“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”大家都应该见过类似的菜单或菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你会多少菜品的烹饪方法呢？经过小编精心整理，推出番茄鲜虾云吞面，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
面条1把，云吞几只，番茄1个，鸡蛋1个，油菜2棵，鲜虾100克，葱花少许，家乐浓汤宝1块，胡椒粉少许，油适量
番茄鲜虾云吞面的做法步骤：
第1步面条和云吞在开水中稍煮一下备用；鲜虾洗净，挑去虾线；番茄去皮切块；
第2步油菜洗净；葱花、浓汤宝准备好；热油锅，加入番茄炒至出汁；
第3步加水三碗，加入浓汤宝一起烧开；烧开后加入面条云吞和虾；
第4步再烧开煮一会儿后加入油菜，撒点葱花；另煎一个鸡蛋（炒了和面条一起煮当然也可以），与煮好的云吞面一起盛碗即可。
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粤式王牌鲜虾云吞面
食材明细：
主料：鸡蛋面2块，云吞皮1包，猪肉200g(半肥)，虾仁150g，马蹄2个，鸡蛋1个
辅料：高汤适量，韭黄少许，生菜适量
配料：金标生抽1菜匙，糖1/2茶匙，生粉茶匙，鸡粉1/2茶匙，料酒少许，胡椒粉少许，香油少许，大红浙醋1大勺
粤式王牌鲜虾云吞面的做法步骤：
1，材料准备
2，将虾仁洗净、挑去虾肠、切小粒，马蹄去皮、放入塑料袋、用刀横拍几下、再用刀背切碎，猪肉剁碎；
3，将猪肉碎、虾仁和马蹄碎一起放入容器中；
4，打入一个鸡蛋；
5，放入适量金标生抽；
6，再放入适量白糖、鸡粉和料酒；
7，再加入少许生粉；
8，最后加入少许香油；
9，用筷子顺着同一个方向搅拌均匀；
10，取云吞皮一张，放入适量馅料于中央；
11，沿馅料周围涂点水，对折，用手黏合云吞皮；
12，再用虎口挤压面皮，呈鱼尾样式；
13，全部云吞包好后，放入盘中，注意间隔开；
14，锅中放水煮开，将云吞放入后，立即用筷子搅拌一下，煮开后再煮2-3分钟，待云吞浮上水面，就表示熟透了；
15，再次将水烧开，放入面煮熟；
16，在小碗中倒入大红浙醋，做为蘸料；
17，煮熟的面盛于碗中，放入焯烫后的生菜；
18，上面放上云吞，淋上煮开的高汤，撒入韭黄碎和香油即可。
小贴士：
虽然云吞吃起来鲜美，但如果少了浙醋的点蘸，就如同少了画龙点睛之笔，少了那么几分味道。大红浙醋酸中带着特殊的香气，味道极其地道，以它来点蘸云吞，绝对是最精妙的吃法。
广式鲜虾云吞面
鲜虾云吞面是广式金牌面点，鲜虾云吞更是广东人爱吃的风味小吃之一，这味道鲜香可口，芳香四溢，虾仁吃起来很有口感，在蘸上浙醋，味道更正宗。
主料:方便面2块馄饨皮1包猪肉200克虾仁150克
辅料:荸荠2个鸡蛋1个韭黄10克生菜2片
调料:食盐1茶匙鸡粉1/2茶匙料酒1茶匙生抽1茶匙香油几滴高汤300毫升白糖1/2茶匙生粉2茶匙大红浙醋1大勺
做法：
1.虾仁洗净、去虾肠、切小粒，荸荠去皮、放入保鲜袋、用刀横拍几下、再用刀背切碎，猪肉剁碎
2.将猪肉碎、虾仁和荸荠碎一起放入容器中，打入一个鸡蛋
3.放入适量生抽，再放入盐、白糖、鸡粉和料酒
4.再加入生粉和少许香油
5.用筷子顺着同一个方向搅拌均匀
6.取云吞皮一张，放入适量馅料于中央
7.沿馅料周围涂点水，对折，用手黏合云吞皮
8.再用虎口挤压面皮，呈鱼尾样式
9.全部云吞包好后，放入盘中，注意间隔开
10.锅中放水煮开，将云吞放入后，立即用筷子搅拌一下，煮开后再煮2-3分钟，待云吞浮上水面，就表示熟透了
11.再次将水烧开，放入面煮熟
12.在小碗中倒入浙醋，做为蘸料
13.煮熟的面盛于碗中，放入焯烫后的生菜
14.上面放上云吞，淋上煮开的高汤，撒入韭黄碎和香油即可
烹饪技巧：
1、马蹄放入保鲜袋拍碎，可以避免飞溅;
2、最好买鲜虾来剥虾仁，要比直接买的虾仁更有口感;
3、做云吞面最好选择较细的鸡蛋面，有嚼劲;
4、韭黄是广式云吞面不可少的配料，不要省略。
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1、感冒药可乐
可乐属碳酸饮料，一般的感冒药特别是西药，基本上都含咖啡因、乙酰氨基酚(碱性)，这两种成份可能与碳酸(酸性)反应。此外，也不可以饮酒，可能会加重毒性。（点击此处了解警惕！可乐喝多了易得8种疾病）
2、虾维生素C
一项实验发现，虾等软壳类实物含有大量浓度较高的五钾砷化合物。这种物质食入人体内，本身对人体并无毒害作用。但是服用维生素C同时又吃虾，由于化学作用，使原来无毒的五钾砷(即砷酸酐，亦称五氧化砷，其化学式AS2O5)转变为有毒的三钾砷(即亚砷酸酐，亦称为三氧化二砷，其化学式为AS2O3)，这就是人们熟称的砒霜！砒霜有原浆毒作用，能麻痹毛细血管，抑制巯基酶的活性，并使肝脏脂变肝小叶中心坏死，心，肝，肾，肠充血，上皮细胞坏死，毛细血管扩张，引起七窍出血，最后导致中毒而死亡。（点击此处了解虾的吃法不同营养很悬殊）
所以为慎重起见，在服用维生素C期间，应当忌食虾类。
3、豆腐蜂蜜
蜂蜜与豆腐相克豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清热散血，下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利，二物同食，易致泄泻。同时，蜂蜜中的含多种酶类，豆腐中又含有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。（点击此处了解揭秘豆腐的5种超级营养搭配）
4、海带猪血
海带补碘，猪血有解毒和吸灰尘的作用，并且猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分，其中的蛋白质中含人体必需的8种氨基酸，猪血是一种营养丰富的全价优质蛋白。但海带和猪血同食会消化不良，导致便秘。（点击此处了解海带的营养价值）
5、番茄青瓜
青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，假如二者一起食用，会达不到补充营养的效果。
小贴士：
服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食番茄
番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。（点击此处了解吃番茄有六大禁忌千万不可乱吃）
空腹时不宜食用
鲜虾云吞面怎么做好吃 鲜虾云吞面的做法大全
鲜虾云吞面
虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的
食材配方
主料：
挂面
云吞皮
虾仁
肥猪肉
小虾米
紫菜
葱花
姜末
盐
鸡精
鱼露
料酒
香油
高汤
做法 共14个步骤
1.准备所需材料。
2.把肥肉和虾仁剁成泥状，紫菜洗净切碎，小虾米洗净备用。
3.虾泥加入葱花、姜末、盐、鸡精、鱼露、料酒。
4.加入几滴香油。
5.再加入胡椒粉。
6.拌匀成馅料。
7.取1张云吞皮，包入馅料。
8.制成云吞。
9.依次做好所有云吞。
10.锅内加入清水，放入挂面
11.下入云吞煮熟，捞出装碗。（挂面捞起过一下凉水，防止粘在一块）
12.另起锅放适量清水，加入高汤。
13.再加入小虾米、紫菜煮沸。
14.倒入面碗中，撒上葱花即可。
虾肉云吞面
食材明细：
虾仁500克，猪肉末500克，面条250克，馄饨皮500克，盐适量，黄酒适量，生抽适量
虾肉云吞面的做法步骤：
第1步所有食材猪肉末倒入锅中，虾仁洗净剁碎放入锅中，放黄酒、盐、生抽搅拌备用
第2步取一馄饨皮放上虾肉馅包成元宝状
第3步锅中放水煮开，放入面条煮熟锅中放水煮开，放入馄饨煮熟
第4步面条和馄饨煮熟放入碗中
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