1.皮蛋咸肉粥
食材明细:
咸肉,皮蛋,米,食盐1茶匙,油2茶匙
皮蛋咸肉粥的做法步骤:
1.咸肉用水浸泡1小时;
2.皮蛋切成小块;
3.将米洗过,放在清水中,同时将咸肉也放进去;浸泡几个小时;提示:若没有咸肉,则用鲜瘦肉,办法与上同,只是米浸泡时要添加2茶匙食用油、1茶匙食盐;
4.煮开,放入一半皮蛋,小火煮1小时;
5.捞出咸肉块,切成碎肉,再次放入锅中,同时将剩下的皮蛋也放入锅内;
6.开锅后可撒入香葱碎和脆麻花碎。
2.咸肉海鲜菜粥
这碗粥里面有非常丰富的食材,有肉有菜还有海鲜,用剩米饭来做的,简单又快速,营养又美味,早餐一定要喝这碗咸肉海鲜菜粥。
所用食材:
咸肉50克乌塌菜90克米饭1碗姜2片口蘑2只海参2只海虾2只
具体做法:
1准备食材。
2将乌塌菜洗净切成小段,口蘑切薄片。
3即食海参去牙,海虾去虾线,姜切片备用。
4锅中加凉油先放切成小块的咸肉丁煸香至透明略出油,再加入口蘑略炒。
5将剩米饭放入砂锅,再将炒好的咸肉丁口蘑倒入,加入适量水,我加的是开水。
6大火煮开一两分钟后,加入海虾。
7再煮一两分钟,放入乌塌菜。
8再次煮沸,放入海参。
9煮一分钟关火加入少许盐调味。
小贴士:
1咸肉要切成小丁,因为咸肉有咸味,所以盐要少放。
2你喜欢的绿叶菜,只要没啥特殊的味道,都可以放入。
3水可多可少,煮的时间可长可短,喜欢米软点的,就煮一会再加配菜。
小编有话说:以上就是小编教大家做的咸肉海鲜菜粥,有肉有菜做的海鲜粥,味道鲜香,营养又美味。
3.咸肉香菇粥的做法
本来想做皮蛋瘦肉粥的,但家里没有皮蛋…所以就咸肉香菇粥了…
材料:
咸肉适量,干香菇适量,小葱适量,盐适量,
咸肉香菇粥的做法的做法步骤:
步骤1,米洗净,咸肉切丁,干香菇泡好切丁。放入智能电饭煲…摁煮粥键运作
步骤2,到了时间就放入小葱和盐…因为咸肉本身就咸,所放盐的时候就要尝一下…我从超市买来的咸肉用温水泡了半个小时…所以,吃的话口感不是特别的咸,但有那种很温和的咸…所以,大家试试吧!
4.黄花菜干菜煲咸肉粥
食材明细:
主料:糯米60g 咸肉40g 芋子50g 黄花菜15g
配料:油适量 盐适量 料酒适量 鲜抽适量 鸡精适量 姜适量 葱适量
黄花菜干菜煲咸肉粥的做法步骤:
1.准备食才
糯米洗净,浸泡1个钟头.
芋头去皮洗净。
2.咸肉洗净,浸去一部分盐份,切丁,芋头切丁,黄花菜浸泡好,洗净切段
3.砂锅放适量水,放下糯米,大火煮开,小火20分钟
4.锅里油热,放下姜丝,肉丁,芋头煸炒
5.待咸肉转色,盛出,放入砂锅
6.放下黄花菜,加些料酒,大火煮开,小火15分钟
7.边煮边搅拌一下,防止粘锅底
8.加盐,鲜抽,煮1分钟
9.加鸡精,葱花即可
注意事项
1、孕妇、中老年人、过度劳累者尤其适合食用;
2、患有皮肤瘙痒症者忌食。黄花菜含粗纤维较多,肠胃病患者慎食。
小贴士:
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意..
5.咸肉
食材明细:
主料::五花肉1块,
辅料::盐1包,花椒半杯,
咸肉的做法步骤:
1.准备材料,五花肉用刀刮干净,不要用水洗。
2.将花椒放在保鲜袋中,用擀面杖压碎。
3.将花椒放入锅中炒香。
4.放入盐,翻炒均匀。
5.轻轻翻炒,至盐微微变黄。
6.趁热,将五花肉放入锅中裹上一层盐,放在容器中,包上保鲜膜后放入冰箱冷藏,每2到3天补抹一次盐,注意要及时把肉里流出的水倒掉,水分容易导致肉变质。
7.10天以后将肉挂在通风,阴凉,太阳不直射的地方挂20天左右即可。
更新时间:2023/11/03