中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好的食材，不可能有好的食物。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你平时对食材了解比较多吗？也许"培根酥皮卷"就是你要找的，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：：飞饼三张，
辅料：：培根3条，
培根酥皮卷的做法步骤：
1.葱油口味的印度飞饼3张。
2.培根3条。
3.将培根铺在飞饼上。
4.一张一张的重叠起来。
5.三张饼卷成一个圆筒状，放入冰箱冷冻。
6.冷冻够硬，切成1厘米厚的片。
7.放入烤盘。烤箱预热200度5分钟，上下火，中层烤15分钟。
8.油脂基本烤出去了，特别的香酥。
小贴士：
卷好的培根一定要冷冻后再切，否则的话切走形，影响美观。
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待客小食—酥皮培根卷的做法
简单又美味的下午茶小点，当放在烤箱烤出金黄层层分明时，酥酥的脆皮还夹卷着培根味道可想而知。香酥的酥皮培根卷再配上一杯柠檬红茶，坐在阳光照射的阳台上慢慢品尝享受美味，一个下午的时光悠闲度过。朋友小聚，亦是美味美貌的一款茶点，快做起来吧
材料：
酥皮（印度飞饼皮）一张，培根肉适量，
待客小食—酥皮培根卷的做法的做法步骤：
步骤1，准备好飞饼皮一张，解冻，平铺好。如果不嫌麻烦可以用自制的酥饼皮，我前面的菜谱里有详细介绍
步骤2，培根肉均匀铺满饼皮（这时候看出来还是方形的饼皮好）
步骤3，卷起来，尽量卷紧实
步骤4，切成你想要的厚度，我切了八块
步骤5，放入烤箱烤制，这个很好熟，自己盯着烤箱看，饼皮好了就行，培根本来就是熟的
步骤6，摆盘，配上小点心和下午茶，有没有茶餐厅的即视感~
香肠酥皮卷
食材明细：
主料：：手抓饼皮2个，火腿肠3根，
辅料：：蛋黄液少许，黑芝麻适量，
香肠酥皮卷的做法步骤：
1.材料备好，烤箱200度预热。
2.饼皮一分为四。
3.火腿肠切成饼皮差不多卷度。
4.这样慢慢卷起来。
5.刷一层薄薄的蛋液。
6.撒少许黑芝麻。
7.送入烤箱，上下火190-200度，烤15-20分钟，至表面金黄！
8.香气四溢啊。
9.层层叠叠。
10.酥得掉渣渣啊。
小贴士：
1、饼皮要趁硬的时候切，一块分成4份。
2、刷蛋黄液的时候薄薄的一层就可以了，刷太厚烤出来不好看。
酥皮香肠卷
不知道什么时候兴起的，外面的早餐店卖的包子和馒头已经不再是清一色的白面馒头和肉包了，有次吃了个蒸的馒头里面加小香肠的早点，觉得不错，想着要是炸的话会怎么样呢?所以自己在家试了试。
材料：多余的酥皮600克左右、15。5厘米长的香肠8根、鸡蛋1个、蕃茄酱少许
烘烤：中层，上下火，210度，25分钟。
做法：
1。桌上撒少许面粉防粘，把多余的派皮叠放在一起。
2。用擀面杖擀成片状。
3。两侧向中间叠。
4。对折。
5。转90度继续擀长。
6。一侧向中间折。
7。另一侧也向中间折成三折。包上保鲜膜，冷藏30分钟。
8。香肠一切3半备用。
9。取出酥皮，用擀面杖擀成2。5毫米厚的片状，再用刀子裁成长6X8厘米大的小面皮。
10。面皮长其中一头边缘用手压扁，刷上蛋液，在没有压扁那头放上一截香肠。
11。从没有扁的那头开始卷起成卷状，排入烤盘。
12。表面扫一层蛋液，静置30分钟，再扫一次蛋液。入预热至210度的烤箱，中层，上下火，烤25分钟，表面上色即可取出!
小贴士：
1。这里使用的多余派皮是千层酥皮的多余派皮，平时做酥皮点心多出的用保鲜膜包好，冷冻起来，除了可以做这个酥皮卷，还可以做擀成圆形，做成酥皮披萨!
2。香肠俺用的就是普通市售火腿肠，要想口感更好，更健康，也可以用自制的那种香肠。
吃芒果成香肠嘴水果季谨防过敏偷袭
怎么就变成了香肠嘴?在浙江大学医学院附属第二医院过敏科的诊疗室里，杭州市民吕女士叫苦不迭，她的嘴唇已经肿胀成了香肠的模样。经过询问，吕女士告诉医生，她是吃了芒果后才变成了这个样子的。
这是典型的过敏症状。浙医二院过敏科主任汪慧英给吕女士开了抗过敏药，并建议她吃芒果最好能切丁入口，这样就能减少对嘴唇的刺激。吕女士频频点头，记在了心里。
然而，过了没多久，吕女士又来到了诊疗室，这一次她的过敏症状更加严重：肚子痛，浑身长满了红疙瘩。吕女士说：这次我是把芒果切成丁吃的。汪慧英依然给她吃了抗过敏药，半个小时后吕女士身上的红疙瘩就消退下去。最后，汪慧英建议吕女士，今后别再碰芒果了。
芒果属于热带水果，含有大量的果酸、氨基酸、蛋白质等，含有刺激性物质，很容易引起过敏反应。汪慧英表示，芒果引发的过敏表现为腮帮和嘴唇周围起红斑、疱疹，严重者会出现荨麻疹、腹痛、咳嗽、哮喘甚至过敏性休克。
其实，不只是芒果，粉嫩甜脆的蜜桃、肉厚味醇的荔枝、汁多味美的西瓜夏季来临，各种时令水果缤纷登场，让人着实眼馋心痒。但是，五颜六色的水果中，也掩藏着过敏的风险。据粗略统计，仅在浙医二院过敏科，夏季接诊的水果过敏患者会比其他季节多30%左右。还有不少轻微过敏患者并未就医，只是自己用药甚至不用药。
汪慧英曾接诊过形形色色的水果过敏患者，有吃桃子引发鼻炎的，有吃菠萝引发哮喘的，有吃了杨梅引发强烈过敏性休克的。其实很多人对水果中的蛋白质等物质过敏。她建议，如果过敏者确定对某种水果过敏，就要从此有所忌口，因为研究表明，水果导致的过敏症状会一次比一次加重。
如何在饕餮的同时减小水果带给我们的伤害，汪慧英建议，首先要将水果削皮后再吃，因为果皮上的过敏原要比果肉中的更强。此外她还提醒，那些平时就有花粉过敏的人更容易中招，因吃水果而过敏，这部分人群要更加小心。
一旦因为吃水果而引发过敏，也不要慌张。汪慧英表示，只要远离引发过敏的水果，轻微的患者症状一般会自动消失，也可以服用一些抗组胺类的药物，半个小时作用就能见到明显效果。但如果出现气喘、严重咳嗽，甚至休克等较为严重的过敏症状，就要立即就医了，否则会有危险。
【夏季水果过敏高发百位冰城市民因芒果、桃、菠萝、荔枝过敏】
夏天正是吃水果的季节，可不少市民却因为吃水果而引发过敏症状。昨天，记者从黑龙江中医药大学附属第一医院过敏源检查室了解到，仅6月份就有百余位水果过敏的患者前来就诊，其中芒果、桃、菠萝和荔枝成为最大的过敏源。
【半个菠萝下肚，10岁男孩脸上长出小皮疹】
我买了一个进口菠萝，回家简单冲了冲就给儿子吃了，孩子一口气吃了半个，结果晚上就嚷着脸上痒，一挠一片小皮疹。孩子对花粉过敏，这家里也没有花粉啊，咋又过敏了?10岁男孩洋洋被妈妈领到黑龙江中医药大学附属第一医院过敏源检查室监测过敏源，结果显示菠萝过敏。
过敏源检查室医生李亚杰说，和洋洋一样因吃菠萝引发皮肤瘙痒、红肿的患者不在少数，此外，吃芒果引发口唇部位的接触性皮炎，吃桃子、荔枝后觉得口腔麻麻肿肿的过敏患者也不少。水果过敏的一般症状有口麻、口部胀痒，嘴唇、口腔黏膜红肿，严重的会出现皮肤过敏症状或哮喘，甚至引起窒息的喉头水肿、过敏性休克等。
【水果过敏患者，四成也对花粉过敏】
春秋是花粉过敏高发季，夏季是水果过敏高发季，6月份已经有百余人来检测水果过敏源了，其中近四成的患者也是花粉过敏者，这也属于交叉过敏。李亚杰说，这是因为某些花粉可能与一些水果含有相同的过敏原分子，冰城夏季是蒿草生长季，即使足不出户，紧闭门窗，也会被蒿草花粉侵入，引发过敏。而桃、芒果、荔枝的过敏源又与蒿草花粉一致，所以因芒果、桃、荔枝过敏的人增多。
如果确定自己是蒿草花粉过敏，最好远离这几种水果，选择不吃。李亚杰告诉记者，有的患者知道自己芒果过敏，选择不直接吃芒果，而是榨成果汁来喝，结果还是出现过敏症状;还有对桃过敏的患者，把桃皮扒了，用勺子舀着吃，也引发过敏。
李医生建议，有其他过敏症状的人要吃这些易引发过敏的水果，应遵循由少到多的原则，尽量减少食用水果过敏的情况发生。
揭秘自助餐暴力黑幕价格便宜竟因菜品回桌
很多人觉得自助餐吃起来方便，喜欢什么直接去取就好，价格也很便宜，但你有没有想过自助餐为何这么便宜呢?下面为你揭秘，自助餐便宜黑幕大起底，保证你看了之后，再也不想吃自助餐了。
菜品直接回桌，可能还残留前一天客人的唾液，极易交叉感染。不戴口罩手套，直接拿手取肉，烤肉篦子一抹都是油，扫帚扫了油腻的地再扫桌子工作人员说：不敢让人看见，看见没人吃饭了!
卫生问题
菜品直接回桌，可能还残留前一天客人的唾液，极易交叉感染。
不戴口罩手套，直接拿手取肉，烤肉篦子一抹都是油，扫帚扫了油腻的地再扫桌子
工作人员说：不敢让人看见，看见没人吃饭了!
直接将剩菜用手抓出来
白纸往洗过的烤肉篦子上一抹，白纸瞬间变黑
昏黄浑浊的洗碗池，所有餐具都泡在里面
扫过地的扫帚去扫桌子
食材问题：果珍粉+凉水=鲜榨果汁?鸭子肉+水+香精=牛羊肉?
店员承诺：这是百分百鲜榨果汁
然而记者在后台看到，这系凉水加果粉冲泡而成。
牛羊肉几十块一斤，放开了吃怎么赚钱?
老板：几十块一斤能让他吃啊?
老板揭露肉的来源：鸭子肉加上香精
然而面对顾客的质问，服务员仍然承诺：百分百鲜榨果汁，食材新鲜，没有回桌菜
酥皮紫薯卷
食材明细：
主料：：千层酥皮适量，紫薯桂花馅适量，
辅料：：蛋黄适量，芝麻适量，
酥皮紫薯卷的做法步骤：
1.千层酥皮一张，擀开。
2.抹上紫薯桂花馅儿。
3.卷成卷，切开。
4.抹上蛋黄，撒上白芝麻。
5.入烤箱，用180度烤制30分钟即可。
6.取出后，晾凉。
7.可以开吃了！
小贴士：
紫薯馅儿的做法很简单，紫薯去皮上锅蒸熟后，加砂糖和桂花蜜，压成泥，就可以了！
培根卷
食材明细：
橄榄油2大勺，海天牌生抽1大勺，洋葱小半个，荷美尔培根一盒，金针菇4.4两，黑胡椒适量，淀粉适量，蒜3瓣
培根卷的做法步骤：
第1步点火坐锅，加橄榄油，不用等油烧热，放入洋葱碎丁翻炒。炒出香味儿加蒜末，翻炒。
第2步倒入泡洗干净并拎干水分的金针菇翻炒（注意尽量不要翻乱了），加生抽（不用加盐了，因为培根有咸淡），加黑胡椒，炒出水。转大火，加入水淀粉勾薄欠，翻炒出锅
第3步每片培根卷鼓鼓的卷进炒好的金针菇，用牙签固定摆在烤网上，入烤箱中层，薄荷提到难以清洗的问题，我也选择了只开上火，下层放烤盘接油
培根芦笋卷卷
食材明细：
主料：：培根8个，芦笋10棵，
辅料：：盐1勺，研磨胡椒粉1勺，
培根芦笋卷卷的做法步骤：
1.培根中间切段
2.芦笋切尾部，中间拦腰切断。抄热水（水里放适当盐）断生。将培根包住芦笋（用牙签固定），下锅煎，不加油。
3.成品。
小贴士：
芦笋抄水后用冷开水激一下可以让芦笋更爽脆。
香肠酥皮卷的做法
我家经常会备些手抓拼，平时用作早餐或者下午茶都是非常美味的，用锅煎一下，再加入鸡蛋、火腿、蔬菜，一份美味的早餐就出来了，超级方便，但是今天咱们不开火，直接用烤箱烤，只需将手抓饼把火腿肠包起来，再放入烤箱烤一烤，成品香气四溢，酥到掉渣，再搭配一杯豆浆，一份好吃又快手的早餐就搞定了。
材料：
手抓饼2张，火腿肠3根，蛋黄1个，黑芝麻少许，
香肠酥皮卷的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料
步骤2，将手抓饼皮取出趁着还没解冻时斜着对角切5刀，如图所示
步骤3，火腿肠去除肠衣切成4小段，可以对着手抓饼皮的分量切，手抓饼皮切了多少份，火腿肠就切多少份
步骤4，取一份手抓饼皮将宽的一面朝下，在宽的一面放在火腿肠
步骤5，然后由下至上将火腿肠慢慢卷起来
步骤6，依次照此做法将其余的手抓饼皮卷好，放入学厨的不粘烤盘中
步骤7，将蛋黄打散后均匀地刷在表面
步骤8，再撒上少许的黑芝麻
步骤9，放入预热好的烤箱，上下火200度，中层烤18分钟，烤至手抓饼皮出现分层，表面金黄色出炉即可
步骤10，成品图
步骤11，图二
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