食材明细:
药芹,豆干,干辣椒,油,水少量,盐,糖少量,鸡精
药芹炒香干的做法步骤:
1.药芹洗净,切成一断一断的。
2.豆干洗净,切成丝。
3.干辣椒洗净,擦干水份,用剪刀剪断。
4.锅中倒油,烧热,放入干辣椒煸香后,同时放入药芹与豆干,迅速翻炒片刻后,加入少量的水,进行水炒,放入适量的盐和少量的糖,炒至药芹变色后,即可加入鸡精,装盘盛出。
食材明细:
西芹300克,香干200克,花椒2克,大葱5克,盐4克,鸡精2克,生抽5克,菜籽油25克
香干炒西芹的做法步骤:
1. 西芹、香干分别切丝;
2. 香干炒锅置于炉上,热后倒入葵花籽油;
3. 油热后,撒入几粒花籽,炒出香味后取出;
4. 加入葱花,出香味后加入切好的西芹,迅速翻炒;
5. 西芹炒至五成熟时,倒入香干丝;
6. 炒1~2分钟后加入盐、鸡精和生抽;
7. 再翻炒数下即可出锅。
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