。如果自家火火力比较猛，时间可能会比这个短，出沙了就可以转小火，开始加糖了。

步骤7，小火继续再熬个半小时左右，看着浓度差不多了，就可以起锅了。

步骤8，一碗香味浓郁的陈皮红豆粥就做好了。

食材明细：

主料：：薏米1把，红小豆1把，鹰嘴豆2把，

辅料：：花生米1把，大米1把，黑豆1把，大枣5个，

薏米红豆杂粮粥的做法步骤：

1.鹰嘴豆，花生等大些的豆先泡1小时以上，淘净。

2.小粒米淘洗。

3.材料洗净入锅，加入5倍于米的水，粥的稠稀看个人爱好。

4.压力锅选“粥羹”选项。

5.甜香软糯的杂粮粥(●—●)。

小贴士：

红小豆要选图中细长的哦，这种祛湿效果更好。

食材明细：

主料：：红豆适量，江豆适量，黑米适量，糙米适量，

辅料：：花生适量，红莲子适量，荞麦仁适量，

配料：：糖适量，

红豆粥 腊八红豆杂粮粥的做法步骤：

1.红豆，江豆，花生，荞麦仁，红莲子，提前泡8小时以上洗净，黑米和糟米洗净

2.所有料放到电压力锅中放上适量水

3.选择粥功能。30分钟后，提示做好了（红灯灭，绿灯亮），先不要急着打开盖，等20分钟后再打开盖子盛出

4.吃时按个人喜好放上糖

食材明细：

主料：：大米40克，大黄米20克，红小豆25克，薏仁米30克，西米10克，红扁豆15克，南瓜籽仁5克，芸豆5克，

辅料：：水1300克，

红豆薏米杂粮粥的做法步骤：

1.将这些煮粥的食材放在一个碗里，

2.用清水反复冲洗2次，去除杂质，

3.放入砂锅里，再加入适量清水，

4.大火煮开后，将火转为小火，慢慢煮，

5.因为已经开锅了，所以不能把盖子全部盖上，那样米粥会溢出来，所以需要把盖子斜着盖，这样米粥不断地被煮开，也不会溢出来了，现在就可以去做其他事情了，

6.时不时的回来用勺子搅动几下，防止粥糊底，

7.大约煮45分钟左右，粥里面的所有食材都煮透了，就可以关火品尝了。

小贴士：

1. 这个粥的食才比较多，所以煮的时间也比较长，如果为了方便也可以用电饭煲来煮，当然味道上会有一点区别的。
2. 水的量也可以多些，只是多了粥就会变稀，不够粘稠。

儿子去外地读书以后，感觉自己的惰性越发严重，每天都睡到自然醒，早餐也变得简单起来。现在天气冷，非常适合吃热乎乎的东西，最近我家早餐吃得最多的是粥，也是家人最爱吃的早餐，这粥不是普通的白米粥，而是有养生功效的紫米红豆杂粮粥，它的营养价值自然比白米粥高。每次我都用砂锅来煲这款粥，粥的口感香糯绵滑，非常好喝，连不爱喝粥的先生变得也喜欢喝粥了。这款粥我用到了五种食材，有紫米、香米、红豆、花生和红枣，这几种食材搭配在一起，有补血益气、祛湿消肿、健脾暖胃的功效。下面我就给大家分享煮紫米红豆杂粮粥的秘诀以及具体做法。

材料：

紫米30克，大米30克，红豆20克，花生20克，红枣7颗，清水1100毫升，冰糖少许，，

紫米红豆杂粮粥的做法的做法步骤：

步骤1，首先准备好煮粥的所有食材，盛入盘子里备用。

步骤2，接着将紫米、大米、花生和红豆洗净，然后用清水浸泡3个小时以上，浸泡时间越长越快煮熟。

步骤3，这是浸泡了3个小时的杂粮。

步骤4，杂粮浸泡好以后，准备一个干净的砂锅，倒入适量的清水，大火烧开。很多人煮粥都是大米和冷水一起下锅的，开水煮粥可以更好地保留大米的营养成分，而且煮出的粥口感会好很多。

步骤5，水烧开后，放入浸泡好的杂粮和红枣，盖上盖子，再次大火煮开，然后打开盖子用勺子搅动几下。

步骤6，然后盖上盖子转小火煮制，煮到20分钟以后，要不时地用勺子顺着一个方向搅动一下锅底，防止粘锅。

步骤7，大概煮了50分钟的时候，可以看到米粒和豆子已经煮开花了，米汤变得浓稠。

步骤8，这时可以加入少许冰糖煮至糖融化。不喜欢甜粥的可以不加冰糖

步骤9，煮好的粥绵软香糯，赶紧趁热喝一碗吧。

步骤10，紫米粥的色泽太诱人了！