食材明细:
主料::香椿100克,
辅料::鸡蛋2个,
配料::油适量,盐适量,
香椿芽摊鸡蛋的做法步骤:
1.香椿芽(盐腌的)用清水洗掉杂质和盐,用热水烫一下,去出多余的盐分
2.香椿洗净沥干水分,切碎
3.鸡蛋搅匀
4.放入蛋液里搅匀
5.大火,锅中倒入适量的油
6.油热后倒入蛋液
7.待一面定形后再翻面,煎另一面
8.两面金黄即可出锅
小贴士:
香椿是用盐腌的,所以就不用再放盐了,否则会很咸的
香椿芽儿春天里的鲜美小菜,而用生豆油调香椿芽儿拌豆腐是我们老家潍坊的吃法,可能有朋友不会喜爱这种由生豆油调制的香椿芽儿豆腐,但一地儿有一地儿的风土人情。接下来我就把我老家的香椿芽儿拌豆腐拿出来和大家一起分享,品尝一下春天的味道。
香椿芽摊鸡蛋饼
原料:鸡蛋三枚、香椿芽1小把、油30g、精盐1/2茶匙
香椿芽摊鸡蛋饼的做法
1、香椿芽洗净后用开水焯烫至颜色碧绿,攥净水分后切碎。
2、磕入鸡蛋,调入精盐。
3、顺一个方向搅拌成均匀的鸡蛋液。
4、煎锅里倒入油,油烧热后慢慢倒入搅匀的鸡蛋液。
5、小火煎制,煎至鸡蛋饼两面颜色金黄。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
食材明细:
主料::香椿250克,鸡蛋4枚,
辅料::盐适量,花生油适量,
【解密舌尖美味】--香椿摊鸡蛋的做法步骤:
1.主料:香椿250克、鸡蛋4枚调料:盐、花生油
2.锅中烧水,水中加少许盐和几滴油,水开后将香椿放入热水中焯烫,香椿焯烫好后迅速捞出放入凉水中过凉,将焯烫好的香椿切成细末备用
3.将鸡蛋打入一容器中,均匀打散成鸡蛋液,再将香椿末放入鸡蛋液中加入适量的盐和花生油再搅拌均匀成糊状
4.平底锅加油,油温6成热时将香椿鸡蛋糊倒入锅中摊制,两面均摊制成熟后即可食用
小贴士:
1、香椿要焯烫,因为这样可以去除香椿中的亚硝酸盐;
2、香椿焯烫时间要短,变得碧绿时立刻捞出过凉;
3、香椿与鸡蛋液搅拌时要加入少许花生油,这样煎制成熟后香椿饼更松软。
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