任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，相信你对食材并不陌生吧？或许你需要"麻婆芋头"这样的内容,可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：芋头250g，猪瘦肉50g，
辅料：：盐少许，辣牛肉酱2勺，蒜4瓣，葱2根，淀粉适量，生抽一勺，料酒一勺，
麻婆芋头的做法步骤：
1.一个大芋头洗干净
2.芋头去皮切块（我大概用了半个，不要切太大块）
3.锅里加水放入芋头煮3,4分钟，煮到半熟
4.煮好捞出备用
5.蒜切成末，肉剁成肉末，葱白也切成末
6.锅里放适量油烧热
7.放入葱白和蒜末炒香
8.放入肉末炒散
9.放入2勺辣牛肉酱（可以用郫县豆瓣酱或者其他类似酱代替）
10.加入水煮开
11.煮开后放入芋头
12.加少许料酒，生抽和盐调味，煮3分钟
13.准备适量水淀粉倒入锅中勾芡
14.芡汁包裹住芋头，出锅撒上葱花
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麻婆鲫鱼
又上菜拉，又上鱼拉，相信这是我家帅哥最喜欢听的字眼，真心是个视鱼如宝的货，隔三岔五就要吃鱼，这可真是为难我这煮饭婆，还要不断变着花样来做，可算是绞尽脑汁研究着鱼的做法，其实他也没那么讲究啦，只要是鱼不管蒸、煎、炸、焖他都接受的，只是我小小的勤奋了点而已，哈哈，为的是更全方位的吃鱼。。。。也有助于提升我的做菜水平，等换来更多帅哥的赞许，嘻嘻。。。。狠狠的嘚瑟嘚瑟下下。。。
麻婆豆腐相信大家都吃过不少，可麻婆鱼应该比较少吃，说真的我真没吃过，不过想想麻婆豆腐应该就能联想到有多美味。所以今天大胆的尝试了回，用麻婆豆腐的调料烧鱼，实在是美味，微麻、微辣、鲜、咸、香，可谓是色香味俱全，大力推荐给爱吃鱼的人哦。
不是麻婆豆腐的麻婆鲫鱼
食材：鲫鱼、麻婆豆腐调料、粉、葱花
调料：盐、生粉、油、酱油
麻婆鲫鱼的做法
1、将宰杀好的鲫鱼洗净肚子里的黑膜及异物，在鱼身上开刀花抹上生粉，加入姜，适量盐腌制十分钟。
2、麻婆豆腐调料粉加入适量的清水调匀，搅拌均匀备用；把香葱切成葱花；
3、平底锅内放少许花生油，把鱼放入煎至两面金黄后取出
4、炒锅内放油，倒入调匀好的麻婆豆腐料，大火烧开，再把鱼放进炒锅里烧一会，使其均匀裹上汤汁。
5、加入适量的酱油，撒上葱花即可装盘。
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玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效
鲫鱼和黑木耳能一起吃:很适合减肥、年老体弱者食用，且润肤养颜
麻婆鲢鱼
食材明细：
主料：：鲢鱼250g，嫩豆腐300g，绿豆芽200，
辅料：：蒜苗50g，姜末10g，蒜末10g，
配料：：盐6g，鸡精10g，味精1g，老抽3g，花椒油8g，豆豉5g，豆瓣酱20g，
麻婆鲢鱼的做法步骤：
1.鲶鱼、豆腐均切成2厘米见方的丁块，用盐、料酒码味
2.取锅洗净，下油，入豆瓣酱、豆豉末、姜末、蒜末，放入适量清水。
3.再加入豆腐、鲶鱼及其它调味料，烧透入味，勾淀粉收汁即成。
小贴士：
麻、辣、烫、鲜嫩，做法新颖，回味悠长。
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