“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你找到了哪些有趣的菜谱呢？以下内容是小编特地整理的“蒸芋头(荔浦芋头)的做法”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
蒸芋头(荔浦芋头)的做法
主料：荔浦芋头
配料：油、盐、水、生抽
步骤一、芋头去皮，切成较小的滚刀块
步骤二、将油、水、盐和生抽混合与芋头块拌匀，装入盘中
步骤三、放入蒸锅中，将芋头放盘中蒸25分钟即可食用。
荔浦芋头的功效
1.增强免疫力能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。
2.洁齿防龋氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。
3.解毒防癌芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。
4.美容乌发芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。
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荔浦芋头(2)
食材明细：
芋头，棉线绳，糖
荔浦芋头的做法步骤：
1.2斤重的芋头隔水蒸约40分钟，晾凉去皮；
2.准备好棉线绳一根，双手用力“切”，片片芋头蘸糖食用。
3.微波炉蒸芋头更粉一些，提前切片能减少微波时间。
荔浦芋头的花样年华
食材明细：
主原料：荔浦芋头一个(约800克)，配料：牛奶约100ml，甜米酒约150克，调料：胡椒粉，鸡粉，番茄酱，桂花，食用油
荔浦芋头的花样年华的做法步骤：
1、将芋头洗净去皮，把边缘切成薄片，中心留取约5厘米左右的立方体。
2、边缘部分切成薄片，利用电饭锅煮饭的同时蒸熟。
3、蒸的时候把中心立方体切成1厘米见方的长条。
4、电磁炉加热设定温度150度放入芋头条炸熟，整齐地码放在碟上，挤上番茄酱酱即成外焦里脆的《芋头条-黄金岁月》。
5、蒸熟的芋头取出几块切成丁放入米酒杯中，洒入少许桂花放入冰箱稍冰即成美味冰凉《甜酒芋头汤——醇香人生》。
6、剩下的蒸熟的芋头稍凉后放入保鲜袋碾成芋头泥，取一半芋头泥加入胡椒、鸡粉、牛奶少许用模子做成圆形，用番茄酱装饰，即成美味《多味芋头泥——天真童年》
7、另一半芋头泥加入牛奶拌匀，洒上桂花就成了《奶香芋头糊——豆蔻年华》
小贴士：
挑选芋头，应选椭圆的芋头为佳，好芋头个头结实且没有斑点。
在烹制之前，将荔浦芋头切块用盐水泡一二个小时再蒸煮，可减少食后的泛酸及腹部胀气和排气等不适感。
荔浦芋头红烧肉
食材明细：
五花肉2斤，荔浦芋头一个，啤酒半听，盐，冰糖，酱油，胡椒粉，生姜适量
荔浦芋头红烧肉的做法步骤：
将五花肉洗净切块，用开水焯烫，捞出洗净。
荔浦芋头去皮洗净切大块。
起油锅，放入冰糖，冰糖烧至浅咖啡色，加五花肉、芋头翻炒上色。
加半罐啤酒、酱油、胡椒粉、生姜、适量清水大火烧开。
转小火，加盖炖2小时至肉酥软。
芋头蒸腊肉的做法
今天这道芋头蒸腊肉，用到的芋头属于比较清淡、软糯的食材，搭上具有烟熏风味的腊肉，是再适合不过了~芋头以它清新的芋香，协调了腊肉的咸香和油脂香气，让整道菜吃起来完全不显腻味。不过话说回来，腊肉的选择也不是固定的，喜欢用风干腊肉也是可以哒~
材料：
腊肉适量，芋头半个，蒜2瓣，小葱1根，生抽12g，蚝油10g，淀粉5g，水适量，油10g，辣椒酱1小勺，
芋头蒸腊肉的做法的做法步骤：
步骤1，蒜切末；葱切圈；芋头去皮洗净切成厚度均匀的大块备用
步骤2，将腊肉煮熟切片
步骤3，将腊肉整齐地嵌入芋头中间，码好后冷水上锅蒸15-20分钟
步骤4，趁着蒸腊肉的间隙，来调个料汁：将生抽、蚝油、淀粉和水倒入碗中，搅拌均匀
步骤5，锅中放油，将蒜末和辣椒酱倒入，炒出香味后，放入上一步调好的料汁和小葱，搅拌均匀
步骤6，最后将煮好的料汁淋在蒸好的芋头腊肉上
步骤7，噔噔！独具风味的芋头蒸腊肉就做好啦~
芋头蒸鲫鱼的做法:
食材明细：
主料：芋头约180克、小鲫鱼1条（约180克）
辅料：姜末3小匙、水600毫升、糖1/2小匙、料酒2小匙、盐适量、蒜末1小匙
芋头蒸鲫鱼的做法:的做法步骤：
1、芋头去皮洗净，切块状备用。
2、锅中放入姜末2小匙、芋头及适量水同煮，约5分钟后捞起芋头。
3、煮芋头同时，将小鲫鱼洗净，放入浅盘中。
4、将芋头、水600亳升及其余调味料一起放入装有小鲫鱼的盘中，放入电锅蒸。
5、锅中放入1碗水，重复蒸3次，即可取出食用。
特点：此菜增进肠胃蠕动，促进排便，使肌肤滑嫩。经常食用本道菜，可帮助排便、改善皮肤粗糙状况。
www.508msc.com提示：白芋头效果更佳，若使用紫芋头，则无任何功效。产妇不宜食用。
粉蒸芋头的做法
粉蒸芋头的做法
主料:大米300克、糯米50克、芋头300克
配料:食盐1.5茶匙、酱油1汤匙、蒜5克、五香粉1.5茶匙、白糖1/2茶匙、植物油1汤匙、剁椒1汤匙、小葱2根
粉蒸芋头的做法步骤
步骤一、将大米与糯米放入锅内(不用放油)，小火慢炒
步骤二、炒至大米变黄，闻起来有香味后关火晾凉
步骤三、放入搅拌机中，磨碎成粉
步骤四、加入1茶匙盐与五香粉，拌匀，待用
步骤五、芋头去皮洗净，切滚刀块
步骤六、放入酱油、1/2茶匙盐、白糖、植物油，拌匀，腌至约30分钟
步骤七、放入三大匙先前磨好的米粉，拌匀
步骤八、将粘满米粉的芋头铺在耐热的碗中，放入蒜末与剁椒
步骤九、高压锅中放入适量的水，摆入蒸架，将芋头放入高压锅中，盖严锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸约15分钟后关火，待高压锅泄压后打开锅盖，撒入葱花即可
粉蒸芋头的做法烹饪技巧
1、这个量的米粉，可以做好几次粉蒸菜了。将做好的米粉密封起来保存，下一次用的时候很方便;
2、制作米粉的时候，如果没有糯米可不放，加入少量的糯米，做出来的米粉口感会更好;
3、给芋头去皮的时候，最好要戴上手套，以防手接触到芋头的粘液而发痒。
蒸芋头糕
食材明细：
芋头，粘米粉，白糖
蒸芋头糕的做法步骤：
1.芋头削皮洗净切丝
2.把粘米粉倒碗里加白糖
3.慢慢加水调匀
4.加入切好的芋头丝调成糊
5.拿一个碗里抹少许油
6.把调好的芋头糊倒入
7.锅里水开后蒸30分钟取出凉会切块！
小贴士：
我喜欢吃甜的，口味根据自己！ 喜欢吃咸味的可以把芋头丝微炸一下，里面再加入腊肠，腊肉，虾米等一起蒸那样更香．
芋头蒸排骨
食材明细：
小排350g，香芋300g，生抽2汤匙，玉米淀粉2汤匙，料酒1汤匙，食用油1汤匙，盐1g，小葱1根，老姜2片，蒜瓣2个
芋头蒸排骨的做法步骤：
第1步1葱、姜、蒜切末，小排清洗干净后沥干水份，用生抽、料酒、食用油、姜、蒜末拌匀后盖保鲜膜放入冰箱冷藏区腌制3小时。香芋切约1.5厘米的方丁加盐放入大碗中拌匀。
第2步将腌制好的小排均匀裹上薄薄的一层淀粉，平铺到底下已经放入芋丁的碗中。锅加入500g热水，将碗放入蒸锅，以40分钟／varoma/速度小勺蒸至芋头可轻松用筷子戳穿即可出锅，出锅后撒上葱花。
小贴士：
1 小排裹上淀粉可以让排骨口感更加嫩滑。2 生抽及盐用量可按自家口味适度调整。
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