食材构成了美食最基本的部分，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特地为你收集整理“汤－豆腐汤”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：豆腐1/3块，藕七八片，木耳三四朵，青笋五六片，
辅料：：猪皮５０ｇ，
配料：：牛肉粉１０ｇ，蚝油１勺，香油适量，
汤－豆腐汤的做法步骤：
1.大喜大牛肉粉：展示一下，一袋是１００ｇ
2.大喜大牛肉粉：打开袋，给大伙展示一下，就像是鸡精一样的，只是发黄色。
3.开做：砂锅放水４碗－放入切成西斯或小块的猪皮小火炖２０分钟－放入藕片炖１０分钟－放入豆腐丁(1cm*1cm)及手撕成小块的木耳炖５分钟－放入青笋片炖３分钟－放入大喜大牛肉粉１０ｇ－放入１勺耗油－再根据个人口味选择放适量盐－点几滴香油即可。
4.喝了两碗汤，我有放了一绺手擀面，１个鸡蛋荷包，放了点盐和生抽，最后出锅又成了一碗香香的热汤面。可谓是一锅汤两吃！
小贴士：
１、放入猪皮先炖２０分钟，就是为了熬出其中的胶原蛋白，不但营养，而且汤的颜色也会成为乳白色，感觉很正点的样子。
２、如果是喝汤，基本就不用怎么放盐，因为里面放了耗油，况且牛肉粉的香味也能更突出！
97msW.com相关推荐
猪腰豆腐汤
食材明细：
主料：：猪腰一个，嫩豆腐一块，鸭血一个，
辅料：：茼蒿菜适量，香菜一颗，姜适量，鸡精适量，食用盐适量，蒜米适量，
猪腰豆腐汤的做法步骤：
1.猪腰洗净切花刀，嫩豆腐洗净切块，鸭血煮熟切片，茼蒿菜、香菜洗净，蒜米剥皮，姜切片;
2.上炒锅大火烧干(锅底要够烫)，放入适量的花生油，接着放下姜片和蒜米炒两下倒入猪腰爆炒两到三分钟至变色，再倒入适量的开水(也可以用冷水)煮沸继续煮几分钟；
3.依次放入豆腐、鸭血、茼蒿菜煮几分钟；
4.最后放香菜、适量的鸡精和食用盐调味出锅。
鲢鱼豆腐汤
食材明细：
主料：：鲢鱼（头、尾、骨头）适量，豆腐适量，
辅料：：姜适量，当归适量，枸杞适量，
配料：：盐适量，油适量，
鲢鱼豆腐汤的做法步骤：
1.鲢鱼处理干净，片下鱼肉不用，鱼头从中间剖开但不要切断，鱼骨切块，豆腐洗净切大块，姜切片，当归枸杞洗一下备用
2.热油锅炒香姜片
3.把鱼摆进去煎至两面微黄
4.倒入足量的开水放进当归煮开5分钟
5.接着放入豆腐枸杞煮10分钟
6.调入少许盐即可
小贴士：
1煮鱼汤的鱼一定要先入油锅里煎一会才能煮出奶白的鱼汤。
2要一次性加足水，而且要用开水或热水。
3我家习惯性放点当归，也可以不放。
粉丝豆腐汤
食材明细：
主料：：西红柿适量，豆腐适量，小葱适量，粉丝适量，黄瓜适量，淀粉适量，鸡蛋适量，
辅料：：盐适量，芝麻油适量，胡椒粉适量，
粉丝豆腐汤的做法步骤：
1.材料图。
2.西红柿改刀成块，黄瓜去皮切片儿，小葱切段，豆腐切块，鸡蛋打散。
3.粉丝用开水汤至回软。
4.炒锅倒油，炒香葱段，微糊最好了。
5.下西红柿翻炒。
6.下豆腐稍炒。
7.加水煮上，水开后放粉丝，淋芡汁。
8.最后放上瓜片，淋上蛋液，加上盐胡椒粉和芝麻油。
9.出锅即可。
小贴士：
1、如果有高汤，用部分高汤代替水，味道更加鲜美。
2、黄瓜不宜久煮，最后放上，吃着脆脆的，感觉比较好。
3、芡汁不宜过稠，适当即可。
4、调料比较简单，还是按家里以前的做法做的。吃的就是这种味道。
葱姜豆腐汤
食材明细：
豆腐(北)300克，盐3克，大葱10克，花生油10克，姜3克
葱姜豆腐汤的做法步骤：
1.豆腐洗净，切成片放入油锅内煎至微黄，葱洗净用热水泡软，逐棵绕成葱结。
2.油烧热爆炒姜片，随后放清水，豆腐煮一会儿，再放葱结，盐，待汤开后即可。
小贴士：
此汤益气和中，生津润燥，清热解毒，适用于咳嗽，口渴，赤眼，腹泻等症，亦可用于脾胃虚弱，神疲乏力，呼吸急促，食量不佳等症。咳嗽口渴，生津润燥，胃虚腹泻。
相信《汤－豆腐汤》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了鲫鱼豆腐汤专题，希望您能喜欢！
