1.豉香芋头蒸排骨
食材明细:
主料:排骨适量
辅料:芋头适量
配料:豆豉适量,蒜适量,姜适量,生抽适量,鸡粉适量,生粉适量
豉香芋头蒸排骨的做法步骤:
1,排骨洗净,斩小块;
2,芋头去皮,切小块;
3,我这里用的是豆豉鲮鱼罐头里的豆豉,香味更浓郁
4,将排骨放入大碗中,加入姜、蒜和豆豉,调入生抽、鸡粉和生粉,抓匀腌制一小时左右入味;* 加入生粉,蒸好后,能保持排骨口感的嫩滑
5,芋头铺在碗底;
6,将腌好的排骨摆在芋头上面;
7,上锅蒸20分钟,即可!* 我这里用的是电压力锅,20分钟合适。也可用高压锅。根据选用的锅具和排骨的份量调整时间
2.芋头蒸排骨
食材明细:
小排350g,香芋300g,生抽2汤匙,玉米淀粉2汤匙,料酒1汤匙,食用油1汤匙,盐1g,小葱1根,老姜2片,蒜瓣2个
芋头蒸排骨的做法步骤:
第1步1葱、姜、蒜切末,小排清洗干净后沥干水份,用生抽、料酒、食用油、姜、蒜末拌匀后盖保鲜膜放入冰箱冷藏区腌制3小时。香芋切约1.5厘米的方丁加盐放入大碗中拌匀。
第2步将腌制好的小排均匀裹上薄薄的一层淀粉,平铺到底下已经放入芋丁的碗中。锅加入500g热水,将碗放入蒸锅,以40分钟/varoma/速度小勺蒸至芋头可轻松用筷子戳穿即可出锅,出锅后撒上葱花。
小贴士:
1 小排裹上淀粉可以让排骨口感更加嫩滑。2 生抽及盐用量可按自家口味适度调整。
3.豉香芋头蒸排骨(1)
食材明细:
主料::排骨适量,
辅料::芋头适量,
配料::豆豉适量,蒜适量,姜适量,生抽适量,鸡粉适量,生粉适量,
豉香芋头蒸排骨的做法步骤:
1.排骨洗净,斩小块;
2.芋头去皮,切小块;
3.我这里用的是豆豉鲮鱼罐头里的豆豉,香味更浓郁
4.将排骨放入大碗中,加入姜、蒜和豆豉,调入生抽、鸡粉和生粉,抓匀腌制一小时左右入味;* 加入生粉,蒸好后,能保持排骨口感的嫩滑
5.芋头铺在碗底;
6.将腌好的排骨摆在芋头上面;
7.上锅蒸20分钟,即可!* 我这里用的是电压力锅,20分钟合适。也可用高压锅。根据选用的锅具和排骨的份量调整时间
4.豆豉芋头蒸排骨
食材明细:
主料: 猪大排 300g, 芋头 200g,
调料: 姜 适量, 蒜 适量, 生抽 适量, 淀粉 适量, 调和油 适量, 豆豉 适量, 桔皮 适量, 胡椒粉 适量, 香菜 适量,
豆豉芋头蒸排骨的做法步骤:
1.所有材料洗净,排骨买的时候已经斩好,芋头切块,香菜和姜蒜、豆豉切碎备用。
2.排骨加配料拌匀腌制
3.芋头平铺在盘底,将腌制好的排骨铺在芋头上。
4.放入高压锅,水开后大火蒸制10分钟即可。
5.出锅撒上香菜。
5.芋头粉蒸排骨
食材明细:
排骨,芋头,粉蒸肉粉包,
芋头粉蒸排骨的做法步骤:
1、排骨洗净,加少许水(500克排骨约加20克水),放入粉蒸肉酱包调料混合均匀,腌制半个小时;
2、芋头去皮切片,铺入碗底;
3、腌制好的排骨放入粉蒸肉粉包混合均匀,铺到芋头上;
4、放入蒸笼,大火蒸开,中火蒸一个小时即可。
功效:芋头富含淀粉,营养丰富,主要含有蛋白质、钙、磷、铁、多种维生素。它质地软滑,容易消化,有健胃作用,特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用,是婴幼儿和老年人的食用佳品。
更新时间:2023/11/03