“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编经过搜集和处理，为你提供迷你鲜虾土司，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
材料：
全麦面包 (whole grain bread) 5片
牛油 (butter) 2大匙，微波炉中火叮30秒，至融化
黄瓜 (cucumber) 小半根
熟虾 (cooked shrimp) 30个
柠檬 (lemon) 2片，每片去籽，并沿脉络切成10小片扇形
番茄酱 (ketch-up) 2大匙
莳萝(dill) 少许
蘸酱：
奶油芝士 (cream cheese) 60g
洋葱 小半个约70g
美奶兹 (mayonnaise) 4大匙 (tbsp)
迷你鲜虾土司的做法步骤：
1) 把所有蘸酱材料加入食物搅碎机 (chopper) 打成蘸酱，加盐调味；
2) 用圆形模具把面包压成圆片，表面刷点牛油，入烤箱400F烤8分钟至脆；
3) 面包片凉后，涂一层蘸酱，放一片黄瓜；
4) 放虾，挤一点番茄酱，放柠檬片和点缀；
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鲜虾奶酪土司
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食材配方
主料：
土司
6片鲜虾
6只马苏里拉
100g辅料：
番茄酱
适量番茄
适量做法 共9个步骤
1.鲜虾提前焯水备用
2.土司切成稍厚的片，大约是1.2--1.5厘米厚。不要像平时的土司那样薄
3.涂上些番茄酱
4.西红柿切片放上
5.撒上一层马苏里拉后放上虾
6.上面再撒一点马苏里拉
7.烤箱预热150度，烤8分钟
8.烤好的土司再挤上一点沙拉酱
9.搭配一点新鲜的黄瓜片，让营养更全面。这款土司特别适合做早餐，配上牛奶或酸奶，一个上午的能量就足够了。特别适合年轻人
鲜虾水果口味土司茶点
食材明细：
白土司2片，草虾仁4个，哈密瓜薄片12片，水蜜桃片8片，美奶滋适量，黑胡椒适量
鲜虾水果口味土司茶点的做法步骤：
1.土司先对切，再修成梯形，共计4小片；草虾仁烫熟备用。
2.切好的土司先涂上美奶滋，每片都依序铺上3片哈密瓜、2片水蜜桃，中间放上1个虾仁，挤上少许美奶滋，再撒少许黑胡椒即可。
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冬每次做二个450克的土司一下子吃不完的，总会送人，前几天经过烘焙店发现了一些很可爱的的小土司模，迷你那种，刚好符合。只是感觉实用率不高，只要了一只，回家试了几
食材配方
主料：
中种面团高筋面粉
350g牛奶
150g蛋白
75g酵母
5g辅料：主面团高筋面粉
150g黄油
40g盐
5g淡奶油
110g砂糖
90g
做法 共11个步骤
1.把中种材料全部倒在盆中
2.和成光滑面团
3.静置发酵至二三倍大
4.准备主面团材料，除黄油外主面团放在盆中
5.用带桶式打蛋器搅拌至扩展阶段
6.把黄油切成小块放入扩展阶段的面团中搅拌，揉出不易穿孔的簿膜。
7.把面团静置40分钟，排气，分割成50克每份，滚圆
8.滚圆，造型
9.模具用黄油擦一层，入冰箱冻一会，再撒一层高筋面粉备用。
10.再进行二次发酵8分满，表面擦蛋黄液。
11.175度烤25分钟出炉脱模冷却即可。
土司虾捲
食材明细：
去边土司3片，虾仁300公克，玉米粒30公克，鸡蛋3个，盐1/4茶匙，玉米粉1大匙，胡椒粉1/4茶匙，香油1/4茶匙
土司虾捲的做法步骤：
1.虾仁洗净后吸干水份，用刀面拍成泥。
2.将作法1的虾泥加入盐，不断搅拌摔打至产成黏性，加入调味料所有材料拌匀，再加入玉米粒搅拌均匀，备用。
3.将去边土司用擀面棍或酒瓶碾薄，蛋打散成蛋液，备用。
4.将作法3的土司薄片作底，舖上作法2的虾泥后捲起，以蛋液封口。
5.将作法4的虾捲均匀沾上作法3的蛋液，放入约160℃的油锅中油炸，并不时翻转使其均匀，以小火油炸2分钟，再转中火炸30秒后捞出即可。
土司辣味红酒虾
食材明细：
虾适量，圣女果适量，全麦土司片（面包片）适量，辣酱适量，干红适量，生粉适量，红椒圈适量，奶酪适量，柠檬法香适量
土司辣味红酒虾的做法步骤：
第1步去好壳留尾巴去掉虾线的虾肉在背上拉刀，用盐胡椒粉腌渍；面包片四边切斜刀放上奶酪丝和蒜蓉放在模子碗里在烤箱里烤三分钟小碗状取出；
第2步淹好的虾拍上生粉，平底锅倒油烧到6成热，煎两面变红，酥脆入盘；烤好的面包取出放上四五汁虾，尾部冲外；
第3步平底锅再倒油倒入辣酱，红椒圈红酒，挤入柠檬汁拌匀浇到虾上；再放入红椒花和法香摆盘即可。
鲜虾凉拌鲜黄瓜
食材明细：
黄瓜两根，鲜虾10来只，白糖，食盐，蒜粒，生抽，芝麻油，蚝油，丘比沙拉酱
鲜虾凉拌鲜黄瓜的做法步骤：
1、黄瓜去皮、斜切成块，大蒜拍成粒状，把黄瓜和蒜粒、加盐搅拌后密封放入冰箱冰镇约1小时
2、基围虾冷水下锅，煮开后虾变色随即捞起用冷水浸泡一下，去虾壳、虾头，倒入生抽、白糖、蚝油搅拌放入冰箱冰镇30分钟
3、把冰镇后的黄瓜和鲜虾，加一点点鲜柠檬汁、芝麻油、丘比沙拉酱搅拌即可
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