“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，想必你家里也有类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你对哪些美食感兴趣呢？或许你需要"剁椒芋头蒸排骨怎么做好吃 剁椒芋头蒸排骨"这样的内容,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
剁椒芋头蒸排骨
在这个快要过去的6月，对我而言就是一个黑色的6月，因为一直都在生病、感冒、发烧、咳嗽中反复，还莫名其妙地来了一个什么脸颊软组织发炎，脸肿了好多天，吃了一堆的药，
食材配方
主料：
排骨
250g芋头
300g剁椒
15ml辅料：
油
适量盐
适量生抽
适量生粉
适量姜
适量蒜头
适量葱
适量
做法 共13个步骤
1.准备材料。
2.排骨斩成小块，泡去血水，芋头削皮后切成小块，姜、蒜头切末，葱切成葱花。
3.排骨放少许盐拌匀。
4.加入生抽。
5.加入姜、蒜末拌匀，放冰箱冷藏腌1~2小时。
6.蒸排骨前从冰箱取出，倒入用1小勺生粉加入2倍水兑成的水淀粉，拌匀。
7.热油锅，倒入芋头，中火煎。
8.翻面同样中火煎至芋头外表变硬，颜色稍金黄。
9.煎过的芋头装进深碟中，尽量平铺。
10.在芋头上面铺上排骨，连同腌排骨的酱汁一起倒入。
11.排骨上面铺一层剁椒，剁椒的多少看自己喜欢辣味的程度吧，我家吃不了太辣，所以，只放了差不多15ml的量。
12.烧一锅水，水开后放入材料，大火蒸12分钟，关火后虚蒸5分钟。
13.撒上葱花拌匀即可。
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剁椒蒸芋头
食材明细：
芋头6、7个，细盐，剁椒，葱花，麻油
剁椒蒸芋头的做法步骤：
1.芋头洗净，加水略煮一下。
2.芋头冷却后剥去皮，切成0.5cm左右厚的片。
3.将芋头片平铺在盘子里，撒一点细盐，再铺上剁椒。
4.然后上锅蒸至芋头酥软，出锅前一分钟撒上葱花和麻油就好了。
小贴士：
关于芋头又啰嗦一句，我削完生芋头手是会痒的，尽管很多人说了很多止痒的办法，什么火烤之类的，但我觉得麻烦，所以通常就水煮一下，再剥皮就没事了，只是不要煮久了，水开一两分钟差不多了，因为又要考虑到营养流失的问题。
剁椒芋头蒸排骨的做法
剁椒芋头蒸排骨的做法
主料:猪大排250克、芋头300克
配料:食盐1/2勺、姜5克、蒜2瓣生抽2勺、小葱1根生粉1勺、植物油2大勺、剁椒1大勺
剁椒芋头蒸排骨的做法步骤：
步骤一、排骨斩成小块，泡去血水，芋头削皮后切成小块，姜、蒜头切末，葱切成葱花
步骤二、排骨放少许盐拌匀
步骤三、加入2小勺生抽
步骤四、加入姜、蒜末拌匀，放冰箱冷藏腌1~2小时
步骤五、蒸排骨前从冰箱取出，倒入用1小勺生粉加入2倍水兑成的水淀粉，拌匀
步骤六、锅中倒入植物油烧热，倒入芋头，中火煎
步骤七、翻面同样中火煎至芋头外表变硬，颜色稍金黄
步骤八、煎过的芋头装进深碟中，尽量平铺
步骤九、在芋头上面铺上排骨，连同腌排骨的酱汁一起倒入
步骤十、排骨上面铺一层剁椒，剁椒的多少看自己喜欢辣味的程度吧，我家吃不了太辣，所以只放了差不多15毫升的量
步骤十一、烧一锅水，水开后放入材料，大火蒸20分钟，关火后虚蒸5分钟
步骤十二、撒上葱花拌匀即可(由于我碟子小，材料多，不好拌匀，所以，我倒入锅里来拌匀)
剁椒蒸排骨怎么做？家常剁椒蒸排骨的做法
主料：排骨500克
配料：生姜适量、大蒜适量、山药适量、小葱适量、淀粉适量、豆豉适量、料酒适量、生抽适量、耗油适量、剁椒适量、白砂糖适量。
剁椒蒸排骨的家常做法详细步骤：
1、排骨洗干净斩成小块，生姜切片，小葱洗净切段、山药洗净切成小块，蒜瓣切成蒜泥。
2、把切好的排骨放到大碗中用清水浸泡，隔五分钟换一次水，换三次就差不多可以了，这样可以有效的去除排骨上的血水。
3、将碗中的水倒干净之后，把姜片、葱段、蒜泥、料酒、白砂糖、淀粉、耗油、生抽悉数放入碗中，搅拌均匀进行腌制。
4、准备一个盘子，把山药块均匀的铺在盘底，然后再把腌制完成的排骨也均匀的铺在上面，最后再放豆豉以及剁椒。
5、在煮饭的时候，就把盘子放入电饭锅中，跟饭一起煮，饭好了，这道菜也就蒸好了。
剁椒蒸排骨的家常做法小贴士：
1、这道菜简直就是懒人的福音，不用炒，不用洗锅，跟饭就一起蒸出来了，并且这道菜也是非常的下饭的，有条件的可以用蒸锅代替电饭锅，蒸出来的效果会更好。
2、排骨不仅营养价值高，它还具备着壮阳滋阴、补血益精的好处。
剁椒芋头蒸排骨的做法_美食方法
剁椒芋头蒸排骨的做法
主料:猪大排250克、芋头300克
配料:食盐1/2勺、姜5克、蒜2瓣生抽2勺、小葱1根生粉1勺、植物油2大勺、剁椒1大勺
剁椒芋头蒸排骨的做法步骤：
步骤一、排骨斩成小块，泡去血水，芋头削皮后切成小块，姜、蒜头切末，葱切成葱花
步骤二、排骨放少许盐拌匀
步骤三、加入2小勺生抽
步骤四、加入姜、蒜末拌匀，放冰箱冷藏腌1~2小时
步骤五、蒸排骨前从冰箱取出，倒入用1小勺生粉加入2倍水兑成的水淀粉，拌匀
步骤六、锅中倒入植物油烧热，倒入芋头，中火煎
步骤七、翻面同样中火煎至芋头外表变硬，颜色稍金黄
步骤八、煎过的芋头装进深碟中，尽量平铺
步骤九、在芋头上面铺上排骨，连同腌排骨的酱汁一起倒入
步骤十、排骨上面铺一层剁椒，剁椒的多少看自己喜欢辣味的程度吧，我家吃不了太辣，所以只放了差不多15毫升的量
步骤十一、烧一锅水，水开后放入材料，大火蒸20分钟，关火后虚蒸5分钟
步骤十二、撒上葱花拌匀即可(由于我碟子小，材料多，不好拌匀，所以，我倒入锅里来拌匀)
剁椒芋头
食材明细：
芋头8个，坛坛乡剁椒半瓶，香油适量
剁椒芋头的做法步骤：
第1步芋头洗净；戴上一次性手套削去外皮；
第2步将芋头切成小的滚刀块；将芋头放入盘中，铺上一层剁椒，放入蒸锅蒸半个小时即可，淋上香油拌匀即可。
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