鲜虾水果口味土司茶点

食材明细：

白土司2片，白煮蛋1个，罐头鲔鱼1/2罐，美奶滋适量，黑胡椒适量，匈牙利红椒粉少许，小黄瓜片16片

鲔鱼沙拉口味土司茶点的做法步骤：

1.白煮蛋切小丁，与鲔鱼拌匀后，再加入美奶滋及黑胡椒拌匀为鲔鱼沙拉。

2.将每片土司修剪出4个圆形，共计8小片，每片先涂上少许美奶滋，依序放上2片小黄瓜，加上捏成球形的鲔鱼沙拉，再撒上匈牙利红椒粉即可。

食材明细：

白吐司2片，草虾仁4个，哈密瓜薄片12片，水蜜桃片8片，美乃滋适量，黑胡椒适量。

鲜虾水果口味吐司的做法步骤：

①吐司先对切，再修成梯形，共计4小片；草虾仁烫熟备用

②切好的吐司先涂上美乃滋，每片都依序铺上3片哈密瓜、2片水蜜桃，中间放上1个虾仁，挤上少许美乃滋，再撒少许黑胡椒粉即可

食材明细：

草虾仁6只，奶油1大匙，大蒜碎1/4茶匙，黑胡椒粉少许，盐少许，厚片土司1片，起士片1片，生菜30g，蕃茄片1片

奶油鲜虾土司的做法步骤：

1.将草虾仁剔除泥肠后洗净备用。

2.平底锅内放入奶油加热，爆香大蒜碎及黑胡椒粉，然后加入草虾仁拌炒至熟透，再加盐调味即可熄火。

3.将作法2的虾料铺在厚片土司上，再叠上起士片，放进烤箱以180℃烤约3分钟，取出后铺上生菜、蕃茄片即完成。

食材明细：

材料：

全麦面包 (whole grain bread) 5片

牛油 (butter) 2大匙，微波炉中火叮30秒，至融化

黄瓜 (cucumber) 小半根

熟虾 (cooked shrimp) 30个

柠檬 (lemon) 2片，每片去籽，并沿脉络切成10小片扇形

番茄酱 (ketch-up) 2大匙

莳萝(dill) 少许

蘸酱：

奶油芝士 (cream cheese) 60g

洋葱 小半个约70g

美奶兹 (mayonnaise) 4大匙 (tbsp)

迷你鲜虾土司的做法步骤：

1) 把所有蘸酱材料加入食物搅碎机 (chopper) 打成蘸酱，加盐调味；

2) 用圆形模具把面包压成圆片，表面刷点牛油，入烤箱400F烤8分钟至脆；

3) 面包片凉后，涂一层蘸酱，放一片黄瓜；

4) 放虾，挤一点番茄酱，放柠檬片和点缀；

食材明细：

虾。

口味虾的做法步骤：

口味虾概况：据考，口味虾自90年出现在长沙南门口，为一孔姓家庭首推，后流派众多，又出现教育街派和南门口派，做法也分几种，发展到今天，现在以辣味为主流

做法1、白灼

将高汤烧开，将虾放进锅中武火煮15分钟捞起即可。配合自己口味做或辣或麻或清淡的调味碗，剥去硬壳蘸料吃。

特点：肉质细嫩、众口易调

做法2、卤汁

将高汤中加入配好的卤药(家庭中可以考虑买现成的卤粉)，看锅的大小和其他情况综合考虑该下多少虾子，用武火先煮开五分钟，再用文火煮二十分钟，起锅后配以葱花蒜绒稍拌即可。

特点：香、嫩可口。

做法3、口味虾

此为最流行的做法了。

先将虾子在+开水锅中走一道，待虾子全变红的时候，起锅。将炒锅中的油烧至八成熟将虾子下锅猛炒，将准备好的作料除葱花外全部倒入：其中：猛辣的辣椒、姜、花椒、精盐、酱油、腐乳必不可少，炒十几炒后，稍放点料酒，加水至主料的一半，盖了锅盖，闷烧十分钟即可，起锅后加葱花盛碗。

特点：口味独特，开胃佳肴。

注意事项：

1、购买虾子回来一定要将其去头破背，用小刷仔细清洗！死虾一律不要。

2、所用的作料的多少看自己的口味自己看着办。

3、实在不知道怎么做，就来长沙南门口考察。