“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”每个餐厅都会准备类似的菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你对菜谱有深入的研究吗？小编为此仔细地整理了以下内容《鲜虾粉丝炖娃娃菜》，欢迎你的品鉴！
食材明细：
干贝1大把，娃娃菜1棵，鸭蛋1个，虾4两，龙口粉丝1串，盐1小捆，玉米油一些
鲜虾粉丝炖娃娃菜的做法步骤：
1.娃娃菜切段后先加入水和干贝煮十分钟，煮的时候再加淋上一些玉米油。
2.将粉丝洗净后放入锅内再煮八分钟。
3.将鸭蛋打散备用。
4.最后放入虾煮至变为红色后淋上打散的鸭蛋，再加些盐调味即可。
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蒜蓉粉丝娃娃菜开背虾
食材明细：
娃娃菜/白菜心2颗，生抽1勺，蚝油1勺，海天豉油2勺，白糖勺尖，料酒半勺，粉丝一团，海天海鲜酱油一勺，泰椒/小米辣4-5个，姜末一平勺，蒜末四十平勺/一碗，干辣椒碎片少于，香菜末/葱末一平勺
蒜蓉粉丝娃娃菜开背虾的做法步骤：
第1步清洗大虾，从着虾头虾身缝隙，用剪刀沿着虾背部中线剪开虾壳直到虾尾，然后从刚剪开的虾壳下刀，片虾肉两半深度达到虾肚皮，但不要切破虾肚！去除虾线！——以上总结为用刀开背去除虾线备用！（由于食材比较新鲜，虾香浓郁，无腥臭等，因此不需要调料处理！）将海天耗油豉油酱油生抽料酒白糖，加入碗中备用！
第2步起锅烧油，烧至略飘烟！下入油锅三分之二大蒜末和全部姜末辣椒片，搅拌炸至金黄/（熟透），（不要炸干，不要焦）加入提前备好的一碗调料！搅拌均匀，最后后加入剩余三分之一大蒜，立刻搅拌均匀出锅！——蒜蓉酱制作完成，备用
第3步娃娃菜去根，切四瓣，沸水中加少于油盐焯菜至微熟，捞出摆盘，同时温水将粉丝浸泡软！如图摆盘造型，将蒜蓉酱放入虾背，如图，上锅蒸制八分钟（蒸锅水沸腾后开始计时）（根据虾的大小着情控制蒸制时间）（如蒸制后盘中水量大可倒除部分！）
第4步出锅后加入小米辣香菜末/香葱末！如图！起锅烧油，油略冒烟，适量浇在虾头虾背！（喜欢口味重，可在浇油前淋少于海天蒸鱼豉油）——制作完成！
娃娃菜粉丝鱼丸
食材明细：
娃娃菜1～2颗，粉丝1.5团，鱼丸250克
娃娃菜粉丝鱼丸的做法步骤：
第1步粉丝用热水泡上，娃娃菜洗净稍切，鱼丸对半切（因为买的鱼丸太大了）。热锅倒少许油，稍微煸炒一下娃娃菜，放盐，少许鸡精（不放也可以）。
第2步锅中加水，大火烧开。（这道菜也可以做成汤，做汤的话这一步多加水。）水开后倒入粉丝和鱼丸，煮开后小火再焖炖几分钟。
第3步装盘盛出，开吃！
咸肉粉丝娃娃菜
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材料：
主料：娃娃菜适量，粉丝适量，
辅料：咸肉适量，，
咸肉粉丝娃娃菜的做法步骤：
1. 娃娃菜切大块，咸肉切片，粉丝热水泡发。
2. 然后粉丝打底，铺娃娃菜，铺咸肉。
3. 加水与菜齐平，加一勺糖。
4. 上锅蒸20分钟，到娃娃菜入味。
蒜蓉粉丝娃娃菜
食材明细：
娃娃菜2颗，粉丝一小把，剁辣椒适量，蒜适量，耗油少许，糖少许，蒸鱼豉油少许，生抽少许，糖少许，浓缩鸡汁少许，色拉油适量
蒜蓉粉丝娃娃菜的做法步骤：
第1步娃娃菜，一颗切成八瓣，锅里放入水。开锅，焯水一分钟，摆盘。加入提前泡发的粉丝。
第2步准备好所有调料，搅拌均匀。锅热，加入一些色拉油，油开加入调好的汁。
第3步浓稠即可。倒入摆好的娃娃菜粉丝里面。
第4步放入蒸锅，隔水蒸十分钟的样子即可。炒鸡简单，家常下饭菜。喜欢的可以试一下，没有浓缩鸡汁的可以不放。调味料里需要加一点点水，不能多，因为蒸的过程中娃娃菜还会出水。蒸好的汤汁别到，沾着娃娃菜咸鲜刚好！
粉丝蒜蓉娃娃菜
新学期开学两个周了，最大的感觉就是一个字：累！天天困的不行，基本上晚上八九点钟的样子我就已经睁不开眼了。虽说自己从心理上并没有感觉有什么变化，但不能不感叹：岁月不饶人啊。
这道粉丝蒜蓉娃娃菜是春节期间出现在我家餐桌上频率最高的菜菜，几乎隔几天就要做一次，几乎每次家里来客人就要亮一次相，这到底是为什么呢？一是因为春节期间油腻的东东吃得多，需要青菜解解腻；二是因为这道菜相貌好，在这个看颜值的世界里，相貌可是一道敲门砖呢！这三呢，也是最重要的了，就是因为简单呗！
粉丝蒜蓉娃娃菜
原料：粉丝、娃娃菜
调料：花生油、味达美、大蒜
粉丝蒜蓉娃娃菜的做法
1、粉丝提前10分钟用冷水浸泡；大蒜用刀拍一下之后剁成末备用。
2、娃娃菜摘洗干净后，像下图一样，一只娃娃菜先对半切，再分别对半切成八条，（菜菜的根部要连接，不能切断的哈！）放入开水锅中焯烫至菜菜变软后捞出。
3、把浸泡过的粉丝捞出铺在盘子的底部，焯烫过的娃娃菜像下图一样摆放在粉丝上面（当然了，如果你只注重心里美的话，也可以胡乱的摆放一气的哦）。
4、炒锅中放油和大蒜末，用小火慢慢的把大蒜末炸成金黄色，倒入大半勺的味达美烧开，然后均匀的浇在娃娃菜上面，放入上汽的蒸锅中蒸4分钟即可。
小贴士
1、粉丝浸泡的时间不要过长，10分钟恰恰好，这样蒸出来的粉丝劲道有嚼头。
2、娃娃菜以前我也是不焯烫的，缺点就是：一，摆盘的时候不好造型，二，不容易入味，所以建议还是焯烫一下再蒸。
3、这道菜不需要过多的调料，就是简单的味达美就OK了，鲜味和咸味都足够，不需要放味精啊、盐啊啥的。
4、蒸的时候时间也不能过长，最长不超过5分钟，否则粉丝就蒸烂糊了。
蒜蓉粉丝娃娃菜怎么做好吃 蒜蓉粉丝娃娃菜
蒜蓉粉丝娃娃菜
广东人不喜欢吃生蒜，但却又对蒜子很是偏爱，有很多是用蒜子来制作的菜肴，比如蒜茸菜心，蒜香骨，蒜茸蒸带子，蒜蓉粉丝娃娃菜等，并且都获得了老百姓的认可，带着浓浓的蒜
食材配方
主料：
粉丝
娃娃菜
蒜子
油
盐
糖
味极鲜
蚝油
姜末
做法 共14个步骤
1.粉丝浸泡至软，姜蒜去皮，娃娃菜洗净。
2.把每个娃娃菜对半破开四块。
3.粉丝用剪刀裁短些，然后沥干水份。
4.姜蒜剁成末。
5.汤锅内坐水，加入适量的盐，糖，油。
6.然后把娃娃菜放入焯烫。
7.烫软就可以捞出过凉水，放入盆中。
8.粉丝也放入汤锅内焯烫，然后过凉水。
9.接着用少许的食用油拌一下，防止粘连。
10.接着把粉丝放在娃娃菜上面，放入蒸锅蒸10分钟。
11.这个时候就来做酱汁，热锅凉油，把姜蒜末放入爆香。
12.接着放入适量的清水，盐，糖，味极鲜，蚝油等制成酱汁。
13.蒸好的娃娃菜取出来。
14.摆入盘中，浇上酱汁即可上桌。
蒜蓉粉丝（干贝）娃娃菜
食材明细：
娃娃菜三颗，粉丝一小把，蒜适量，葱适量，干贝六颗，蒸鱼豉油适量，胡椒粉适量，盐少许
蒜蓉粉丝（干贝）娃娃菜的做法步骤：
第1步娃娃菜对半切，再对半切，成四半。蒜剁碎。葱白葱花分开切小段。干贝泡软撕碎，待用。粉丝泡软，捞出用蒸鱼豉油拌一下，待用。
第2步娃娃菜焯水把娃娃菜铺在粉丝上面（也可以把粉丝铺娃娃菜上面，我是看心情铺的，哈哈哈哈哈(ω)）
第3步撒上碎干贝（泡干贝的水也别浪费，一起倒进去，这样也算有了提鲜的汤了）起锅烧油，放葱白和蒜蓉爆香，加蒸鱼豉油，胡椒粉，少许盐（有了干贝就不用鸡精味精啥的了），浇在装好的娃娃菜上
第4步入锅蒸，冒气后10分钟。关火，洒葱花，完成ヽ(○^^)
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
食材明细：
娃娃菜2颗，粉丝30克，大蒜适量，盐适量，橄榄油适量
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法步骤：
第1步
小贴士：
这道菜制作起来很简单，只要注意提前用盐和橄榄油将蒜蓉腌制一下， 蒸时先放入大部分蒜蓉，蒸完后再将剩余蒜蓉撒在上面，这样更香； 如果喜欢，也可以蒸好后倒入些蒸鱼豉油， 味道也很特别。
蒜蓉粉丝虾仁娃娃菜
食材明细：
娃娃菜2颗，蒜蓉若干，虾仁十多个
蒜蓉粉丝虾仁娃娃菜的做法步骤：
第1步娃娃菜洗净用开水加盐加油煮一分钟，要切好再煮哦粉丝开水烫好，虾仁同样，不好熟的话就加煮一下下，看粉丝的程度啦。
第2步制作蒜蓉，铺满娃娃菜上，适量加盐，鸡精，我还最后淋了一点酱油，不用太多的。炒锅蒸的，不费水，够蒸十分钟的水就可以了。这个是做肠粉用的盘子，此处灵活运用了。
第3步水开蒸六分钟左右就可以了，很方便的菜。
小贴士：
水煮娃娃菜要加油和盐哦( _ )
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