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1.百合猪肺煲

食材明细：

猪肺500克，百合15克，杏仁10克，姜5克，盐4克，味精2克

百合猪肺煲的做法步骤：

1.猪肺切成块，洗净，百合、杏仁分别洗净；

2.锅内放水，烧沸，把洗好的猪肺焯一下水；

3.焯好的猪肺及百合、杏仁、姜片放入砂煲内，加入鸡汤，用大烧沸，撇去浮沫后，盖好盖，用小火煲2小时左右，放精盐、味精调好口味即可。

小贴士：

杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。

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2.百合玉竹汤

百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。百合与绿豆搭配同食，有清热润肺之功效。适合于治疗咽喉干灼、高热难消等症。正常人常食，也有助于养心、养脾、养胃。百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

百合玉竹汤

材料：百合、玉竹各20克。

百合玉竹汤的做法

1、百合洗净，撕成瓣状；

2、玉竹洗净，切段；

3、百合、玉竹放入锅内，加入适量冷水，置大火上烧沸;

4、然后改用小火煮约45分钟即可；

该汤功效：清心泻火、改善失眠

中医认为，失眠多为心火过旺所致，本品能清心泻火，调理和改善失眠。

选购技巧

百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。越白不一定越好，和银耳同理。食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。

新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。看上去柔软、颜色洁白、有光泽、无明显斑痕,闻起来有淡淡的味道，略带苦味。

玉竹的功效与作用

每100克玉竹苗鲜品含胡萝卜素540毫克，维生素B：0.19毫克，磷3.39毫克，铁108克。每1克干品含钙6.6毫克，磷3.93毫克，铁108毫克等。每100克玉竹根茎鲜品含水分74克，蛋白质1.5克，粗纤维3.6克，烟酸0.3克，还含有铃兰苷和铃兰苦苷、山奈酚、槲皮素、碳水化合物、维生素...[更多]

小提示

玉竹和豆腐能一起吃:同食温暖身体、消除疲劳、美肌益颜

章鱼和玉竹能一起吃:章鱼有养血益气的功效；鹧鸪有益心气、补五脏之效；玉竹有养阴润燥、生津止痛之功效。三者同食，则能益气补血、健脾开胃，适宜于气血虚弱及脾胃功能低下者食用。

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3.百合玉竹粥

食材明细：

粳米100克，百合20克，玉竹20克，白砂糖8克

百合玉竹粥的做法步骤：

1.　百合洗净，撕成瓣状；

2.　玉竹洗净，切成4厘米长的段；

3.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

4.　把粳米、百合、玉竹放入锅内，加入约1000毫升冷水，置旺火上烧沸，改用小火煮约45分钟；

5.　锅内加入白糖搅匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。

小贴士：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

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4.玉竹百合银耳羹

食材明细：

主料：：银耳10g，百合5g，红枣5只，玉竹10g，

辅料：：冰糖适量，

玉竹百合银耳羹的做法步骤：

1.银耳，百合，红枣，玉竹，用水泡发。

2.洗去杂质后放锅里加水中火煮开。

3.小火炖煮15分钟后放入冰糖，接着炖煮10分钟即可。

4.成品图。

5.成品图。

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5.沙参玉竹百合茶

去年秋季的时候，我们家已经实践了。这道润燥茶胜在简单，有时间的话，我们可以用砂锅煲一下，效果更好。实在没有时间，其实把食材准备好，放在保温杯冲泡，当茶水喝。喝与不喝，长期坚持下来，还是有一定效果的。沙参玉竹百合茶的味道还蛮好的，煮好的茶水一股清香。如果煮出来的茶水带点酸味之类的，那估计是买的食材不好。

沙参玉竹百合茶

材料：沙参15g、玉竹5g、干百合30g、清水适量

沙参玉竹百合茶的做法

1、准备好沙参。

2、准备好玉竹。

3、准备好干百合。

4、将所有的药材浸泡在清水中，洗净。

5、将洗好的药材放进砂锅。

6、加入适量的清水（我一般是加3碗水）。

7、大火煮开。

8、转小火再煮15分钟。

9、滤出茶汤食用。