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1.摊鸡蛋
食材明细:
鸡蛋150克,大葱10克,盐3克,植物油50克
摊鸡蛋的做法步骤:
1. 大葱去根洗净切成葱花;
2. 把蛋打入碗中,调均匀,加入精盐、葱花,再调匀;
3. 锅内放入食油,用旺火加热;
4. 倒入调好的鸡蛋,使鸡蛋液在锅底摊成圆形,厚薄均匀,用微火煎至七成熟,翻过来,再略煎一下,使两面焦黄,即可出锅。
小贴士:
注意在鸡蛋倒入锅中后要随手晃动,以防粘着锅底起焦;在锅中形成的圆片要和盘子大小一样。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
2.银耳摊鸡蛋
食材明细:
主料::鸡蛋2个,
辅料::银耳适量,
配料::油适量,盐适量,
银耳摊鸡蛋的做法步骤:
1.银耳去根洗净,撕成小片
2.将鸡蛋打入银耳中
3.加适量盐搅匀
4.油热后,将蛋液倒入
5.待一面定形后再翻面
6.煎至金黄即可
小贴士:
鸡蛋也是很爱吸油的,建议不要放太多油
小秘招:在油稍微热的时候就打入鸡蛋液,这时候炒出来的鸡蛋比较嫩。(大家可以试试,这是我的小经验,嘿嘿)
3.摊鸡蛋(1)
食材明细:
主料:鸡蛋150克,
调料:大葱10克,盐3克,植物油50克
摊鸡蛋的做法步骤:
1.大葱去根洗净切成葱花;
2.把蛋打入碗中,调均匀,加入精盐、葱花,再调匀;
3.锅内放入食油,用旺火加热;
4.倒入调好的鸡蛋,使鸡蛋液在锅底摊成圆形,厚薄均匀,用微火煎至七成熟,翻过来,再略煎一下,使两面焦黄,即可出锅。
4.尖椒摊鸡蛋
食材明细:
鸡蛋4个,尖椒6个,盐,醋,食用油,葱花
尖椒摊鸡蛋的做法步骤:
1.鸡蛋打入碗中,搅匀;
2.尖椒、大葱洗净切碎倒入鸡蛋中,加入几滴醋,盐搅拌均匀;
3.锅内油烧热,边搅鸡蛋边倒入锅内,两边煎至金黄即可。
小贴士:
加点醋可以使鸡蛋更嫩,而且没有醋味,一定要旺火快煎,掌握好火候。 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
5.香椿摊鸡蛋
食材明细:
香椿适量,鸡蛋2个,油适量,盐适量
香椿摊鸡蛋的做法步骤:
第1步绿色无公害有机香椿洗净,切末
第2步打入鸡蛋,盐拌匀
第3步油热倒入蛋液
第4步筷子搅拌拌开
第5步装盘,可
![洋葱摊鸡蛋](http://static.97msw.com/pc/img/meishi.png)
更新时间:2023/11/03