食材明细:
主料::鸽子1只,山药200克,枸杞适量,
辅料::姜2片,料酒2勺,盐少许,
山药鸽子汤(秋冬养生)的做法步骤:
1.准备好材料。
2.山药去皮切块浸泡在盐水中,以防止其变黑。
3.烧开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用;
4.炖锅里倒入适量清水,放入鸽肉、山药块、姜块,大火烧开后小火炖1个半到2小时。
5. 关火前5分钟加入枸杞和盐调味即可。
小贴士:
1.煲这款汤不用肉鸽,用鸡和排骨都不错。
2.山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止其变黑。
食材明细:
主料::鸽子2只,
辅料::枸杞少许,桂圆干少许,红枣几个,生姜几片,
配料::料酒适量,盐少许,鸡精少许,
滋补圣品——鸽子汤的做法步骤:
1.鸽子去内脏,去屁股洗干净。枸杞、桂圆,红枣用水泡泡,洗干净。生姜切片。
2.炒锅中放水,加入料酒,放入鸽子焯水,主要去去血水和油。
3.把焯水后的鸽子放入紫砂,加入枸杞、桂圆、红枣、生姜。
4.把紫砂锅通电,调到低档上,慢炖4小时。(根据自家电炖锅的情况而定,我是中午上班前炖上的,下午回家汤就好了。)
5.炖好后,用勺把油撇去,加盐和鸡精调味即可。(去油的汤更清淡)
6.炖好后的鸽子汤。
小贴士:
1、鸽子汤的营养从中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴的功效。特别是在秋冬喝鸽子汤,可以增强体质,增加皮肤弹性,改善血液循坏,是一款滋补圣品。
2、根据个人体质情况,鸽子汤还可适当加入党参,当归等中药材料,滋补的效果会更好。我是因为孩子要喝,所以没有加这些,怕孩子喝不了那个中药的味道。
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