益阳麻雀汤

食材明细：

麻雀600克，葱白25克，黄酒50克，姜汁5克，酱油15克，盐5克，白砂糖3克，味精2克

炖麻雀的做法步骤：

1. 将麻雀宰杀，去毛及内脏；

2. 麻雀用姜汁、酱油腌10分钟后，放入六成热的油锅内翻炒；

3. 加入黄酒、盐、水和捶碎的葱白段，用小火焖煮40～60分钟；

4. 起锅前加少许糖、味精，将汤汁收浓后即可。

小贴士：

本品具有益肾缩尿之功效，可辅助治疗前列腺肥大、小便频数等症。

食材明细：

麻雀50克，冰糖15克

冰糖麻雀的做法步骤：

1. 麻雀去毛，内脏，洗净；

2. 将冰糖和洗净的麻雀放入瓦锅中；

3. 加清水适量，隔水炖熟。

小贴士：

1. 补肺壮阳，止咳祛痰；2. 适用于老人慢性支气管炎、哮喘以及阳痿等症。

食材明细：

麻雀1200克，辣椒粉5克，香油5克，芝麻酱35克，芝麻20克，米醋35克，白砂糖10克，酱油15克，味精2克，盐5克，花椒粉2克，大葱25克，大蒜(白皮)10克

怪味麻雀的做法步骤：

1. 先将辣椒粉、香油、芝麻酱、芝麻仁、米醋、白糖、酱油、味精、精盐、花椒粉、葱、蒜等调料兑成怪味汁；

2. 再将麻雀去皮、头、肉脏，洗净；

3. 脯肉切成条入开水中煮熟；

4. 脯肉放入盘中，浇上兑好的汁即成。

食材明细：

麻雀500克，枸杞子30克，猪腰子300克，料酒15克，大葱15克，醋20克，盐8克，味精2克，花椒粉2克

麻雀腰花的做法步骤：

1. 将麻雀去毛及内脏，洗净切丝；

2. 猪腰刮开去筋膜，洗净，切成腰花；

3. 枸杞子捣细；

4. 将炒锅放入火上烧热，倒入植物油，加入椒末、葱花煸香；

5. 随即放入腰花、雀肉不断翻动几下；

6. 再加入枸杞子细末、料酒、醋、食盐、味精拌匀炒至熟即成。

小贴士：

1. 补肾壮强，填精补髓；2. 适用于肾气不足的阳痿、遗精、腰膝酸痛、头晕目眩、耳鸣、多尿、妇女带下等症。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

食材明细：

粳米100克，麻雀100克，大葱5克，白酒3克

麻雀粥的做法步骤：

将粳米淘洗干净。麻雀宰杀，去除皮毛和内脏，洗净晾干，炒熟，酌加少量白酒，稍煮。再放入粳米和清水，先用武火煮沸，再用文火煮熬20分钟。待粥将成时，加葱白（切段），稍煮一二沸。

用法：冬季早晚餐温热食用。

小贴士：

效用：助阳益气，温肾养精。用治肾阳虚弱、阳痿、早泄、多尿、腰酸、怕冷。肾调养药膳粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”