食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材美食文化才能发扬光大，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下“小鱼月饼”由小编为大家收集整理，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：糯米粉60克，澄粉20克，可可粉一点，玉米油20克，水适量，
辅料：：粘米粉40克，糖一勺，紫薯粉一点，豆沙适量，
小鱼月饼的做法步骤：
1.把所有粉类混合。
2.中小火用不粘锅炒熟，炒至微黄色就好了。
3.加入白糖。
4.加入玉米油。
5.加入适量清水做成一个三光面团，再分成三份，一份揉进可可粉，一份揉进紫薯粉。
6.取适量月饼皮，按扁，包住豆沙馅。
7.收口。
8.把月饼放进小鱼形状的饭团模具。
9.轻轻一磕，小鱼月饼就出来了。
10.别的颜色的也是这样做。
11.装盘就可以吃啦。
12.用黄瓜，胡萝卜和葱做个装饰，摆成这样就更好看啦。
13.这样既更加浪漫啦。
小贴士：
建议大家把我方子里的玉米油换成黄油，把水换成牛奶，这样更好吃一些。我是就地取材有什么就用什么了。
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辣味小鱼
食材明细：
主料：：干小鱼适量，
辅料：：青椒适量，红椒适量，
配料：：老姜适量，小葱适量，老抽适量，盐适量，白糖适量，
辣味小鱼的做法步骤：
1.小鱼用水泡半小时。
2.准备好所有材料，小鱼控干水分，青红椒切颗粒，葱切葱花。
3.锅里放油，爆香葱姜。
4.倒入小鱼，煸炒片刻。
5.放入老抽、盐、糖翻炒片刻。
6.锅里加水淹过小鱼，开中火。
小鱼吐司
食材明细：
主料：：吐司2片，葡萄适量，
辅料：：樱桃适量，巧克力适量，海苔适量，
小鱼吐司的做法步骤：
1.摆好海带，抠出小鱼轮廓。
2.用普通和樱桃进行装饰
3.用巧克力笔画上眼睛嘴巴
小鱼style
食材明细：
主料：：明虾10个，
辅料：：鸡蛋4个，淀粉100克，面包糠200克，芝士3片，
配料：：沙拉酱少许，番茄寿司少许，黑芝麻少许，
小鱼style的做法步骤：
1.明虾去沙线，脱皮留虾尾、鸡蛋液、淀粉、面包糠、芝士片切4条待用（如下图）
2.拿一明虾先沾淀粉
3.用牙签把芝士条固定到虾上
4.沾满蛋液
5.去掉牙签再裹上一层面包糠
6.再沾上蛋液
7.裹上面包糠，然后重复第5 、 6步骤3-4次
8.双手用点力直到虾胚成小鱼状，虾尾舒展开摆盘待用
9.油温7成，将小鱼入锅炸至金黄入盘待用
10.用沙拉酱、番茄寿司、黑芝麻、绿植装饰小鱼的眼睛、嘴及舞台
11.近图1
12.近图2
小鱼馄饨
食材明细：
主料：：馄饨皮3块钱的，猪肉200g，虾仁150g，
辅料：：小葱30g，姜1块，鸡蛋1个，老抽2勺，生抽3勺，料酒3勺，油适量，盐适量，
小鱼馄饨的做法步骤：
1.准备材料，我准备的馅料比较多，一半用来包馄饨，一半用来做丸子
2.所有东西全部剁碎
3.放入油盐，2勺老抽，3勺生抽，3勺料酒，一个鸡蛋
4.顺一个方向搅拌均匀
5.左手食指和拇指圈成一个圈，把皮放在上面
6.用筷子夹适量馅放中间
7.轻轻往洞里戳下去
8.把筷子拿走，轻轻收口，找的模特不会包看起来比较僵硬?
9.包好后摆放整齐
10.锅内倒入适量清水煮沸后放入馄饨
11.大火煮开后转小火煮约3分钟
12.煮至馄饨漂起来，头上皱皱的就可以了
13.开吃吧，如果有鸡汤或者骨汤更好，我家儿子喜欢吃白汤的，我也就懒得做煮汤了。
小贴士：
包的时候要轻轻往下戳，不然皮很容易破。
收口的时候也要轻轻的，太用力皮也会破。
收口后看着散散的没有沾住，没关系的，遇到水后它自己就会沾住的。
亲嘴小鱼
食材明细：
主料：：土豆一个，鸡蛋三个，
辅料：：黄桃两个，黑芝麻适量，
配料：：葱花适量，胡椒粉适量，盐 味精适量，花生油适量，香油适量，沙拉酱适量，千岛酱适量，
亲嘴小鱼的做法步骤：
1.将土豆擦成丝，放半小碗白面和3个鸡蛋，放葱花，胡椒粉，盐，味精。
2.放少量的清水搅拌均匀，最后滴两三滴香油提味儿。
3.淋少量的油在不粘锅上，并用姜块涂匀增加香味，开小火。
4.将一汤勺的面糊放到不粘锅里面，晃动锅使其均匀的贴在锅上。
5.煎一分钟后将薄饼翻过来，煎另一面。
6.再煎一至两分种即可，带看到变成浅黄色即可出锅。
7.盛到一个平碟中，晾一小会儿，然后对折两次。
8.将两个对折好的薄冰摆在平碟中，用少量的黑芝麻做小鱼的眼睛，千岛酱画鱼鳃，沙拉酱画鱼鳞，再将两个黄桃摆进去，就可以了。
9.配上一碗营养的八宝米糊，这样一顿爱心创意早餐是不是很棒呢，大家试试吧。
绿豆小鱼冰糕
食材明细：
主料：：绿豆50g，水2000g，
辅料：：蜂蜜1匙，
绿豆小鱼冰糕的做法步骤：
1.绿豆淘洗一遍加水放高压锅上气后高压煮5分钟，煮成绿豆汤。
2.取汤汁中的绿豆，带少量汤汁。
3.绿豆放破壁机里，加入蜂蜜。
4.启动果汁功能，搅打成细腻的绿豆泥，不用等果汁功能结束，成泥即可暂停，关机。
5.细腻的绿豆泥。
6.绿豆泥用勺子舀入西鱼形冰格，用刮板把表面刮平。
7.放冰箱冷动4小时脱模即可。
8.成品图。
慢煎小鱼
食材明细：
主料：：小鱼自己选择，
辅料：：芝麻适量，孜然适量，
配料：：盐适量，白糖适量，辣椒面适量，
慢煎小鱼的做法步骤：
1.小鱼提前用水泡一下，洗净后捞出放碗里
2.锅中放入少许油，开后将小鱼倒入锅中慢火煎，一直拨弄小鱼，避免受热不均或局部糊吧
3.小鱼煎至发黄后加入少许盐、白糖、辣椒面、芝麻、孜然、味精（可以依据个人口味自己选择哪样调料多加）
4.煎至颜色深黄，水分感觉都煎出来就可出锅啦
小鱼贴饼
食材明细：
主料：：鱼适量，普通面粉适量，西红柿适量，
辅料：：油适量，盐适量，老抽适量，料酒适量，蚝油适量，干辣椒适量(可不放)，小葱适量，生姜适量，大蒜头适量，八角适量，花椒适量，
小鱼贴饼的做法步骤：
1.一条鱼清洗干净切块，鱼的种类自己选择。
2.准备一个干净无水的盘子，倒入一些面粉和生粉，混合一下，将鱼块均匀裹上上粉。
3.裹好面粉的鱼块。
4.准备好八角，大蒜头，生姜片。不吃花椒的可不放。
5.锅烧热，加油，放入生姜片大蒜头八角花椒稍微爆香，放入鱼块，均匀煎至两面微黄。
6.倒入稍微盖过鱼块的清水，放入小葱，料酒，老抽，一个去了皮的西红柿丁，盖上锅盖开始烧。
7.准备适量普通面粉，一点点加入清水和面，和成软硬适中的面团，像做饺子皮一样的程序，将面团均匀分成几份，擀成面饼，当然，比饺子皮厚喔，这步骤忘记拍图，拿以前的图来参考。
8.鱼汤已经变浓稠了。
9.拿起一个面饼，一面稍微沾点水，一半放入汤汁中，一半贴在锅上，依次将面饼贴完。
10.盖上锅盖，稍微烧一小会面饼就熟了，鱼中加入适量盐，耗油，即可关火。
11.装盘，撒上葱花。
12.面饼真是超级入味呀
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