国人对美食有着痴迷的追求，正是因为有了美食，我们对人生有了更多期待，美食让我们每天都在体验着美妙绝伦的刺激，故而我们需要充分体验美食的。你对美食印象最深的是什么？以下是由小编为你整理的《美食知识科普：玉竹百合能同用吗？》，不妨参考一下。希望你喜欢！
玉竹百合能同用。百合玉竹粥做法：1.百合洗净，撕成瓣状；2.玉竹洗净，切成4厘米长的段；3.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；4.把粳米、百合、玉竹放入锅内，加入约1000毫升冷水，置旺火上烧沸，改用小火煮约45分钟；5.锅内加入白糖搅匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。玉竹具养阴、润燥、清热、生津、止咳等功效。用作滋补药品，主治热病伤阴、虚热燥咳、心脏病、糖尿病、结核病等症，并可作高级滋补食品、佳肴和饮料，具有保健作用。百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%，及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。
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美食知识科普：西芹百合怎么做？
原料:兰州百合 西芹 枸杞调料：食用油 鸡汤 盐 生粉做法：1.将百合两头黑色的部分切去，掰成片；2.摘去西芹两边的筋，斜着切断；3.枸杞加水浸泡；4.水烧开后锅里滴几滴油，放入西芹百合焯水；5.热锅冷油倒入西芹和百合翻炒几下；6.加入三勺鸡汤，用盐调味，勾个薄芡翻炒，撒上枸杞即可出锅。小贴士：1.做这道菜，西芹百合都不能炒老了，否则就不好吃了，解决的办法就是先焯水，这样只要在锅里翻炒几下加点调料即可；2.焯水的时候为了防止西芹变黄，一来要记得在水里滴几滴油，二来焯水后用凉水冲凉，否则即使焯水的时间短，放置一会，由于温度还在西芹还是会继续变色的；3.好吃的炒菜有了高汤会锦上添花，勾点薄芡成品会更加润泽。
美食小知识：老鸭、莲子、百合、玉竹可以一起煲汤吗？
““春夏养阳，秋冬养阴”。脾属土，土能生万物，夏季养生之道则以“养脾”为主，长夏属脾，易生湿邪，易感热邪，故夏季养生汤品以“健脾利湿”为主，配以“养阴生津”之品。而夏季养生靓汤的主料非老鸭莫属，中医认为老鸭性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效，十分适合夏季食用。”用料主料鸭300克辅料玉竹30克百合(干)25克绿豆50克枸杞子4克水500毫升食盐5克姜3片玉竹百合炖老鸭的做法1.准备辅料，绿豆、百合干事先需要用清水浸泡30分钟，玉竹清洗干净备用2.老鸭在开水中飞水后斩成小块，切几片生姜备用3.老鸭、玉竹、百合、绿豆、生姜等放入炖锅，加清水覆盖食材，隔水清炖3.5-4小时4.所有食材酥烂后加入枸杞和盐调味即可5.汤汁清淡鲜美，丝毫都不油腻，鸭肉酥软，鲜香可口烹饪技巧“炖”是采用隔水加热法，把食材与清水放如炖盅里，盖上盖置于一大锅内。隔水炖法可使原料和汤汁的受热稳定，菜肴鲜香味不易流失，汤汁则清澈如水。此外，在炖的过程中不需要加水，若以一碗水的量，炖好时分量也是一碗，而食材虽炖至熟烂，但形体却很完整。肉质口感也较不干瘦又软嫩，吃时是连料带汤一起食用。也因为炖汤有原汁原味的特色，滋补性比煲汤强。
美食知识问答：猪肚胡椒百合连子玉竹煲汤攻效？
您好猪肚味甘性微温,不仅富含钙磷铁等元素,还含有脂肪、蛋白质、维生素以及碳水化合物,对于健脾开胃和气血虚损有很好的食补作用。而性温热的胡椒,有驱寒的功效猪肚汤是滋补食疗佳品，采用猪肚为主料，如果在普通猪肚汤的基础上加上各种辅料、调味品，可以制作出不同风味的猪肚汤特别对于身体虚弱者、术后病人、孕产妇实等都具有很好的滋补作用。食用功效猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；补虚损，健脾胃；用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。适用人群适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用。
美食问答：百合玉竹蛤蜊汤怎么做？
蛤蜊的营养价值:1.蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点；2.蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降；3.人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。菜系及功效：心调养食谱失眠食谱神经衰弱食谱滋阴食谱口味：咸鲜味工艺：煮百合玉竹蛤蜊汤的制作材料：主料：蛤蜊30克辅料：百合15克,玉竹15克调料：盐3克教您百合玉竹蛤蜊汤怎么做，如何做百合玉竹蛤蜊汤才好吃1.将百合、玉竹洗净，蛤蜊肉洗净，清水浸半小时；2.把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮20分钟，调味即可。小帖士-健康提示：滋阴润燥、养心安神；神经衰弱属阴液不足者，症见心烦失眠，情绪容易激动，口渴欲饮、手足心热、咽喉干痛，或有咳嗽痰稠；神经衰弱之失眠属寒痰湿浊上扰者不宜饮用本汤。小帖士-食物相克：蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
响螺沙参玉竹百合麦冬芡
响螺沙参玉竹百合麦冬芡实煲排骨
材料：响螺50克，沙参50克，玉竹50克，百合50克，麦冬25克，芡实25克，陈皮1块，生姜2片，猪排骨250克。
响螺沙参玉竹百合麦冬芡实煲排骨的做法
1、响螺依程序泡发后再洗净；生姜洗净后刮皮切片；陈皮泡软，刮去皮内白色果瓤，再洗净；其余材料亦须洗净。
2、猪排骨洗净后须以滚水汆烫过，再洗净备用。
3、锅内放入2500毫升清水，水滚开后放入所有材料，大火煮至沸腾后转小火再煲3小时，最后放入适量盐提味。
此汤有滋阴固肾、益精明目、润燥除烦等益处。
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。...[更多]
小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用，有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多，致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
美食科普：西芹百合虾仁怎么做？
西芹百合虾仁是一道广东家常菜，因百合之谐音有“百年好合”的寓意，而成为宴席婚宴上的常见菜肴。烹调此菜要掌握快字诀，才可使虾仁鲜滑、百合清甜、西芹爽脆，而且常食此菜既可以清心安神、润肺止咳，又能起到减肥瘦身的作用。材料：鲜基围虾(250克)、鲜百合(4只)、西芹(2根)、红椒(2只)、高汤(1/4杯)腌料：盐(1/4汤匙)、生粉(1/2汤匙)、鸡粉(1/5汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、清水(3汤匙)调料：油(3汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉水(1/4杯)做法:1 鲜基围虾去壳，独留虾尾壳，洗净沥干水，加入腌料抓匀，腌制15分钟。 2 鲜百合取瓣洗净，沥干水待用；西芹撕去老筋，斜切成段，红椒切成菱形片。 3 烧热2汤匙油，倒入鲜虾仁滑炒至虾身蜷曲变红，盛起待用。 4 续添1汤匙油烧热，倒入西芹和红椒片快炒10秒，加入1/5汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/4杯高汤炒匀煮沸。 5 倒入炒好的虾仁快速兜匀。 6 接着倒入鲜百合，与锅内食材一同炒匀。 7 淋入生粉水勾芡，即可出锅。
美食科普：西芹百合爆虾球怎么做？
西芹百合爆虾球食材:西芹、百合、虾仁、腰果配料:盐、糖、花椒、淀粉、食用油、香油西芹百合爆虾球做法1、西芹洗净斜刀切成菱形，干百合洗净泡发，腰果适量，鲜虾去壳去虾线备用。2、锅热后放入食用油，待油五成热时下入腰果，小火翻炒均匀上色，腰果表面呈金黄色时关火出锅自然冷却。3、另起锅，倒入食用油，放入花椒炒香，把西芹倒入锅中大火翻炒。4、再把百合和剥好的虾仁放入锅中，加入适量盐和糖翻炒均匀。5、待虾仁变色后，调好水淀粉，倒入锅中。6、翻炒两下，让食材均匀的包裹芡汁。最后把腰果放入锅中。7、滴入少许香油，翻炒均匀即可关火。8、盛盘稍做装饰。芹菜的功效与作用芹菜属伞形科植物，有水芹、旱芹、西芹3种，其功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名“香芹”，亦称“药芹”，一年四季均有上市；所谓“西芹”是从国外引进的品种。
美食知识科普：酸奶和鸡蛋能一起吃吗？
鸡蛋可以与牛奶或酸奶同吃，并不会降低其营养。
但要注意的是不能把鸡蛋与牛奶同煮后食用，这种方法是不科学的。因为牛奶不能长时间煮沸，而鸡蛋煮的时间比牛奶时间长。牛奶加热到63摄氏度时乳清蛋白就开始凝固，若加热到80摄氏度，牛奶中的蛋白质就会全部凝固，营养成分受到损失，煮沸的话，不但维生素B1、B2、维生素C会受到破坏，而且蛋白质凝固变性，矿物质中的钙磷也会受到一定程度的破坏。而鸡蛋在形成过程中，细菌可以从母鸡的输卵管、卵巢中直接进入鸡蛋内，有的放的时间较长的鸡蛋，细菌也可以从鸡蛋壳的气孔中时进入鸡蛋内，另外鸡蛋中的卵白素，能使食物中的维生素B失去作用，并能使人体内的酶受到一定程度的破坏，而且鸡蛋清中的抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，能直接影响人体对蛋白质的吸收利用，只有把鸡蛋煮沸7分钟以上才能消灭鸡蛋中的细菌，并破坏卵蛋白素、抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，以利于人体的消化吸收，同时蛋白蛋黄才能很好的凝固，也就是煮熟，这样才便于食用，消化吸收率也高
百合蛋汤
百合蛋汤
原料：鸡蛋1只，百合10只，精盐、味精和香油各适量。
百合蛋汤的做法：
1．将百合置清水中浸泡一夜，洗净后放入锅中，加入适量的清水，置旺火上炖1小时至百合酥烂。
2．将鸡蛋磕开，去蛋清留蛋黄，充分打搅，倒入锅内汤中搅拌，撒入精盐和味精．淋入香油再略炖片刻即成。
特点：香糯润口，滋阴润燥，清肺养胃。
鸡蛋的药用价值
鸡蛋的药用价值：1．高血压、高血脂：取鸡蛋黄，熬成蛋黄油，每日1毫升，分2次服。2．胃痉挛：鸡蛋1斤，打碎搅和，加冰糖、黄酒各1斤，一起熬成焦黄色，饭前服l匙，一日3次。...[更多]
小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用，有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多，致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
美食知识问答：百合不能和什么一起吃？百合不能和什么同食？
百合不能和什么一起吃？百合不能和什么同食？
别名：蒜脑薯、重迈、中庭、重箱、摩罗、强瞿、百合蒜
禁忌人群：风寒咳嗽、脾虚便溏忌食。
适宜人群：适宜哮喘、肺燥者。
相克百合+羊肉：腹泻百合+猪肉：一起吃会引起中毒 宜搭百合+鸡蛋：滋阴润燥清心安神百合+银耳：滋阴润肺百合+芦笋：抗癌百合+竹荪：润肺止咳百合和羊肉能一起吃吗
百合
宜搭：鸡蛋、银耳、芦笋
相克：羊肉、猪肉
功效：润肺止咳、宁心安神、美容养颜
羊肉
宜搭：豆腐、白萝卜、香菜
相克：南瓜、豌豆苗、南瓜子
功效：温补脾胃、温补肝肾、补血温经
不可以：腹泻百合和猪肉能一起吃吗
百合
宜搭：鸡蛋、银耳、芦笋
相克：羊肉、猪肉
功效：润肺止咳、宁心安神、美容养颜
猪肉
宜搭：冬笋、菜花、卷心菜
相克：甘草、雪花梨、杏
功效：补充蛋白质和脂肪酸、补肾滋阴、润燥
不可以：一起吃会引起中毒百合和鸡蛋能一起吃吗
百合
宜搭：鸡蛋、银耳、芦笋
相克：羊肉、猪肉
功效：润肺止咳、宁心安神、美容养颜
鸡蛋
宜搭：香椿、紫菜、玉米
相克：消炎片、雪莲果、红薯
功效：健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化
可以：滋阴润燥清心安神百合和银耳能一起吃吗
百合
宜搭：鸡蛋、银耳、芦笋
相克：羊肉、猪肉
功效：润肺止咳、宁心安神、美容养颜
银耳
宜搭：鸭蛋、菊花、冰糖
相克：白萝卜
功效：肝脏解毒、清热健胃、增加免疫力
可以：滋阴润肺百合和芦笋能一起吃吗
百合
宜搭：鸡蛋、银耳、芦笋
相克：羊肉、猪肉
功效：润肺止咳、宁心安神、美容养颜
芦笋
宜搭：百合、猪肉
相克：西葫芦
功效：抗癌之王、清热利尿、促进胎儿大脑...
可以：抗癌百合和竹荪能一起吃吗
百合
宜搭：鸡蛋、银耳、芦笋
相克：羊肉、猪肉
功效：润肺止咳、宁心安神、美容养颜
竹荪
宜搭：百合、鸡腿菇
功效：补脑、保护肝脏、提高抵抗力
可以：润肺止咳银耳百合芹菜
美容养颜的素菜！
材料：
芹菜，银耳，百合，
银耳百合芹菜的做法步骤：
1，银耳提前泡发
2，百合提前泡发
3，芹菜切小段备用
4，锅内放油放入葱姜蒜爆香加入芹菜进行翻炒，加入银耳百合，放入适量的盐、酱油、醋进行调味
5，全程大火，三分钟左右，拌匀出锅
百合炖乳鸽
百合炖乳鸽
用料：百合30克，乳鸽1只，香菇20克，酒6毫升，盐、味精各3克，鸡油20毫升。
百合炖乳鸽的做法
1．百合洗净，去泥沙；香菇洗净，切薄片；乳鸽宰杀后，去毛、内脏及爪。
2．乳鸽、香菇、百合、料酒同放炖盅内，加入清水，置武火上炖35分钟，加入盐、味精即成。
功效：祛风，解毒，益气，止痒。
乳鸽的营养价值
乳鸽是指孵出不久的小鸽子，即未换毛又未会飞翔者，肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。...[更多]
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芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用，有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多，致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
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