香辣肉丁虾皮

食材明细：

主料：：猪肉适量，

辅料：：青椒适量，榨菜适量，

配料：：腌肉辣粉适量，淀粉适量，生抽适量，姜末适量，

香辣肉丁的做法步骤：

1.将肉切丁用淀粉和腌肉粉拌均匀

2.肥肉下锅翻炒出油

3.到肉腌好的瘦肉翻炒1分钟

4.倒入青椒和榨菜翻炒，放入生抽，一点点盐翻炒几下就可一起锅了

5.成品

小贴士：

简单有好吃，可以试试哦

食材明细：

猪肉50g，香芹1把，大蒜4~5瓣，小米椒2个，生抽1汤匙，酱油1汤匙，盐1茶匙，食用油45ml，水淀粉1茶匙

香辣香芹肉丁卤的做法步骤：

第1步如图将猪肉切小丁并倒入1汤匙酱油抓匀腌制10分钟，香芹洗净后切成丁状，大蒜切末，小米椒切成小段备用。大火起锅，锅热后中注入45ml食用油，热锅凉油下入腌制好的猪肉丁煸炒。

第2步肉丁炒变色后下入蒜末和小米椒爆香。下入芹菜段煸炒1分钟左右。

第3步放入生抽和食盐翻炒均匀后，加入适量清水（加入的清水没过食材即可）大火炖制3~5分钟，勾芡出锅

第4步依据个人口味拌面即可。

小贴士：

1、猪肉选3分肥7分瘦。2、小米椒依据个人口感适量加入，给小孩子吃可以不放辣椒，一般加入1根小米椒就可以是微辣的口感。3、煸肉的时候要热锅凉油，这样肉在煸炒的过程中不容易粘锅。4、最后用水淀粉勾芡时，可分两次进行勾芡，先放入少许水淀粉，看卤子 的粘稠度，再继续加入水淀粉，把卤子调稠，卤子才能挂上面条，这样的面条吃起来才够味儿。香芹别名欧芹、法国芹，内含有大量的铁、维生素A和维生素C，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜。用香芹和猪肉做出来的卤子，吃起来香而不腻，加入大蒜和小米椒，在提味儿的同时，不仅提高了菜品的卖相，这微辣的口感，更可以让你多吃一碗面条。

食材明细：

主料：：冬瓜500g，猪肉丁50g，虾皮一匙，葱白花适量，姜丝适量，蒜片适量，

辅料：：盐适量，生抽少许，味精少许，香菜梗一棵，

肉丁虾皮烧冬瓜的做法步骤：

1.冬瓜去皮切滚刀块。

2.肉切丁。

3.虾皮。

4.油热时下入肉丁煸炒变色，加葱花姜丝，蒜片，虾皮煸炒出味。

5.加入冬瓜，水没过冬瓜，中火焖烧熟后，汤汁快尽。

6.加入香菜梗就好了。

食材明细：

虾皮100克，柿子椒400克，盐3克，味精3克，白砂糖5克，香油5克

辣拌虾皮的做法步骤：

1.辣椒去掉蒂、籽，清洗干净，切成丝，投入沸水中焯一下，捞出，过冷沥干，放入盘内待用。

2.油锅上火烧热，放入虾皮炸至香酥捞出，沥油后放入辣椒丝盘内，加精盐、味精、白糖、香油拌匀即可。

食材明细：

主料：：黄瓜适量，红椒适量，虾皮适量，香菜适量，

辅料：：盐适量，味极鲜适量，芝麻油适量，

黄瓜辣虾皮的做法步骤：

1.黄瓜切成片。

2.红椒切成块。

3.香菜切段。

4.将黄瓜、红椒、香菜、虾米放在一起。

5.倒入味极鲜。

6.倒入芝麻油、根据情况再少量盐。

7.调匀即可食用。

小贴士：

味极鲜有咸味，虾皮也带有咸味，所以盐要根据自已的口味适量加。