1.希腊沙拉
食材明细:
樱桃番茄100g,黄瓜50g,洋葱50g,生菜100g,彩椒丝30g,腌橄榄3枚,发达芝士30g,意大利黑醋1汤匙15ml,橄榄油(特级初榨)2汤匙30ml
希腊沙拉的做法步骤:
1、樱桃番茄、黄瓜洗净切片,洋葱去皮切片,生菜洗净撕成小片,发达芝士切小丁,将所有食材放入容器中备用。
2、将意大利黑醋缓缓倒入橄榄油中,同时轻轻搅拌成沙拉汁。
3、将沙拉汁和腌橄榄放入蔬菜中拌匀即可。
2.希腊烤鸡翅
食材明细:
鸡翅3只,巴西里碎适量,蒜碎30公克,巴西里碎1大匙,皮萨草叶1/2小匙,匈牙利红椒粉1/2小匙,粗粒黑胡椒粉1小匙,柠檬汁3大匙,橄榄油2大匙,白酒30㏄,盐1/2小匙,细砂糖1小匙
希腊烤鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅洗净,沥干水分后放入大碗中备用。
2.将所有腌料放入碗中调匀,再倒入作法1碗中,拌匀后腌约1小时。
3.将烤箱预热至约190℃,烤盘排入作法2鸡翅,并平均将剩余的腌汁倒在鸡翅上,放入预热好的烤箱以190℃烤约30分钟或至鸡肉熟透为止。
4.烘烤过程中须分次以刷子将盘底的汁均匀涂在鸡肉上数次,以避免烘烤至过干,烤好取出后撒上适量巴西里碎即可。
3.希腊可球
食材明细:
黄油80g,糖粉25g,低筋面粉100g,鸡蛋液20g,果酱少许
希腊可球的做法步骤:
第1步全部材料。取出黄油放在不锈钢容器中软化,加入糖粉,用电动打蛋器充分打发。
第2步直至呈颜色略白,体积膨大状态。分两次加入蛋液。添加完第一次蛋液充分搅拌均匀,在看不到蛋液时再添加第二次开始搅拌。
第3步倒入锅筛后的低筋面粉。用刮刀从底部开始翻搅均匀,状似有粘性的冰淇凌
第4步用勺子挖一小块面糊,约7g左右,用两个小勺子来回翻倒,直至成圆形。把塑好形的面糊依次放入铺了锡纸的烤盘上。
第5步拿一根筷子,在剩余的全蛋液里蘸一下,然后在小球顶端轻轻扎一个孔,不要用太大力,否则小球会粘在筷子上。同样步骤,依次蘸蛋液把所有小球都扎上圆孔。
第6步在所有的小孔里挤上自己喜欢的果酱即可。预热烤箱,175度烤15分钟左右,表面微金黄色即可出炉。
小贴士:
1.这次使用的是有盐黄油,所以没有在打法黄油时额外添加1g左右的盐;2.用小勺翻倒面糊的过程略麻烦,但也可以作为这款饼干操作过程中的乐趣和小亮点;3.球形略高并没有关系,烤制时由于黄油含量高的原因会有所塌陷;4.果酱适量添加,并且不宜添加水分过大的果酱,否则烤制过程中会溢出;5.烤制中要时常查看,避免火大。
4.希腊烤羊腿
食材明细:
主料:精选前羊腿1.5G
辅料:土豆三个,红萝卜两个,洋葱两个,芝麻适量,香菜适量
配料:白酒750ML,红酒适量,薄荷叶两大勺,牛至两大勺,柠檬一个,大蒜六个,橄榄100G,橄榄油三分一杯,黑胡椒两大勺,盐适量
希腊烤羊腿的做法步骤:
1,料
2,第一步 先把羊腿洗干净,用筷子或者叉子打洞,以入味,把整个大蒜均匀的塞到羊腿每个角落里面去(可以用剪刀剪开一个小口),然后均匀的抹上薄荷,牛至,橄榄油,盐和黑胡椒按摩在羊腿上
3,第二步把羊腿放在烤盘里,放入洋葱,土豆,萝卜,橄榄,柠檬.淋上红酒和白酒,盐,搅拌均匀用保鲜膜包好放入冰箱最少腌3个小时以上,最好是过夜或者两天以上
4,第三步 预热烤箱150度,把羊腿放入,盖上铂纸烤两个半小时,之后拿开纸烤半个小时,大功告成
5,出炉了
6,可以加上香菜和芝麻吃到最后剩下骨头了~~
7,自己爱好加些盐或者辣椒~~~~~~ 挺香的一道热菜,有兴趣的朋友试下哦
5.希腊焗烤面
焗烤的饭或者面味道会十分的香浓,有奶酪,白酱还有肉酱的味道,丰富又好吃,今天小编教大家做的是希腊焗烤面,入口鲜香滑嫩,好吃的很。
材料:
白酱:黄油15g,低筋面粉15g,热牛奶300ml,盐少许,肉蔻粉少许
肉酱:牛肉末150g,猪肉末150g,大蒜5瓣,洋葱1个,西红柿2个,番茄酱5大勺红葡萄酒1杯,意粉酱香草1大勺
其他:两头尖笔管面适量,鸡蛋1个,奶酪适量(我用了马苏里拉奶酪和切达奶酪),橄榄油2大勺
做法
先做白酱
主要材料
做法:
1、牛奶放进微波炉,高火加热到滚热;
2、无盐黄油入锅,小火融化;
3、加入面粉,边加热迅速拌匀;
4、分三次加入热牛奶,每次都要搅拌至均匀顺滑再加下一次;
5、加入少许盐和肉蔻粉调味;
6、搅拌至顺滑浓稠,离火即可。
再做肉酱
肉酱材料及处理
猪肉和牛肉剁成末;大蒜切碎;西红柿切丁,洋葱、胡萝卜、芹菜切丁;备好红酒和番茄酱
做法:
7、热锅凉油,小火爆香蒜末;
8、依次加入洋葱、芹菜、胡萝卜,煸炒出香味儿;
9、下肉末,转大火煸炒至肉末变色出油,加入红酒;
10、大火烧开后,加入西红柿丁和番茄酱,翻炒均匀;
11、加入意粉酱香草,翻炒均匀;
12、转中小火,慢慢收汁汤汁浓稠,加少许盐调味,即可。
最后,焗面
做法:
13、沸水中加入少许盐,煮熟两头尖笔管面(大火煮,约7、8分钟)
14、在煮熟的意面中趁热加入鸡蛋、2到3大勺白酱和一大把切达奶酪;
15、搅拌均匀,至奶酪融化,每根意面上都均匀粘裹一层浓汁;
16、找一个深烤盘,铺一层意面,加一层肉酱,直至烤盘将近铺满;
17、最后一层意面上铺一层白酱,白酱上铺满马苏里拉奶酪和切达奶酪;
18、送入预热160度的烤箱,烤20到25分钟,至奶酪金黄即可!
美食贴士:
1、看上去繁琐,其实一步步来,做熟练了是很简单的。
2、麻烦的主要是肉酱和白酱,一次可以多做点儿,密封冷藏保存一周以内应该没问题。
3、有了备用肉酱和白酱,想要焗这么一份面,那就很容易了。
4、肉酱和白酱不一定一次全部用完,要看几个人吃、煮了多少面,还有烤盘的大小。还是那样用不完的可以放冰箱冷藏保存,下班回家煮煮面、烤一烤,很是方便呢
小编有话说:以上就是小编教大家做的希腊焗烤面,让人直呼好吃的一道美食。
更新时间:2023/11/03