百合猪爪汤

发布时间 : 2019-11-30

“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你还记得哪些菜谱呢？根据你的需要，小编精心整理了百合猪爪汤，欢迎你阅读与收藏。

菜系及功效：家常菜谱

百合猪爪汤原料：猪爪500克，鲜百合50克，精盐、味精、胡椒粉、葱、姜、料酒各适量。

百合猪爪汤的做法

(1)猪爪燎去残毛洗净，顺长一斩两片，每片斩成3块，放入冷水锅中，旺火烧开，捞出洗净，百合削去两头，剥开成片状。

(2)猪爪块放在大汤碗中，加葱、生姜(拍松)、料酒、清水，上笼约蒸至猪爪肉酥，捞出葱、姜不用，倒入锅内，放入精盐、味精、百合片、清

水，烧沸，转中火约煮5分钟，待汤汁浓白后放入葱花，盛入汤盆，撒上胡椒粉即成。

特点：肉烂脱骨，汤鲜味美。

网站小提示

芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗

鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用，有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多，致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。

97Msw.com相关知识

百合雪梨猪手汤

食材明细：

猪手半个，姜几片，百合适量，雪梨一个

百合雪梨猪手汤的做法步骤：

1.锅里放水，放姜片，水烧开。猪手放到烧开水的锅里过水，再捞出来洗干净，百合洗干净，用水泡开，雪梨削皮，切块

2.猪手放到砂锅里放满水，放进百合，水开后保持大火煲十五分钟左右，汤就可以变成乳白色，转小火，放进雪梨，煲2个小时，喝前加适量盐调味，因为汤比较清甜，放少量盐即可

小贴士：

百合具有润肺止咳、养阴消热、清心安神之效；梨的功效：生津润燥，清热降火，止咳化痰，改善“秋燥” 猪手：猪手含丰富的胶原蛋白，对润泽皮肤有良效。

百合栗子猪手汤

菜系及功能：家常菜谱

百合栗子猪手汤

原料：猪手1只，百合30克，莲子30克，鲜栗子肉200克，盐少许。

百合栗子猪手汤的做法

①先将猪手刮洗干净，放入开水锅中煮片刻，捞起过开冷水。

②然后将百合、莲子分别用清水洗净。栗子肉用清水煲过，去衣。

③然后将全部主料放入清水煲内，煲2小时，调味食用。

网站小提示

芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗

百合汤

食材明细：

百合200克，枣(干)20克，冰糖10克

百合汤的做法步骤：

1.新鲜百合逐瓣掰开，撕去内衣，洗净；小红枣洗净，用清水煮酥。

2.汤锅放在火上，倒入清水适量，下入百合，煮至酥而不烂，加入红枣、冰糖即成。

银耳百合猪骨汤(1)

食材明细：

主料：猪骨适量，银耳适量

辅料：百合适量，红枣适量

配料：盐适量，姜适量

银耳百合猪骨汤的做法步骤：

1，材料：猪骨。

2，银耳、百合提前用温水泡发，红枣去核。

3，锅里烧开水，将猪骨飞水后捞出用凉水冲净。

4，将所有材料放入汤煲。

5，大火烧开后小火煲2小时。

6，喝时加盐调味即可。

百合猪肺煲

食材明细：

猪肺500克，百合15克，杏仁10克，姜5克，盐4克，味精2克

百合猪肺煲的做法步骤：

1.猪肺切成块，洗净，百合、杏仁分别洗净；

2.锅内放水，烧沸，把洗好的猪肺焯一下水；

3.焯好的猪肺及百合、杏仁、姜片放入砂煲内，加入鸡汤，用大烧沸，撇去浮沫后，盖好盖，用小火煲2小时左右，放精盐、味精调好口味即可。

小贴士：

杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。

山药百合汤

食材明细：

主料：铁棍山药500克，百合干50克

辅料：桂圆干50克，冰糖适量，清水适量

山药百合汤的做法步骤：

1，准备好食材，这季节也有新鲜的百合买，要是能买到味道会更好哦，桂圆是上个月买了鲜果，吃不完就做成了桂圆干，秋冬季节用来煮甜汤再好不过了。

2，百合用清水浸泡10分钟左右，将铁棍山药去皮切成小段，处理山药的时候要戴手套，山药的黏液里有过敏原，要是直接抓手会很痒。

3，先将浸泡好的百合干放入锅内，倒入桂圆肉，加入适量的清水，冰糖看个人喜甜程度加入，不要一下加太多，煮出来会过甜。

4，盖上锅的盖子大火煮沸后转小火煮15分钟。

5，此时捞出来看一看，发现百合变得半透明就可以进行下一步了，要是使用鲜百合，那就直接把所有材料一起倒入锅里熬煮哦~

6，倒入山药块继续熬煮15分钟，看到山药块轻易扎穿即可。

7，孩子喜欢吃里面的山药，每次煮完都会给孩子捞出来吃，我用的是万慕智能升降火锅，轻轻一按就可以把山药挑出，实在方便。

8，成品

红绿百合汤

食材明细：

红豆适量，绿豆适量，鲜百合1个，糖（可不放）

红绿百合汤的做法步骤：

1.红豆，绿豆适量，提前泡1小时左右；鲜百合1个

2.红豆和绿豆加适量冷水

3.高压锅压30分钟左右

4.期间将百合一瓣瓣剥好清洗干净

5.高压锅放气后开盖续滚，放入新鲜百合，10分钟后即可。可根据个人口味放或不放糖

百合雪梨汤

食材明细：

百合30，克，雪梨30，克，青梅10，克，桔子瓣30，克，山楂糕30，克，白糖100，克，醪糟汁10，克，葛仙米10，克，糯米份15，克，白醋3，克。

百合雪梨汤的做法步骤：

1.将青梅、山植糕切成粒，雪梨切成小片，糯米粉制成豌豆大小汤圆。

2.将锅洗净，置中火上，加水烧开，放入加工过的葛仙米、百合煮一下，加白糖，待糖溶化后，再下小汤圆、山植、青梅、雪梨、桔子瓣、醪糟汁烧开，滴白醋起锅入盆。

南瓜百合汤

食材明细：

南瓜300克，百合25克，枸杞子15克，冰糖30克

南瓜百合汤的做法步骤：

1. 将南瓜其去皮，切成小块，然后放入锅中；

2. 百合洗净，分成一瓣一瓣，带皮放入锅中；

3. 放入少许枸杞和冰糖；

4. 加适当的清水，煮开则好。

小贴士：

其味甘甜微苦，清心可口，对调理夏日厌食、失眠等有好效果。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

百合马蹄汤

食材明细：

马蹄100克，金针菇50克，香菇1朵，草菇50克，洋葱20克，百合20克，脆皮一张。调料白脱油20克，白浓汤200克，蛋黄一个。

百合马蹄汤的做法步骤：

1、将马蹄、金针菇、香菇、草菇、洋葱切小丁备用。然后将其放入锅内，加白脱油，小火轻炒5分钟，将炒过的原料加百合，打碎，然后将其倒入白浓汤内小火煮沸，倒入汤碗内。

2、将脆皮覆盖于汤碗上，并在脆皮上擦一层蛋黄放入烤箱烤12分钟，出锅装盘，点缀上桌即可。

小贴士：

特点

汤汁清淡，脆皮酥香。