“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是在研究这些菜谱呢？以下“虾仁豆腐丝瓜汤”由小编为大家收集整理，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
豆腐300克，姜三片个，小葱适量，干虾10只，丝瓜1只
虾仁豆腐丝瓜汤的做法步骤：
第1步丝瓜去皮，白豆腐切片，姜和小葱切好，虾其实不用剥皮。热锅，放油，放入生姜小炒几下，放入虾，小火炒30秒，倒入适量的水，转大火炖汤15分钟
第2步15分钟后汤变成奶白色，倒入豆腐，炖2分钟，然后倒入丝瓜，大火炖2分钟最后放入生姜，放入小葱，适量的盐，鲜气满鼻的汤粗锅啦
第3步这样一道清淡却足够鲜美的汤，满满的蛋白质，搭配白玉米饭，完美哟~
小贴士：
丝瓜要选足够新鲜的哟豆腐是嫩豆腐虾也要足够新鲜食材原料的新鲜度直接决定最后的味道~
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丝瓜虾仁
食材明细：
丝瓜，西红柿，虾仁，油，盐
丝瓜虾仁的做法步骤：
1.丝瓜切条，西红柿切丁，虾仁洗好挑好尾部泥沙。
2.在锅中倒少许油，加热，倒下丝瓜炒到半熟。加盐。
3.倒如虾仁翻炒变色。
4.勾上薄薄的芡。ok。
虾仁丝瓜
食材明细：
用料虾仁100克，丝瓜300克，青椒1个，鸡蛋1个，植物油、味精、料酒、香油、素鲜汤、淀粉、精盐各适量。
虾仁丝瓜的做法步骤：
1、将丝瓜去皮，洗净，切片。
2、用温水发泡虾仁，洗净并沥干水分后用碗盛出。将少量精盐、料酒、蛋清、味精、糖放进盛虾仁的碗中，拌匀后用淀粉上浆。
3、把青椒去蒂洗净，去籽，切成细丝，炒软。
4、净锅加油烧热，先加虾仁煸炒，再加丝瓜片煸炒，随即倒入鲜汤 、味精、精盐，烧开后用淀粉勾芡，放入青椒丝，淋入香油即可。
功效
清热凉血，化痰解毒，生津止渴，减肥瘦身。
炸丝瓜虾仁
食材明细：
丝瓜1条，虾仁20尾，葱2支，调味料Ａ：1/4杯，调味料Ｂ：2小匙，糖1/3大匙，香油1/3大匙
炸丝瓜虾仁的做法步骤：
(1)将丝瓜去皮后洗净，去除比较硬的组织，切成1公分圆片，均匀沾上调味料Ａ，葱与虾仁分别洗净，葱切段备用。
(2)将油锅预热，将丝瓜片一一放入油炸，至八分熟后即可捞起备用。
(3)将油倒出，只留少许油在锅内，葱段放入爆香后，将虾仁略炒1分钟，再将炸好的丝瓜片及调味料Ｂ放入，翻炒均匀，盛入盘中后即可食用。
丝瓜虾仁蛋汤
食材明细：
鸡蛋100克，丝瓜250克，虾仁20克，大葱5克，盐3克
丝瓜虾仁蛋汤的做法步骤：
1. 将丝瓜刮去外皮，切成菱形块；
2. 鸡蛋加盐打匀；
3. 虾仁用温水洗净；
4. 炒锅上火，将油烧热，倒入鸡蛋液，摊成两面金黄的蛋饼，用铲切成小块，铲出待用；
5. 锅中放油再烧热，下葱花炒香，放入丝瓜炒软，加入适量开水、鸡清汤、虾米烧沸，煮约5分钟；
6. 下鸡蛋再煮3分钟，待汤汁变白，调好咸淡即可出锅。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
虾仁豆腐汤
食材明细：
北豆腐一盒，虾仁适量，葱花适量，油适量，盐适量，鸡精适量，紫菜适量
虾仁豆腐汤的做法步骤：
第1步豆腐切小块。锅里放少量油，烧热，下葱花，出香味后，放豆腐简单翻炒几下。
第2步加入适量水，烧开后，放入虾仁和紫菜，加入盐和鸡精调味，小火煮一会儿即可。
丝瓜虾仁饺子
食材明细：
主料：丝瓜适量，虾适量，肉馅适量，葱姜适量，酱油适量，盐适量，水适量，白胡椒粉适量，十三香适量，香油适量，饺子皮适量
丝瓜虾仁饺子的做法步骤：
1，肉馅加入少许盐，分次加水，用筷子以同一方向把水打入肉馅内
2，加入酱油拌匀，再分别加入姜泥、白胡椒粉、十三香和盐搅拌均匀。
3，最后加入香油，搅拌均匀。
4，盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用。
5，大虾剥掉外壳去除虾线。
6，切成丁状。
7，丝瓜去皮切成丁状。
8，葱切成葱花。
9，把以上三种原料倒入肉馅中，并先将适量香油淋在丝瓜丁上轻轻拌匀。
10，然后再与其它馅料拌匀，饺子馅就做好了。
11，用饺子皮和馅料包成饺子。
12，锅内放入水，大火煮至沸腾后，下入饺子，煮熟即可。
13，成品图
14，成品图
15，成品图
16，成品图
丝瓜海虾仁
食材明细：
丝瓜，海虾，蒜末
丝瓜海虾仁的做法步骤：
1.将虾剥壳去肠泥。
2.丝瓜切滚刀块。
3.锅中坐油见热，倒入蒜末爆香。
4.丝瓜倒入翻炒加盐至软，装起备用。
5.另起油锅，将虾仁爆炒，虾仁变色后加盐，稍翻炒。
6.倒入丝瓜，加味精翻炒均匀即可。
丝瓜烩虾仁
食材明细：
鲜虾150克、，长丝瓜280克，红椒0.2个，蒜1-2个，盐，味精，水淀粉
丝瓜烩虾仁的做法步骤：
1.把鲜剥壳去除腰线取出虾仁，用生粉、盐、米酒腌10分钟，丝瓜切滚刀块，红椒、蒜切碎。
2.温锅放油，七成热下虾仁爆熟（虾仁一变白就关火，虾肉会保持柔嫩）。
3.把虾仁先起锅，留底油，入椒蒜继续煸香。
4.放丝瓜翻炒2分钟，途中加一点热水使丝瓜保持水润至熟，加盐后再倒入虾仁，放味精，淋上水淀粉勾芡即可。
小贴士：
时间紧张的话，鲜虾可以在头天晚上剥出虾仁放进冰箱保存，也可以买现成的速冻虾仁。我喜欢自己剥的。
丝瓜豆腐汤
食材明细：
丝瓜半根，豆腐半块，香菇4朵，油适量，盐适量
丝瓜豆腐汤的做法步骤：
第1步丝瓜去皮，洗净，切成滚刀块；香菇提前泡发，切成小块；豆腐切块锅置火上，放油烧至5成热。
第2步放丝瓜块，煸炒，再放香菇块，翻炒。加水，放豆腐块，烧开水，煮5分钟，加盐、鸡精，即可。
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