食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材有一定研究吗？为此，小编特意呈上“香芋酱蒸芋头”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：芋头几个，香菇酱四勺，
辅料：：小葱适量，
香芋酱蒸芋头的做法步骤：
1.准备芋头，洗干净，去皮，去皮时注意保护你的手，芋头粘液会让皮肤发痒。
2.准备香菇酱。
3.我用了这个烧烤味儿的，其它口味儿也很好吃。
4.芋头切片放在盘子里。
5.铺上香菇酱。
6.上笼蒸上，水开后计时，约二十分钟，以芋头蒸熟为度。开锅放上小葱碎，可以直接吃了。
小贴士：
如果不用香菇酱，可以用肉末香菇大蒜碎等材料，先用小锅炒香，然后再配合芋头一起蒸，也很好。
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豆瓣酱蒸香芋
食材明细：
主料：：香芋适量，
辅料：：豆瓣酱适量，辣椒丝适量，葱丝适量，
配料：：食用油适量，
豆瓣酱蒸香芋的做法步骤：
1.香芋一个。
2.香芋去皮清洗，豆瓣酱少许。
3.切片。
4.香芋切片码碗底。
5.再码上豆瓣酱。
6.放上辣椒丝和葱丝。
7.浇上一勺食用油。
8.放进蒸锅里隔水蒸，将香芋蒸熟透蒸香糯即成。
9.蒸好的豆瓣酱蒸香芋。
肉末蒸香芋
食材明细：
主料：：肉末适量，杏鲍菇适量，香芋适量，姜适量，淀粉适量，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，
肉末蒸香芋的做法步骤：
1.肉末加盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉拌匀腌制10分钟
2.香鲍菇洗净切丁
3.香芋去皮切片，放在盆底
4.锅中放油，下入姜末煸香，放入肉末翻炒
5.放入香鲍菇翻炒至软
6.肉末盛出放到香芋上，连盆放到蒸架上，水开上汽后蒸煮15分钟
7.撒上香葱。
粉蒸香芋
食材明细：
主料：：芋头适量，南瓜适量，
辅料：：蒸肉米粉适量，小葱适量，老抽适量，盐适量，糖适量，
粉蒸香芋的做法步骤：
1.准备半个浴头。
2.芋头去皮。
3.把去皮的芋头切成筷子那么厚的大片。
4.切好的芋头用清水冲洗干净。
5.清洗好的芋头加入两匙盐。
6.加入两匙糖。
7.在加入适量的鸡饭老抽。
8.然后拌匀。腌制30分钟。
9.准备一包蒸肉米粉。
10.蒸肉米粉加入适量的温水。
11.把蒸肉米粉拌匀静置20分钟。
12.准备一小半南瓜。
13.南瓜去籽去皮切成大块，加入适量的水和两匙盐腌制20分钟。
14.把腌制好的南瓜捞出滤干水分。
15.芋头腌制好后，裹上静置好的蒸肉米粉，装入盘中。南瓜装入盘中。
16.把南瓜下入蒸锅。
17.把芋头下入蒸锅。
18.蒸个30分钟。即可取出摆盘撒上葱花。我的这道美味的粉蒸芋头做好了。你们的呢？
肉松蒸香芋
食材明细：
主料：：香芋200克，
辅料：：肉松适量，
配料：：油适量，盐适量，大蒜适量，小葱适量，生抽适量，
肉松蒸香芋的做法步骤：
1.小香芋去皮洗净。
2.大蒜切成末，小葱切成葱花，准备好肉松。
3.香芋切成片，不用太薄的。
4.锅中热油爆香蒜米和葱花。
5.加入适量盐。
6.加入适量肉松。
7.滴入适量生抽，翻拌均匀。
8.炒好的肉松料用勺子舀到香芋片上面。
9.放入锅中蒸20分钟即可。
小贴士：
我是蒸米饭的时候顺便蒸熟的，也可以单独蒸。
炒至的肉松酱可以咸一点，因为下面的香芋是没有味的。
芋头芋圆
芋头芋圆
原料
去皮芋头170克，木薯粉100克
太白粉20克，糖二十克
热水25克，南瓜去皮后100克
木薯粉50克，太白粉10克
糖二十克，紫薯去皮后150克
木薯粉80克，太白粉20克
糖20克，热水25克
另太白粉适量
芋圆的做法
1，芋头去皮后切小块放笼
2，蒸二十分钟至熟。
3，取出加入木薯粉，太白粉和白糖，
4，揉匀然后加入适量热水揉光滑，
5，然后搓成长条，
6，用小刀切成小块，
7，表面撒上太白粉，如果不吃就冷冻.
8，紫薯去皮后切小块放笼
9，蒸二十分钟至熟。
10，取出加入木薯粉，太白粉和白糖，
11，揉匀然后加入适量热水揉光滑，
12，然后搓成长条，，用小刀切成小块，
13，表面撒上太白粉，如果不吃就冷冻.
14，南瓜去皮后切小块放笼
15，蒸二十分钟至熟。
16，南瓜水份较多，请将南瓜沥干水份再放炒锅里炒干，取出加入木薯粉，太白粉和白糖，
17，揉匀然后加入适量热水揉光滑，
18，然后搓成长条，，用小刀切成小块，
19，表面撒上太白粉，如果不吃就冷冻.
20，南瓜芋圆和紫薯芋圆的做法同芋头芋圆，水量看情况加。区别就在于南瓜需要先炒干水份.如果不吃就冷冻.
21，然后煮芋头糖水加入蜜红豆，
22，煮熟后取出，
23，最后煮芋圆，芋圆煮好后放在芋头糖水上即可
网站小提示
猪肉和芋头能一起吃:对保健和预防糖尿病有较好的作用
牛肉和芋头能一起吃:牛肉与芋头搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，还可以防止皮肤老化。
香芋蒸鸡腿(1)
食材明细：
主料：：鸡腿适量，香芋适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：盐适量，老抽适量，料酒适量，生抽适量，胡椒粉适量，烹调油适量，
香芋蒸鸡腿的做法步骤：
1.材料图。
2.鸡腿去骨。
3.将去骨后的鸡腿用刀背锤松，加葱姜碎，盐、料酒生抽老抽腌上
4.香芋去皮后切成厘米丁。
5.平底锅刷油烧热，腌好的鸡腿鸡皮向下煎上。
6.小火煎出油，翻面
7.六七成熟时出锅，改刀成一口大小的块。
8.取一大碗，将香芋入在碗底，煎好的鸡肉放在上面，倒上煎肉的汤水，可以添加葱姜碎，上笼蒸十五到二十分钟
9.出锅倒在盘子中，放上葱花即可上桌。
小贴士：
鸡腿去骨借助剪刀，很方便的。
煎鸡腿时，鸡皮一面向下，目的是将油煎出来，蒸好后特别香。
这种蒸菜，不同于扣碗，为了让香芋更加入味儿，将香芋块放在下面了。
这种吃法比红烧菜味儿稍淡些，但食物的自然香味儿很浓。
蒸制时间只做参考，根据自家的锅具而定。计时按水开上汽后开始。
(图)香芋蒸排骨
香芋是亲戚从老家带过来的，好大的一个，分开吃了好几顿换了好几个做法。我特别羡慕人家的老家有特产的，同样的东西，从老家带过来的就特别好吃，真奇怪！
广东早茶有个茶点就是香芋蒸排骨，不过那种做法的味道偏甜，我这是做菜下饭用的，调味品就下重点，偏咸。到最后，香芋吸收了排骨的肉汁，分外美味，比排骨还美味！
香芋蒸排骨
原料：排骨若干、香芋若干
香芋蒸排骨的做法
1、香芋去皮，切成小丁；
2、排骨用少许盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用；
3、将香芋丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油；
4、蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可。
这道菜不辣的，我是实在找不到家里有啥可用作点缀的东西，所以舀了一勺辣椒酱放上去
香芋又糯又绵，还有肉香，好好7~~
香芋蒸排骨食材搭配小提示
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
相信《香芋酱蒸芋头》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了香芋的做法专题，希望您能喜欢！
