意大利肉酱面的做法

发布时间 : 2019-12-02

东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你对哪些美食感兴趣呢？由此，有请你读一下以下的“意大利肉酱面的做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。

原料：

oliveoil 1onion,chopped 2clovesofgarlic,chopped 500gramsofmincedbeef 1tinoftomatoes 2smalltinsoftomatopuree 1tablespoonofdriedoregano somefreshbasil,chopped peppertotaste parmesancheese,grated halfapacketofspaghetti salttotaste

橄榄油一只洋葱，剁碎两瓣大蒜，剁碎 500克绞牛肉一听西红柿两小听西红柿泥一汤匙干牛至新鲜罗勒少许，剁碎胡椒粉帕尔马干酪，搓碎半包意大利面条盐

whatyouneed:

烹饪用具：

choppingboard sharpknife tinopener 2saucepans cheesegrater

砧板快刀开罐器炖锅两只干酪礤床

directions:

制作方法：

bolognesesauce: pourasmallamountofoliveoilina saucepan.addchoppedonionsandgarlic. cookuntilsoft.addmincedbeeftothe saucepanandbrown.cookfor10minutes. addtintomatoes,tomatopuree,oregano, basilandpepper.cookonalowheatfor 20minutes. spaghetti: boilwaterinasaucepan.addalittlesalt tothewater.whenwaterisboiling,add spaghetti.cookspaghettiuntilsoft.

肉酱：往炖锅里倒入少量橄榄油。加剁碎的洋葱和大蒜，煮烂。往炖锅里加入绞牛肉，加热直到牛肉呈褐色。煮十分钟。加入西红柿、西红柿泥、牛至、罗勒和胡椒粉。低火煮20分钟即可。意大利面条：往炖锅里倒入水，加少许盐。待水沸腾后，放入意大利面条。面条煮至柔软即可。

serve:

装盘：

putspaghettionaplate.addsauceon topofthespaghetti.sprinkleparmesan cheeseonthesauce.

先将意大利面条放入盘子，然后浇上肉酱，最后往肉酱里撒帕尔马干酪。

97mSw.com相关阅读

麻辣肉酱意大利面怎么做好吃麻辣肉酱意大利面的做法

麻辣肉酱意大利面

地地道道的中式特色：浓油赤酱，外加选材简单。这算不算宝家的私房菜（面）？介个意粉辣的很爽捏，豆瓣酱果然是万能的，好吃哎~ 推介给所有嗜辣的筒子=

食材配方

主料：

猪肉

80g

意粉

300g辅料：

油

适量

盐

适量

豆瓣酱

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

料酒

适量

糖

适量

酱油

适量

生粉

适量

香油

适量

做法共6个步骤

1.猪肉切小丁，用盐、生粉、胡椒腌制一会儿。热锅冷油，加葱。姜。蒜爆香后，放入猪肉丁煸炒

2.将肉丁乘出，锅内加入适量的豆瓣酱煸炒一会儿

3.倒回肉丁，依次加入料酒、酱油、糖调味

4.加水。分量不要太多，基本上放入面条最后能收干的量即可

5.水滚后加入煮好的意粉，翻炒入味

6.生粉用冷水化开，加入国内，大火收汁后，淋上香油即可出锅装盘

番茄牛肉酱意大利面的做法大全2021

番茄牛肉酱意大利面的做法

番茄牛肉酱意大利面

主料：意大利面100克、牛肉1块、西红柿2个、

配料：洋葱1/4个、胡萝卜半根、食盐半小匙、味精少许、蒜2瓣、番茄酱2大匙、黄油15克、黑胡椒少许、罗勒少许

番茄牛肉酱意大利面的做法步骤：

步骤一、准备所需材料

步骤二、牛肉(猪肉也可以)切碎，大蒜、洋葱、胡萝卜全部切成碎粒，西红柿切丁

步骤三、热锅用小火融化黄油

步骤四、然后放入蒜粒、洋葱炒出香味，并且颜色变为金黄

步骤五、倒入牛肉末炒至断生

步骤六、倒入胡萝卜粒、西红柿丁一起翻炒数下

步骤七、加入番茄酱

步骤八、翻炒均匀

步骤九、加入干罗勒碎、黑胡椒、盐、味精

步骤十、用小火慢慢熬成香浓的蕃茄牛肉酱

步骤十一、另置一锅烧待水沸腾后放入意面，加少许盐煮约7-8分钟即可

步骤十二、煮好的意面捞出装盘，在装盘后的意面上淋上煮好的番茄牛肉酱即可

番茄牛肉酱意大利面的烹饪技巧

1、如果不喜欢用黄油，请改为其他食用油。

2、在煮番茄牛肉酱时建议用小火。

3、这个酱可多做一些，用来做PIZZA的时候抹面胚，味道也非常棒。

如何煮意面：

1、煮的时间

意大利面要煮到软硬适中。通常外包装上都有提供时间参考。通常为7分钟，不过煮的时候最好提前一点观察下软硬程度。

2、用什么锅

煮意面时最好用深锅，将面散放下锅，很快让面全部浸入水中。并加入充足的水。

3、加盐

100克的意大利面要用1升左右的水，待水沸腾后再加盐，盐的浓度大约为1%。以一人份100克意大利面为例，2小匙盐左右。

4、加油

加过盐后，马上滴入几滴橄榄油(没有就用普通植物油)。这样可以防止意大利面粘在一起，吃起来也会更加美味可口。

5、搅拌

面条入锅后立刻用筷子充分搅动面条，让意面全部浸入水中，煮时也要注意搅动，防止粘在一起。

6、如何判断意面是否煮熟

取一根面条用指甲将其掐断，入锅面条中心仍有像针尖一般大小的白心的话，即为软硬适中(所谓软硬适中就是指有嚼劲儿)。

7、用漏勺捞起面条，沥干水分，然后马上浇上酱汁即可。

番茄牛肉酱意大利面的菜品特色

意大利面是最能接近中国人饮食口味的。除了需要上好口感的意面，面酱也是很重要的。意大利面酱分为红酱、青酱，白酱和黑酱。今天灰做的这道面就是最常见的红酱，是主要以番茄为主。