西红柿肉酱意大利面

发布时间 : 2019-10-10

“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下由小编为大家精心整理的“西红柿肉酱意大利面”，仅供参考，希望能为你提供参考！

食材明细：

主料：意大利面1小把，意大利肉酱适量，食用油适量

辅料：西红柿1个

西红柿肉酱意大利面的做法步骤：

1，准备材料。

2，做法起锅烧水煮面，意大利面是比普通面条要煮的久一点的。煮到面软备用，也可以尝一下！

3，西红柿用热水烫一下，去皮后切成小块。

4，另起锅，锅内倒入适量食用油，倒入番茄翻炒至出汁。

5，然后倒入煮好的意大利面翻炒一会关火。

6，将面盛到盘子里，原味意大利肉酱隔水烫一下，然后浇到面上，拌匀就可以开吃了，肉酱的味道挺不错的！

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意大利肉酱面

食材明细：

意面适量，番茄1-2个，胡萝卜半个，猪肉馅适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，油适量，番茄酱适量，蒜泥适量

意大利肉酱面的做法步骤：

第1步头天晚上意大利面用温水泡开，便于第二天早上煮透，以免有硬心。锅内加水烧开，加入泡好意面，煮5--8分钟，捞出装盘备用。（赶时间送孩子上学，没拿装意面的大盘子。有大盘子的一定用大的，方便后面拌面均匀。）

第2步锅内放适量油，放入蒜泥、猪肉馅、胡萝卜丁、番茄丁，煸香。这里我加了黄油的，为了增加味道。我儿子和他爸都不喜欢吃洋葱，所以我换成胡萝卜丁了。加入料酒、生抽、盐调味，炒匀。炒变色时加入适量番茄酱，炒匀。

第3步看到混合均匀，冒泡泡即可关火。盛出，放到面上。

第4步搅拌均匀，即可食用！

小贴士：

小细节都在菜谱里说了，孩子不爱吃青菜，所以这里我加的就多一点，为了均衡营养！

肉酱意大利面

食材明细：

意大利面8小坨，肉馅50克，洋葱20克，胡萝卜10克，西芹10克，西红柿1个，番茄酱3大勺，意大利综合香料1/2小勺，蒜.2-3瓣，黑胡椒碎适量，糖适量，芝士粉适量，橄榄油适量，盐适量

肉酱意大利面的做法步骤：

第1步准备好材料，洋葱、蒜、胡萝卜、西芹、西红柿都切末。将意大利面放入滚水中煮熟（参考包装上的说明，我用了不到5分钟），捞起面泡冷水至凉，控水后拌入少量橄榄油，备用

第2步油热后，放入肉馅、洋葱末、蒜末炒香。加入胡萝卜末、西芹末、番茄酱、少量水翻炒均匀

第3步依据个人口味加入盐、黑胡椒碎、综合香料，小火煮至汤汁浓稠加入意大利面，调入糖和芝士粉，拌匀即可

番茄肉酱意大利面

食材明细：

肉馅100g，小番茄10个，白洋葱1个，番茄沙司3勺，橄榄油或其它植物油适量，意大利面条200克，西蓝花3小朵，胡萝卜半根，红酒30毫升，黑胡椒碎适量，西芹一根，盐适量

番茄肉酱意大利面的做法步骤：

第1步这是全家福，胡萝卜去皮，西芹去茎，所有蔬菜洗净备用白洋葱去中间芯，三分之一切丝，剩余三分之二切小丁，小番茄切小丁，如果用西红柿代替需去皮，留两三个小番茄装饰摆盘用，西芹留小段切斜块，剩余切成小丁，胡萝卜切成片后改刀切小斜块

第2步锅中加入适量清水烧开，放入一到两勺食盐，将西蓝花和西芹、胡萝卜小斜块放入沸水中汆烫后捞起备用汆烫蔬菜的水继续大火烧开，放入意面，根据意面粗细决定煮面时间，本人喜欢吃细面，买的天使发丝1号面，所以煮4分钟左右就可以了，如果用粗的面就多煮一会

第3步煮好的意面捞出来，倒入适量橄榄油拌匀，不用过凉水热锅倒入适量橄榄油，等油温起来后，改中小火，放入汆烫好的蔬菜煸炒

第4步待蔬菜差不多熟的时候，放入洋葱丝继续煸炒另起一锅，倒入适量橄榄油，待油温起来后改中小火，放入洋葱丁炒出香味，然后放入肉馅或肉沫炒至表面变色，然后加入小番茄丁继续翻炒

第5步当小番茄丁炒出番茄汁后，加入红酒待酒味挥发后，加入三四勺番茄沙司继续翻炒

第6步待番茄沙司酸涩味减轻后，倒入适量开水，中火烧开后改小火慢煮加入适量白胡椒粉、黑胡椒碎调味，待汤汁差不多收干后加入适量食盐调味

第7步这是煮好后的酱汁最后摆盘，拍个照就开吃啦，图片没有p过哦，实际效果就是这样的，有没有很赞，哈哈

小贴士：

作为意大利菜品，主要调味料应该有罗勒和蒜，在超市没有买到罗勒，自己也不爱吃大蒜就省略了，大蒜剁成蒜碎，在炒洋葱丁的时候一起放入，鲜罗勒已经后切细丝，干罗勒是粉末状，都是在放黑胡椒碎的时候放入

自制意大利面肉酱

每次问wendy晚上吃什么的时候，十之八九告诉我david煮pasta。周末买得意大利酱感觉很差，酸酸稀稀的没有内容，所以今天想尝试一下自己煮制一锅。去菜市场去买了牛肉馅、蘑菇、洋葱、芹菜、青椒、胡萝卜，番茄，到家又已经将近八点了。选了一张热情轻快的拉丁舞曲，开始备料。

照完照片，觉得菜丁切大了，又重新加工了一下，事实证明是明智的。先将牛肉馅用红酒和一点点盐、酱油腌了一阵子，然后煸炒了一下，盛到盘子里备用。再用黄油将蒜沫、洋葱炒出香味。（不知道为什么非常喜欢洋葱在平底锅里煸炒的时候）

然后再加入胡萝卜碎、蘑菇碎、青椒碎、大量的番茄块及番茄酱。加入一些白葡萄酒煮制。放入炒好的牛肉酱熬制，最后放些盐、白糖。尽管已经尽量少备料了，但是最终还是做了超大一锅，每次做饭都会这样，一做一大锅，自己要吃好几天。

装了一大盘后还剩这么多肉酱再一次获得成功，简直认为我有做厨师的天赋了，哈哈。

煮完面，浇上酱，拍完照片，cd刚刚放完最后一首歌。每当买了好听的cd和一个人做了成功的菜肴的时候，都会想如果有个人能够和我分享就更美妙了......

快手意大利肉酱面

一个人在家吃饭就变得超随意，随便给自己拌个快手意大利肉酱面，好吃又简单，简直是懒人必备的一道美食，绝对值得推荐。

原料：

黄油，色拉油，洋葱碎，煸干的牛肉碎(什么都不用，就加油煸炒到水分干掉。)罗勒、蘑菇。

做法：

肉酱做法：

1.锅内加黄油和色拉油，花开后放入洋葱碎炒香喷点白兰地。

2.加入意酱(此次午间时间紧张用了超市成品也可以自己炒制蕃茄酱)小火炒10分钟左右后，加入炒熟并滤干的牛肉末，放入少量盐和糖，和罗格，少量牛肉粉和黑胡椒粉即可。

肉酱面做法：

1.将面放入滚水里，加入少许盐，色拉油煮熟即可。用凉水冲凉后滤干并拌少许色拉油备用。

2.锅内放油，加入少于刚才调好的汁，放意大利面炒，加入盐，胡椒粉炒均匀后放入餐具中。

3.淋上热好的肉酱，撒点卡夫芝士粉，用西红柿装饰即可。

小编有话说：以上就是小编教大家做的快手意大利肉酱面，简单快速，懒人必备的一道意面。

茄汁肉酱意大利面

食材明细：

主料：西红柿1个，意大利面1把，洋葱适量，猪肉适量

辅料：油适量，盐适量，番茄酱1勺

茄汁肉酱意大利面的做法步骤：

1，意大利面煮熟。

2，猪肉切丁。

3，洋葱切丁。

4，西红柿去皮洗净切块。

5，锅里油热加入肉丁煸炒。

6，加入洋葱翻炒。

7，加入番茄酱翻炒。

8，加入西红柿翻炒。

9，将西红柿铲碎。

10，加入一点盐炒匀，浇在煮好的意大利面上就可以了。

11，成品图。

12，成品图。

小贴士：

意大利面难熟，最少要煮10分钟，孩子吃建议多煮一会。

番茄肉酱意大利面怎么做好吃番茄肉酱意大利面

番茄肉酱意大利面

去年买了两袋意面，做的时候像平时煮面条那样吃，全家人说难吃。今天这样做才明白，这面只能这样做才好吃。

食材配方

主料：

意面

橄榄油

盐

番茄

番茄酱

糖

肉末

洋葱

蒜

芝士粉

做法共9个步骤

1.准备好材料。

2.锅中入热水，加入少量的食盐，放入面条小火煮7分钟。

3.煮好后捞出，凉水过下加入少许的橄榄油拌匀。

4.洋葱、大蒜切碎，番茄对半切开。

5.锅中入油，洋葱和蒜入锅中煸香

6.加入肉末，炒然后入番茄炒入味。

7.加入番茄酱，加入适量的水、盐、糖炒匀。

8.入面条加入芝士粉。

9.拌匀出锅。

蕃茄蘑菇肉酱意大利面

食材明细：

意大利面适量，猪肉末适量，洋葱半个，西红柿3个，蘑菇4个，蒜2瓣，盐少许，鸡精少许，黑胡椒粉少许，蕃茄沙司少许，黄油少许，橄榄油少许，红酒少许

蕃茄蘑菇肉酱意大利面的做法步骤：

第1步意面投入开水锅中呈散开状，直到底部煮软全部浸入水中，入少许盐及橄榄油中火煮8-10分钟（没有硬心），捞出沥干水分，拌入少许橄榄油防止粘连；肉末中调入盐，鸡精黑胡椒粉，少许湿淀粉抓匀腌制备用；蕃茄开水中烫一下去皮切成丁；蘑菇洋葱切丁，蒜切末；

第2步锅烧热放少许黄油，放入蒜末略炒，稍后加入肉末一起翻炒至肉末变白关火盛出；锅烧热继续放黄油，放入洋葱丁煸炒至出香味略软；洋葱略煸软后，放入蕃茄蘑菇丁，中火一直翻炒至软，加入5大勺蕃茄沙司，调入少许盐，鸡粉，适量红酒继续熬煮，一直熬到呈酱汁状略收干，放入肉末一同翻匀，再撒多一些的黑胡椒粉

第3步意面铺在盘子里，将酱汁浇上去拌开即可（也可以将煮好的意面放入酱汁中在锅中拌匀盛出）

小贴士：

意大利面在超市里已经很常见，用这个酱同时也可以做通心粉，或其他形状的意面，煮面的时候，放入盐及橄榄油可以防止粘连及扑锅，配方中用到的红酒，如果没有可以不放；黄油多放些，香浓的味道全靠它；最后熬酱的蕃茄沙司多放些，味道才会浓郁~当然，还有橄榄油，如果你实在没有，也可以用普通食用油代替，做菜不似烘焙，没有严格的界定，随你自己组合啦！