中国人历来重视口腹之欲的满足，国人历史对美食极其看重，没有美食就没有生活，因为美食的滋养，我们的生命才如此多姿，所以人们喜欢美食是有理由的。你对美食是什么看法呢？小编特地为大家精心收集和整理了“小鱼蛋羹”，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
前一段时间开始给儿子矫正牙齿，拍了片子之后，医生说要拔掉几颗牙，因为那几颗牙齿发育不良，没有牙根，不能保证使用一辈子，加上我儿子的牙齿排列不整齐，需要重新排列，所以必须要拔掉那几颗牙。由于事先估计不足，加之特别听信医生的话，当天就给儿子拔掉了四颗牙，而且是后面的大牙，上下左右各一颗。这下好了，儿子吃饭成了问题！按道理，应该先拔一面，等适应了再拔另一面，这样不会影响咀嚼。可能是医生太着急了，也是我们做家长的考虑不周，害得儿子好几天都只能吃流食，可怜的娃啊！
于是，那几天我又像儿子小时候那样，每天做婴儿食品给他吃。蛋羹又柔软又有营养，本来应该是我的首选，可是不知道为什么，这小子最近一段时间特别不爱吃鸡蛋，无论煮、炒、蒸，只要一看见鸡蛋就表示很厌烦，任凭我把鸡蛋的营养价值说得天花乱坠也木用。蒸蛋羹是他最不愿吃的，言曰小时候吃太多了，姥姥几乎天天给吃蒸蛋羹。怎么办呢？
好在家里有一本朋友送的儿童食谱，这个朋友生活在日本，每天精心为自己的宝宝烹制精美的食物，集结出版之后就送了我一本。我和儿子都很喜欢里面的食物造型，儿子更是时常要我照着里面的食谱给他做。当然，如果每天都把食物做的那么漂亮，哪有孩子不爱吃啊！无奈俺是个心不灵手不巧的妈妈，加上也没有那么多的时间拗造型，所以没照着做过几样。今次儿子拔牙，每天能吃的食物很少，让我很心疼，所以想方设法的要让他多吃点，就照猫画虎的做了这个小鱼蛋羹。
萌翻你没商量游泳的小鱼蛋羹
原料：鸡蛋3个，胡萝卜片、黄瓜丝、香葱叶少许，黑芝麻2粒。
调料：鸡精、酱油、盐个少许，淀粉适量，香油几滴。
小鱼蛋羹的做法
1．鸡蛋打入碗里。
2．纵向打散成鸡蛋液。
3．加入一勺牛奶，两勺半凉开水，混合搅拌均匀。
4．过筛后，倒入蒸碗中。
5．锅内烧开水，将装蛋液的蒸碗放进锅里蒸10-15分钟，至蛋羹熟为止。
6．胡萝卜片煮熟。
7．如图切成两个大水滴和6个小水滴，组成两条小鱼的形状。
8．在大水滴圆头一端切出鱼嘴，放进蒸熟的蛋羹上，摆出小鱼造型。放上黑芝麻做眼睛，用少许黄瓜丝做水草，香葱叶切出小圈做气泡。
9．另起锅放鸡精、酱油、盐和水，煮沸后用水淀粉勾薄芡做成稍浓稠的汤汁，再滴上几滴香油，浇到蛋羹上。
10．超萌的小鱼蛋羹就做好了。
特别提示
1．蛋液纵向或者横向充分打散，不要划圈。
2．蛋和水的比例我一般就用家里盛菜的勺子来量，一个鸡蛋就一勺半的水，两个两勺半，三个三勺半，这个比例蒸出的蛋羹像豆腐脑一样，又嫩又挺。
3．蒸蛋羹的时候加点牛奶，会使鸡蛋羹的口感更加滑嫩。同时，牛奶的脂类物质还能增加蛋羹的香味，减少鸡蛋的腥味。
4．水要用温的凉开水，不要直接用冷水。
5．蒸锅里面的水沸腾了再放入蛋羹蒸熟。
6．蒸的时候最好将蛋羹覆上保鲜膜，以免水蒸汽落入。怕保鲜膜不安全，不敷也可以，落入蛋羹里面的水一般都在最上面浮着，蒸熟之后小心的倒掉就好了。
7．最后浇汁到蛋羹上的时候一定要小心哦，不要破坏了小鱼造型。
一看见这个游泳的小鱼蛋羹，儿子就喜欢的不得了，差不多全都吃光了。看来不是孩子不爱吃饭，而是妈妈需要花更多的心思让孩子爱上吃饭！所以妈妈们，如果你的孩子也出现挑食厌食的现象，那就多花点心思在煮饭上面吧，付出总会有回报的！
野胡萝卜的功效与作用
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
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小鱼汤
15分钟滚一锅奶白鲜美甘甜的小鱼汤
昨天在市场看到有新鲜的小鱼卖，每次看到小鱼，我都会买些来煲汤，这种小鱼是我常买的品种，不过记不得叫什么名字了。这种小鱼便宜的时候才卖3元一斤，贵的时候卖到14元一斤，反正各种价钱我都买过，这次买的是6元一斤，我买了两斤用来煲汤。
鱼汤不但富有营养，味道鲜美,而且易于消化，是海边人家最爱的汤水，用小鱼来煮汤，味道更鲜美噢！鲜美的鱼汤，非常适合秋冬季节，滋补的鱼汤，一家老小都能喝噢！
很多人认为鱼汤很腥，其实煮鱼汤时有很关键的一点：就是一定要先将鱼煎一下！
有些人只是把水烧开，然就把洗干净的鱼放进去煮，这样煮出来的鱼汤是带有些腥味而且汤水是清清的。
只要将鱼煎一下，加些姜片一起煮，这样煮出来的鱼汤不仅不腥，而且汤水颜色奶白。
非常简单却鲜美滋补的小鱼汤
材料：小鱼1000克、清水3大碗。
调味料：玉米油1大匙、盐1小匙、葱少许、香菜少许、姜片几片。
小鱼汤的做法1．将小鱼清洗干净沥干水份，热锅，锅内倒入1大匙玉米油，放入姜片爆香。
2．将小鱼倒进锅内，轻轻的晃动锅，使小鱼不要沾锅。
3．保持大火约1分钟后将3大碗清水倒进锅内。
4．盖上锅盖，中火煮15分钟左右。
5．加入1小匙盐。
6．加入香萄和香菜，一锅鲜甜味美的小鱼汤就做好了。
特别提示：
1．因为是小鱼，所以煎的时候尽量不要翻动，翻动会使小鱼破碎。
2．大火煎一下，加入清水或是开水都是可以的。
3．如果是给孩子吃，请过滤一下，以防鱼刺噢。
军曹鱼的营养价值
军曹鱼鲜品可食部分每100克含水分72克，蛋白质185克，脂肪34克，糖类48克，维生素A1微克，维生素B1006毫克，维生素B2011毫克，烟酸36毫克，维生素E049毫克，钾215毫克，钠816毫克，钙55毫克，镁30毫克，铁18毫克，锰005毫克，锌085毫克，铜011毫克...[更多]
小提示
豆腐和鱼能一起吃:豆腐含钙较高，而鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率，豆腐煮鱼还可预防儿童佝偻病、老年人骨质疏松症等多种疾病
豆腐和鱼或海带能一起吃:风味特别，营养极其丰富，可使人体对钙的吸收率提高20多倍，避免降低甲状腺功能
香炸小鱼
买的这种小鱼非常好吃，炸出来香香酥酥脆脆的，这种小鱼肉多刺少，非常好吃
材料：
500克小鱼，
香炸小鱼的做法步骤：
1，小鱼处理干净，这里吧鱼头全去了
2，准备一些面粉
3，全部沾上面粉入盘
4，锅里入油烧到七成热入小鱼
5，中间注意反面两面金黄即可
6，入碗可以吃啦
7，也可以撒上孜然或五香粉
香煎小鱼
这样做出的鱼嫩，超下饭哟
材料：
一斤小鱼，
香煎小鱼的做法步骤：
1，将小鱼去鳞破肚去内脏洗干净沥干水分
2，将生煎切碎，大蒜拍扁切碎，将花椒洗净，红尖椒洗后切段，青尖椒洗净后切段准备好
3，锅里放油，加入一勺盐
4，油热后加入沥干后的小鱼
5，煎至5分熟，加入红尖椒段，和花椒粒
6，加入青尖椒段，蒜末，生姜末爆香
7，加入一勺酱油调色
8，加入一勺生抽调味
9，加入一勺料酒去腥
10，加入少许水大火不断颠锅，让汤汁均匀入味，大火收汁
11，汤汁收干即可关火装盘
12，来看一个近景图，特下饭哟
烧萝卜小鱼
萝卜鱼从小就爱吃这道菜，这两种菜配在一起没想到非常的美味，小鱼是事先油炸好的，萝卜切成丝，加了这粉丝进去热乎乎的一道大菜就形成了！
材料：
200克小鱼，
烧萝卜小鱼的做法步骤：
1，红萝卜去头去尾先切成片
2，再切成丝
3，油炸好的小鱼备好一份
4，热锅入油爆香作料
5，倒入萝卜丝翻炒
6，加入酱油入味
7，加入粉条和适量水加盖烧
8，香菜清洗干净
9，烧到萝卜熟后加入盐加入香菜出锅
10，入盘享用
蒸蛋羹(2)
食材明细：
蛋适量，生抽适量
蒸蛋羹的做法步骤：
第1步蛋液打散后按蛋水比例1:1.5加入凉开水。搅好后捞去表面泡沫
第2步水沸后再入锅，中火蒸2分钟后转小火蒸8-10分钟出锅，淋上生抽即可。
磷虾蒸蛋羹
南极磷虾中富含蛋白质、脂肪，且含人体所必需的8种氨基酸，尤其是代表营养学特征的赖氨酸的含量更为丰富，与金枪鱼、牛肉和虎纹虾相比，南极磷虾的赖氨酸含量是最高的。 鸡蛋有丰富的蛋白质、钙质、卵磷脂等营养物质，从而增加宝宝的抵抗力，对身体发育和促进脑细胞的发育是很有益的。 磷虾和鸡蛋都是非常容易消化的食物，宝宝吃最适合不过了，并且简单易做，随做随吃，是宝宝辅食的好选择！ 当然也是懒人好佐餐，省时方便，上班族也可以试试，补充能量。
材料：
60克磷虾肉，1个鸡蛋，80克温水，2～3滴食用油，
磷虾蒸蛋羹的做法步骤：
1，准备好需要的食材，磷虾肉提前放在室温下解冻。
2，在碗内打入一个鸡蛋。
3，用筷子搅打鸡蛋，打出气泡，打的越散越好，然后用汤匙滤掉表面的浮泡。
4，往鸡蛋液内加入温水，温水的量正常是鸡蛋量的1～1.5倍。
5，加入少许盐调味。
6，加入2～3滴食用油。
7，接着加入解冻好的磷虾肉。
8，用筷子或汤匙搅拌均匀，若表面还有较多的气泡浮沫可以继续用汤匙滤去。
9，盖上保鲜膜，待锅内水烧开，把磷虾鸡蛋液放入锅内。
10，盖好锅盖蒸15分钟即可。
11，出锅后，可以用秋葵片或其他果蔬装饰下。
12，非常鲜美，味道特别赞。
13，很容易消化吸收，还不增加胃的负担。
14，简单易做，非常方便！
蒸蛋羹肉末
蒸蛋羹肉末
原料：鸡蛋2个，猪肉末40克，葱末、姜末、酱油、料酒、精盐、淀粉、味精、植物油各少许。
蒸蛋羹肉末的做法
1．把鸡蛋液打入碗内，加适量温开水调和均匀，加入精盐、料酒，放入蒸锅上蒸10分钟后，取出。
2．炒锅内放入少许植物油，置火上烧热，放入葱末、姜末、肉末，煸炒一会，再加少许酱油、味精和适量的水，烧开，用淀粉勾芡成味汁，倒入蒸好的蛋羹中，即成蒸蛋羹肉末。
功效：鸡蛋补钙，猪肉健身。此羹应是婴幼儿常吃的助长菜肴。
牛奶是最补钙的食物
钙：几乎所有的食物中都含有钙元素，只是多寡的不同。含钙丰富的食物还是奶类及奶制品，酸奶比牛奶略高些；大豆类含钙也是非常丰富的如豆浆、豆腐、豆制品；含钙较多的还有沙丁鱼、大马哈鱼、炒花生仁、胡桃、葵花籽...[更多]
小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
胡萝卜蛋羹
乌兰
十分给力的宝宝润肠菜-胡萝卜蛋羹
话说小妮子吃了两回木瓜蛋羹，感觉力度不够，得！咱来点力度大的，换成胡萝卜，这回的给力。
胡萝卜蛋羹
材料：鸡蛋一个、胡萝卜半根、香油、鲜贝露适量
胡萝卜蛋羹的做法
一、胡萝卜清洗干净，去皮、擦成泥放到碗里入蒸锅蒸熟，着急的话就放到微波炉里，高火两分钟即可。
二、鸡蛋磕入碗中，充分搅拌匀了，倒入适量的温水，再搅拌，然后点入香油，将蒸熟的胡萝卜泥放入，再搅拌。
三、火上坐小奶锅，倒入适当的水，水里坐个小盘子，将鸡蛋液碗放到盘子上面，盖上锅盖，开锅7-8分钟即可，取出来放少许的鲜贝露
不是很严重的肠胃上火，不要尝试这道蛋羹哈。
野胡萝卜的功效与作用
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
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猪肝蒸蛋羹
猪肝蒸蛋羹
原料：猪肝60克，鸡蛋2个，精盐、味精、香油各适量。
猪肝蒸蛋羹的做法
1．将猪肝，去净胆痕，洗净，下入开水锅中煮至八成熟时捞出，切成小块。
2．鸡蛋磕入碗内，打散，放入适量水、精盐、味精，然后把猪肝小块放入，搅匀，上笼蒸熟取出，滴入香油即成。
功效：此菜适合为小儿补充铬、铁、铜等微量元素。
猪肝的营养价值
猪肝的营养价值：肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A，如果摄取过多，反而会造成排泄不良，摄取过多的维生素A，会使肝脏产生疲乏，而引起毛发脱落或发疹等症状...[更多]
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五香甲鱼蛋怎么做好吃 五香甲鱼蛋的做法
五香甲鱼蛋
甲鱼蛋能提高人体免疫功能,促进新陈代谢,增强人体的抗病能力,有养颜美容和延缓衰老的作用， 甲鱼蛋的营养价值十分丰富,根据最新的研究表明. 甲鱼蛋具有防止动脉硬化
食材配方
主料：
甲鱼蛋
200g辅料：
盐
适量葱
适量姜
适量蒜
适量花椒
适量小茴香
适量大料
适量
做法 共6个步骤
1.甲鱼蛋洗净
2.准备花椒、大料、小茴香
3.准备葱、姜、蒜
4.锅中倒入甲鱼蛋、葱姜蒜、花椒、大料、小茴香、盐、水
5.水烧开后煮2-3分钟
6.浸泡一段时间，即可吃
鱼蛋粉——简单好吃怎么做好吃 2020鱼蛋粉——简单好吃的做法大全
鱼蛋粉——简单好吃
一个人午餐··买3款不同形状的鱼蛋，很喜欢吃鱼蛋粉，在外面常吃，好吃！自己在家做也很不错呢。买多些材料放冰箱，想吃就做，很方便。 鱼比较低脂肪，多吃都不怕呢。
食材配方
主料：
鱼蛋
100g桂林米粉
150g辅料：油
适量盐
适量生抽
适量麻油
适量白菜
适量
做法 共7个步骤
1.准备材料。
2..把粉放开水里烫热，
3.倒入碗里。
4.从新少烧开水，加点油，酱油。
5.把白菜，鱼蛋放下去煮。
6.煮到鱼蛋涨起来，加点盐。
7.倒入碗里，加点麻油，撒点葱花。
鱼蛋肉饼粿条汤怎么做好吃 鱼蛋肉饼粿条汤的做法,配方
鱼蛋肉饼粿条汤
汕头粿条汤有着悠久的历史，享誉潮汕，是著名的潮汕小吃种类，从小就喜欢吃，放假的时候，午餐或者宵夜都经常吃粿条汤，闲着有空，自己动手做了，味道还行！
食材配方
主料：
粿条
200g鱼蛋
5颗肉饼
50g生菜
1棵辅料：猪油
适量盐
适量味精
适量胡椒粉
适量做法 共11个步骤
1.准备材料：粿条，鱼蛋，肉饼，生菜
2.生菜摘好，洗净，晾去水分
3.锅装水，放猪油进去煮沸
4.水沸腾时下鱼蛋和肉饼
5.鱼蛋和肉饼煮沸腾一会儿，下粿条
6.粿条滚开了，下那个葱蒜泥调料
7.下一勺子盐
8.下一点味精
9.再下胡椒粉
10.把生菜放进去
11.煮开，调味都均匀了，熄火
感谢您阅读“97美食网”的《小鱼蛋羹》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了小南瓜蛋羹专题，希望您能喜欢！
