1.墨鱼仔炒荷豆
食材明细:
主料::墨鱼适量,荷豆适量,洋葱适量,
辅料::姜片适量,
墨鱼仔炒荷豆的做法步骤:
1.烧热锅倒入少许橄榄油放入姜片略炒片刻。
2.把已经焯过水的墨鱼加入大火炒。
3.然后将洗摘好的荷豆倒入一起翻炒。
4.炒至荷豆有点变色的时候赶紧加入洋葱。
5.调入少许鱼露、生抽、白糖、胡椒粉以及鸡精大火翻炒。只需炒片刻熄火上碟。
2.青椒炒洋茄
食材明细:
主料::洋茄7-8个,
辅料::青椒2个,
配料::玉米油适量,盐适量,鸡精适量,
青椒炒洋茄的做法步骤:
1.洋茄,青椒洗净切片
2.锅烧热,倒入少许玉米油,下青椒煸炒几下,倒入洋茄片翻炒
3.加少许盐,鸡精翻炒均匀,即可出锅
3.洋荷炒肉片
食材明细:
主料::洋荷10个,肉片50克,蒜头2个,大葱2段,姜1块,料酒2ml,油20ml,盐2克,糖1克,青椒1段,红椒1条,
辅料::生抽1ml,
洋荷炒肉片的做法步骤:
1.食材准备,
2.切好备用,
3.热锅下油,放入姜蒜,
4.小火煸香,
5.加入肉片快速翻炒,
6.依次加入青红椒,葱白翻炒,
7.加入料酒,盐,生抽,
8.最后倒入洋荷急火快炒,入糖提鲜快速出锅,
9.装盘。
10.成品图
11.成品图
12.成品图
4.鳳梨蝦仁炒飯
食材明细:
冷飯,3碗,蝦仁,1/2杯,罐頭鳳梨,2片,蒜末,1大匙,毛豆仁,2大匙,肉鬆,1/2杯,鹽,1/4大匙,糖,1/2大匙,香油,1/2大匙,白胡椒粉,2小匙。
鳳梨蝦仁炒飯的做法步骤:
(1)將蝦仁用牙籤挑去腸泥後洗淨,並用紙巾擦乾水份。
(2)將鳳梨片自罐頭取出切小丁,大蒜洗淨切末備用。
(3)毛豆仁洗淨後,水中加少許鹽汆燙1~2分鐘,撈起沖涼備用。
(4)熱油鍋爆香大蒜末,加入蝦仁炒至八分熟。
(5)加入毛豆仁、冷飯、鳳梨丁快速翻炒至飯粒散開。
(6)加入調味料翻炒均勻。
(7)起鍋裝盤後加上肉鬆即成。
5.豆苗蝦仁
食材明细:
豆苗,蝦仁。
豆苗蝦仁的做法步骤:
將豆苗洗淨,在油鍋中急火快炒,加少許鹽,待豆苗稍一變色就出鍋,將炒好的豆苗鋪在盤中。把用蛋清和澱粉漿好的蝦仁,用較多的油炒熟,放在豆苗上面即可。
更新时间:2023/11/03