中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材健康与否决定了美食健康与否。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？小编特别从网络上整理了冬笋河蚌汤的做法，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
材料：
河蚌适量，冬笋适量，生姜，葱，香菜，黄酒，耗油，，
冬笋河蚌汤的做法的做法步骤：
步骤1，河蚌买回家后，用盐洗干净，切小段，放水里煮一遍加黄酒，锅盖开着～～沸腾后，过凉水
步骤2，把冬笋先焯一遍味道
步骤3，然后把河蚌和冬笋全部倒入锅里开始煮，加入黄酒，生姜，油，盐，鸡精，煮20分钟左右，待看到汤为白色为好，再加入适量蚝油，非常的鲜
步骤4，出锅加入香菜，葱（个人喜好）真的很鲜啊，也可加入豆腐
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河蚌眉豆汤的做法
材料：
河蚌肉3只，猪骨500g，眉豆100g，姜片3片，果皮1片，，
河蚌眉豆汤的做法的做法步骤：
步骤1，买河蚌请人开了，回家洗干净…
步骤2，锅里放油姜片烧热，放蚌肉进去…两边煎下…让水分出来后备用
步骤3，猪骨头绰水备用
步骤4，眉豆浸下水备用
步骤5，大火煲20分钟后转小火煲20分钟…最后放点盐调味就好…
步骤6，蚌汤有滋阴补肾的，狠适合女生喝…
河蚌粉丝汤的做法
还记得小时候去姥姥家，只要是春天姥爷总会带着我们从河边捞几只回来让姥姥做一道蚌肉粉丝汤给我们尝鲜！用最少的佐料却做出了最美味的汤来！现在我做给自己的孩子吃，看着孩子大口大口的喝汤，就仿佛看到了自己的童年！
材料：
新鲜的河蚌肉大个的河蚌4只，粉丝适量，盐.根据个人口味适量，葱姜料酒两汤匙，生姜一块，八角两个，葱三根，，
河蚌粉丝汤的做法的做法步骤：
步骤1，重点就是处理河蚌肉了，把去壳的蚌肉洗净，放入凉水中加一小匙盐和料酒煮开捞起，也就是焯水去腥！用刀背把蚌肉的边缘拍松，这样容易炖烂！再切厚片！如图
步骤2，锅中放入色拉油把姜片和两根葱的葱段和两枚八角放入凉油中大火煸香！
步骤3，放入蚌肉，同时加盐，我是加了如图的小勺子的两勺盐！继续加葱姜料酒两汤匙，翻炒2到3分钟后加水！
步骤4，加普通大号开水瓶一瓶开水大火煮10分钟后改中火！
步骤5，中火再煮再半个小时加入洗好的干粉丝！
步骤6，粉丝煮好后挑去煮烂的葱和八角和姜片，再加入黑胡椒粉和少许鸡精就可以起锅了！
步骤7，在汤盆里放入葱花，把蚌肉粉丝汤倒进去就可以了！
咸肉河蚌豆腐汤的做法
材料：
咸肉12片，河蚌一个，豆腐1块，葱1根，姜4片，，
咸肉河蚌豆腐汤的做法的做法步骤：
步骤1，超市买的河蚌请师傅杀好，洗净摘去黑线，将河蚌边用刀背拍散。
步骤2，河蚌切块。
步骤3，锅内放水放河蚌，倒入黄酒，烧开。（把锅敞开，这样随着水蒸汽，可以将河蚌的腥气带走。）
步骤4，焯河蚌的时候，顺便把咸肉切了。
步骤5，砂锅倒上水，放入葱结、姜片、咸肉，河蚌。
步骤6，水开后放入豆腐。
步骤720，分钟后煲出一锅鲜汤。滴点香油，放入胡椒，加上盐。
冬笋龙骨汤的做法
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸以及钙、磷、铁等微量元素和丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，有助于消化。冬笋加龙骨一起煲汤，成品清淡鲜甜，非常好喝。
材料：
冬笋500克，龙骨400克，盐适量，鸡精少许，
冬笋龙骨汤的做法的做法步骤：
步骤1，冬笋去壳削去老皮洗净，切块，龙骨清洗干净。
步骤2，将龙骨焯水洗净备用。
步骤3，锅中加入足量清水，倒入冬笋和龙骨。
步骤4，加盖放上气阀，大火煮至上汽，转小火煲40分钟左右。
步骤5，等下汽后，拿掉气阀，开盖调入盐和鸡精即可。
步骤6，盛入碗中即可享用。
步骤7，鲜甜可口。
冬笋香菇汤的做法
明目利尿降血压适宜冬季进补
材料：
金针菇，香菇，冬笋，生姜，盐，，
冬笋香菇汤的做法的做法步骤：
步骤1，香菇洗净、切丝；干金针菇用水泡发；冬笋切丝；生姜切丝。
步骤2，将冬笋丝、姜丝放在汤锅中，加适量清水煮15分钟，再放入香菇丝、金针菇煮5分钟。
步骤3，加盐调味即可出锅。
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