食材品类非常的丰富，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国人对食材一直有着不懈的探究，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编特意为大家收集整理了“夏季开胃特色菜，香辣肉丁豆角，特别下饭哦”，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：豆角250，肉200，
辅料：：盐适量，料酒适量，老抽适量，
配料：：葱姜蒜适量，辣椒适量，糖适量，
夏季开胃特色菜，香辣肉丁豆角，特别下饭哦的做法步骤：
1.把豆角摘下后用清水冲洗几遍后切成小段。这是个耐心活，要用心慢慢的切，不大不小，在于一个时间。再将葱姜蒜切成末。
2.锅做热后放入油后，把火调小一点，中火即可，放入葱姜蒜末辣椒爆香。
3.入猪肉馅翻炒，此时火可以调大一些。（我是比较喜欢吃辣的，不能吃辣的可以少放一点，更能吃辣的还可以多放一点，这个随个人口味。）
4.肉末脱血色后放入豆角一起炒，这时倒入料酒和生抽，放入糖调味，再放些盐。
5.三分钟以后，一道夏季开胃的上等菜就出锅了，保证让家人多吃好几碗。
小贴士：
我家的豆角是在自己的小院种的，现摘现吃，比较新鲜，现成的豆角在超市和农贸市场就能买到，现在正是吃豆角的最好时期。
我虽然很瘦（本人比较自恋，92斤），但是比较喜欢吃肉，这次炒豆角我放了猪肉馅，不爱吃的不放肉做素的也行。
炒好的豆角挺辣的，本人喜欢吃辣，而且非常喜欢这道菜，每次都做很多，经常放到罐罐里面，没有吃，取出一些，这样更能延长保质期。
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特色菜银鱼炒蛋的做法
银鱼是太湖三白之一，是太湖名贵特产，有“水中的软白金”之称，银鱼肉质细嫩，营养丰富，无鳞、无骨、无刺、无肠、无鳔、无腥味，银鱼含钙丰富，超过一般鱼类，为群鱼之冠，它能够促进骨骼生长发育，尤其适合儿童和老年人。银鱼基本没有大鱼刺，特别适合小孩子食用。可烹制各种佳肴，最经典的就是这道银鱼炒蛋。
材料：
鸡蛋4个，银鱼200克，盐少许，料酒适量，油适量，葱花适量，
特色菜银鱼炒蛋的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材，银鱼用清水浸泡干净。
步骤2，鸡蛋打入碗中。
步骤3，加适量料酒和盐。
步骤4，打散后搅拌均匀。
步骤5，把银鱼放入蛋液中。
步骤6，再放入适量的葱花拌匀。
步骤7，锅中倒入适量油。
步骤8，把搅匀的蛋液倒入锅中。
步骤9，等鸡蛋液稍微有点凝固时用锅铲翻炒开。鸡蛋呈金黄色即可出锅。
步骤10，味道鲜美，营养丰富的银鱼炒蛋。
夏季开胃养生---------------- 香辣红烧带鱼
食材明细：
主料：：带鱼适量，黄瓜适量，
辅料：：泡椒适量，小米辣椒适量，花椒适量，大蒜适量，淀粉适量，
配料：：生抽适量，白糖适量，料酒适量，韩国辣酱适量，醋适量，
夏季开胃养生---------------- 香辣红烧带鱼的做法步骤：
1.准备调料：小米辣椒，泡椒，大蒜，青花椒，韩国辣酱
2.带鱼洗净剁成小段。
3.剁好的带鱼段里放入适量的淀粉拌均
4.炒锅内放多一点的油，烧至八成热，用手放在锅的上空约一尺高的样子，感觉一下，如果感觉很热微烫手，就可以了。
5.将带鱼一块一块放入，新手操作如果害怕油溅起的话，最好将火调小。
6.煎至带鱼块边缘出现焦黄色，即可。
7.煎好的带鱼出锅，炒锅里的大部分油倒出，只留少许底油
8.倒入泡椒 ，花椒，小米辣椒，韩国辣酱炒香
9.加适量的清水或高汤小火烧5分钟入味。
10.放入炸好的带鱼，加入生抽，料酒，盐适量大火闷5分钟
11.大火收汁。
12.起锅加适量的白糖 和醋，放入黄瓜烧一分钟后即可。
小贴士：
吃货的心得：
带鱼表层那层银色的物质有防癌的作用，所以不要刮去！
下饭开胃菜，豆腐焖豆角的做法
豆腐是家常菜，堪称中国人的智慧。豆角是夏天盛产的蔬菜，营养成份很好，是蔬菜中肉类。喜欢吃荤的人，加上瘦肉，即是美味又健康。参与活动:#金龙鱼黄金比例食用调和油爸秀厨艺#
材料：
豆腐200克，豆角100克，猪瘦肉150克，红辣椒1个，姜1片，蒜头1粒，酱油2勺，料酒1勺，油适量，盐适量，
下饭开胃菜，豆腐焖豆角的做法的做法步骤：
步骤1，猪瘦肉，洗干净，切片，放油、酱油、料酒、盐，腌制十分钟，豆腐切小长片，豆角洗干净去丝，手撕长度和豆腐一样长，红辣椒洗干净，切好，生姜切丝，蒜头切成蒜末；
步骤2，热锅，倒油，小火煎豆腐，二面微黄即可；
步骤3，放蒜爆香，在放姜丝倒入腌制好的瘦肉，爆炒；
步骤4，加入辣椒、豆角、煎好的豆腐；
步骤5，加入适量的热水，放酱油、盐，炒均，转为中火焖，收汁即可；
奶香玉米粒特色菜的做法
家里来了小朋友，最爱吃甜玉米锅烙，刚好家里有新煮熟的嫩玉米，我也很久没吃了，一起解解馋。于是立即动手，先做个锅烙当零食，动手操作时，发现家里只有玉米淀粉了，感觉玉米淀粉的粘度还是略差一些，试着多加一点淀粉做来看看，没想到入锅后才发现还是淀粉粘度不够，没有完美成形，边上已经散掉了，也不能重新加工，于是直接将锅烙全部打碎，加入奶酪和糖翻炒，没想到这个小失误居然炒出一道香味独特的小零食，孩子们抢着吃。
材料：
熟嫩玉米3只，油适量，玉米淀粉60g，糖适量，奶酪2片，，
奶香玉米粒特色菜的做法的做法步骤：
步骤1，嫩玉米去皮，入高压锅煮熟，取出晾凉备用
步骤2，取玉米粒备用
步骤3，放在筛网里用水将玉米粒冲湿，甩去多余的水分，倒入盆中
步骤4，加入干淀粉
步骤5，拌匀，让每一颗玉米粒都沾满淀粉，加淀粉时要留点余量，注意观察，因玉米的大小不同，玉米粒多少也不同，如果感觉还有没沾到淀粉的就再加一些淀粉，饱和了就不要加了
步骤6，锅中加入半碗油，烧熟后倒出，锅中留少量的油，转小火，倒入拌匀的玉米粒，轻轻压平，煎3-5分钟，玉米粒粘在一起形成块状
步骤7，正常这一步要倒入刚刚倒出的熟油，没过玉米粒，转中火升高温度，炸3分钟到玉米粒金黄酥脆。但是明显的看到锅边的玉米粒没有粘连好，可能与我选择的锅也有关系，平底锅还是太大了，幸亏没成形，不然还没有合适的盘子装呢。以前做都是用炒锅，做的少容易操作，一般就做2只玉米的玉米粒，今天做的有点多，翻面看看，果然碎了
步骤8，直接将其用木铲弄碎，加入一些油炒至玉米粒酥脆，加入1-2片奶烙翻炒
步骤9，加少许的糖翻炒均匀，糖是否融化都没关系，粘附在一起就好，不加糖我尝了也很好吃，只是孩子们喜欢甜还是少加了一点点
步骤10，出锅装盘。
香辣肉丁
食材明细：
主料：：猪肉适量，
辅料：：青椒适量，榨菜适量，
配料：：腌肉辣粉适量，淀粉适量，生抽适量，姜末适量，
香辣肉丁的做法步骤：
1.将肉切丁用淀粉和腌肉粉拌均匀
2.肥肉下锅翻炒出油
3.到肉腌好的瘦肉翻炒1分钟
4.倒入青椒和榨菜翻炒，放入生抽，一点点盐翻炒几下就可一起锅了
5.成品
小贴士：
简单有好吃，可以试试哦
啤香吮指花甲特色菜的做法
发觉食用贝类食物后，有一种清爽宜人的感觉，特别是天气热，胃口减弱了，海鲜比红肉受欢迎。花甲又叫蛤蜊，花甲滋阴润燥，利尿消肿，它还是高蛋白，高微量元素，高铁，高钙，少脂肪的有益海鲜。偶然在盒马发现一款非常适合女生喝的啤酒，带有橙香味的啤酒，淡甜香橙与小麦碰撞出一种独特顺滑又清爽的微甜口感，女生肯定nice的口味，细品橙味欲滴，仿佛刚刚吃完橙子一样，原来它与海鲜特别配，不喝啤酒时，用来煮海鲜调味口感特好，不但可以去腥味，还能提鲜，
材料：
花甲600克，雨橙小麦啤酒50克，糖1小匙，酱油1大匙，姜片5片，葱2段，蒜头5粒，香芹一段，油15克，盐1克，
啤香吮指花甲特色菜的做法的做法步骤：
步骤1，来自盒马精酿的雨橙小麦啤酒用的是美国Amoretti红橙果味酱，它100%天然，不含防腐不含色素，更不含甜味剂，原麦汁浓度12.0P，所以入口柔和
步骤2，①花甲提前浸泡，让它吐沙，我泡水至少半天②花甲洗净沥干水备用，
步骤3，姜葱蒜香芹切段，葱要分开葱白与葱绿，葱绿留小段后放。
步骤4，③取奶锅一个，热一锅水，温水时下花甲，转大火焯至花甲刚好开口，马上捞起沥干水
步骤5，④另起一炒锅，热油后，下姜葱蒜香芹爆出香味⑤放入花甲翻炒一下，
步骤6，⑥下雨橙小麦啤酒，翻炒
步骤7，⑦加酱油，糖盐，加盖煮到啤酒入味，约5分钟
步骤8，⑧最后上碟前撒葱绿拌匀，OK！
步骤9，好吃到舔壳的啤酒花甲，酒气早已挥发，留下锁住花甲的小麦香，吃出了乡村风味，这啤酒与海鲜真绝配，再来一杯啤酒，完美！
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