野芹烩脆肠花

食材明细：

主料：：野芹适量，香干适量，洋葱适量，胡萝卜适量，黑木耳适量，

野芹香干的做法步骤：

1.野芹一把

2.芹菜去根和老叶 洗净

3.香干胡萝卜洋葱

4.配料改刀备用

5.先将洋葱炒香

6.再倒入其它配料 翻炒 最后倒入焯过水的芹菜

1：野芹洗净、沥水。2：切段。

材料：

主料：水芹菜500g，，

辅料：植物油适量，，

炒野芹的做法步骤：

1. 野芹洗净、沥水。

2. 切段。

3. 温锅凉油、大火放入野芹梗爆炒。

4. 爆炒炒至7成熟。

5. 炒到7成熟是放入菜叶。

6. 快速翻炒。

7. 搁盐调味、炒匀即可。

食材明细：

主料：：野芹菜200g，培根适量，茶干适量，

辅料：：盐3g，白胡椒适量，花生油适量，

野芹炒培根的做法步骤：

1.选野芹菜茎（其实芹菜叶也很好，只是我分开做了，叶子做成了野芹菜水饺，清炒的茎口感更脆），洗净，用淘米水泡十分钟。

2.锅里放水放点盐和油，放入盐是为了让野芹菜入底味，油是为了保持蔬菜的色泽碧绿，需要焯水的蔬菜大家都可以这样做。

3.野芹菜改一下刀，方便焯水。

4.水开了，入芹菜焯水。

5.老家特产～乾隆御题……三香斋茶干，切成丝，请忽略我的刀工。每次回老家都要带好多，豆制品容易坏，没办法，冰箱里冻起来，要吃就拿出来解冻，虽然没有现吃那么好吃，不过也总比外面卖的那些干子啥的好吃多了。

6.捞出焯好水的野芹菜，过凉水，增加一下爽脆的口感。

7.切成段。

8.荷美尔培根切成丝。

9.准备工作就绪，热锅冷油。

10.倒入野芹菜和培根一起翻炒。

11.放入白胡椒粉提鲜，我家是从来不用鸡精和味精啥的，都用胡椒粉和大蒜，葱这些天然调味品提鲜的。

12.最后倒入茶干翻炒一下，出锅。

13.成品图。

14.清淡，爽脆。

食材明细：

水芹菜适量，香豆腐干适量，盐适量，白糖适量

野芹炒香干的做法步骤：

第1步将水芹菜的叶子摘去，根部切掉清洗干净后切成寸长的段；香干先横批两半成片，再改刀切成丝；

第2步热锅入油，待油温时倒入香干炒出香味；倒入芹菜，翻炒几下之后，调入盐和糖，炒匀后大火20秒钟即可。

食材明细：

主料：：五花肉500g，

辅料：：玉米淀粉30g，料酒20g，白糖18g，盐10g，白胡椒粉3g，姜粉2g，红曲粉2g，

宝宝脆脆肠的做法步骤：

1.五花肉切小块放入料理机。

2.搅打成肉泥。

3.加料酒，白糖，盐，胡椒粉，姜粉，红曲粉，搅拌均匀，加淀粉，加少量清水。

4.搅拌均匀。

5.用工具把肉馅装入肠衣内，用棉线打结。风干一晚上。

6.用牙签扎眼，下锅小火煮二十分钟。

7.成品图。