食材在我们生活中随处可见，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？以下为小编为你收集整理的酱香土豆肉丁焖饭，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：土豆一个，五花肉适量，大米适量，
辅料：：小葱两根，大蒜3瓣，干辣椒少许，
配料：：盐适量，白糖适量，料酒适量，老抽适量，郫县豆瓣一汤匙，花椒粉适量，姜粉适量，
酱香土豆肉丁焖饭的做法步骤：
1.土豆切丁，五花肉切丁，干辣椒切碎，蒜瓣拍碎切碎，小葱切葱花。
2.锅里热油，小火放入干辣椒和蒜炒香，
3.放入郫县豆瓣炒出红油。
4.放入郫县豆瓣炒出红油。
5.放入肉丁炒到发白，放入盐、姜粉、花椒粉、白糖、料酒炒匀。
6.倒入老抽上色。
7.倒入老抽上色。这个时候本来应该放葱花……结果我忘了……
8.倒入土豆丁，加水，大火烧开，然后转中火烧5分钟。这时间可以去淘米。
9.烧好的菜和洗好的米放在一起，水量和平时蒸饭一样多就好。放在电饭煲里，选煮饭就好了。
10.等电饭煲跳灯，开锅抄匀就可以出锅啦！
11.等电饭煲跳灯，开锅抄匀就可以出锅啦！米饭鲜香、土豆软糯、肉丁酥烂！开动吧！
小贴士：
1、虽然有豆瓣酱，但是盐和老抽还是需要适量多一点，因为还有土豆和米饭，如果少了就没味了。
2、土豆不要切太小，因为要蒸，太小了等饭焖好了就找不到了。
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香菇豆角肉丁焖饭
一个人吃饭的时候是不是懒得做饭懒得炒菜懒得洗好几个盘子碗？我不知道你是不是，反正我老公是。他如果是自己一个人吃饭，能怎么凑合就怎么凑合，你要让他像平时一样准备至少两个菜，还不如要了他的命！可我这个勤快人儿就不一样了，因为手脚麻利嘴巴馋，还因为对厨房发自内心的喜欢，我即使一个人吃饭，有的时候也会整上四菜一汤，每个菜都是小分量，精致得很。这给一般人看到，光想想要洗的盘子碗儿就够晕菜的了，更别提准备这些小分量菜的前期工作量。大多数人可能总觉得折腾半天就炒出小小一盘子菜，没几口就吃光了，不值！看看，这就是勤快人儿和懒人儿的区别，是馋嘴和不馋嘴的区别。
不过有的时候，我也会做个快手饭菜，饭和菜一锅搞定，吃时一双筷子一个碗，倒也利索。把这个方法教给厨房懒人老公，这样他就可以不必一个人时顿顿凑合了。今天的这锅饭，里面有菜有肉有菇有饭，营养均衡自不必说，味道那也是杠杠的，做起来也特别简单快捷，是懒人单人餐的必备之选哟！
懒人美餐---香菇豆角肉丁焖饭
主料（3-4人份）：大米3杯，豆角300g，肥瘦猪肉200g，花菇4个
辅料：葱姜蒜适量
调料：盐2小勺，鸡精1小勺，生抽4汤匙，老抽4汤匙，白胡椒粉适量
香菇豆角肉丁焖饭的做法
1.猪肉切丁，放入半小勺盐，1汤匙生抽，1汤匙老抽，适量白胡椒粉腌制10分钟，肥肉和瘦肉分开放
2.花菇洗净切成小丁
3.豆角去掉老筋，洗净切成小丁，葱姜蒜切碎备用
4.大米淘洗干净，加入适量水，放入电饭煲内浸泡待用
5.锅内放油，放入腌制好的肥肉丁炒至油脂基本完全煸出
6.加入瘦肉丁翻炒至变硬
7.加入葱姜蒜炒香
8.豆角和和花菇放入翻炒
9.调入剩下的盐、鸡精、生抽、老抽翻炒均匀
10.将炒好的菜倒入电饭煲中，盖盖煮饭即可
美食小贴士
1.猪肉最好选择肥瘦猪肉，五花肉也行，总之最好能煸炒出油脂来，用炒出的荤油来做这道菜饭，会更香更滑。
2.肉、菜、菇等材料切丁的大小最好比较一致，这样好看也好吃。
3.除了以上食材，您也可以选择自己喜欢的其他食材。但是需要注意的是，蔬菜最好选择稍微硬质的，会耐煮一些。如果是绿叶子菜，经过长时间焖煮，颜色和味道都不够好，营养也会流失很多。
网站小提示
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
豆角和木耳和鸡肉能一起吃:益气养胃润肺、降脂减肥、活血调经
南瓜肉丁焖饭
有时候猪哥不回家吃饭，我跟优优她们就会来个美味的饭菜大杂烩，用我们仙居话叫咸酸饭。
虽然卖相不咋滴吧，但是味道绝对好，不知不觉就会让你吃到撑。
不信的话你也试试？
南瓜肉丁焖饭
主辅料：干香菇适量、莲藕半截、土豆适量、南瓜一小块、猪肉一小块、米饭2杯、食用油少许、盐适量
南瓜肉丁焖饭的做法
1、干香菇提前用温水浸泡
2、莲藕，土豆，南瓜全部切块
3、肉全部切成小肉丁
4、炒锅里放少许油，然后把肉放进去煸黄煸香
5、放挤干水分的香菇下去一起翻炒
6、放入南瓜土豆莲藕一起翻炒加适量盐调味
7、大米洗净，放跟平时煮一顿饭一样的水就可以了
8、把所有的配料放入电饭锅，按煮饭键
9、煮饭程序结束以后把饭菜翻拌均匀就好了，再焖几分钟就好了。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
香糯过瘾~~~土豆焖饭
食材明细：
主料：：五花肉少许，香肠少许，土豆适量，胡萝卜半根，洋葱适量，青椒适量，
辅料：：盐适量，老抽少许，生抽适量，葱少许，姜少许，花生油适量，
香糯过瘾~~~土豆焖饭的做法步骤：
1.所有菜都切成丁。
2.锅里放少许底油，下入五花肉煸炒出肥油来。
3.放入洋葱炒出香味来。
4.放入土豆和胡萝卜翻炒。
5.放少许盐。
6.放入老抽上色和生抽调味。
7.最后放青椒和火腿。
8.电饭煲里放入适量的米，放和平常煮饭一样多的水。最后再倒入炒过的菜。
9.米饭煮好后将饭和菜拌一下就可以开吃。
土豆肉丁
食材明细：
主料：：猪肉300克，土豆2个，
辅料：：油适量，豆瓣酱2汤匙，葱适量，
土豆肉丁的做法步骤：
1.把猪肉切丁
2.土豆去皮洗净切丁
3.先把土豆炸熟，再把肉丁滑熟，备用。
4.热油，炒香葱花，放入豆瓣酱小火炒香。
5.放入备用的肉丁、土豆丁翻炒均匀，加几块黄瓜丁配色即可关火。
6.出锅装盘，ok
小贴士：
最后也可以加胡萝卜配色，什么都不加也可以。
【东北】咖喱羊肉丁焖饭
食材明细：
主料：：羊肉300克，大米1000克，
辅料：：咖喱20克，胡萝卜一个，洋葱一个，酱油适量，料酒适量，鸡精适量，盐适量，黄瓜丁适量，五香粉适量，
【东北】咖喱羊肉丁焖饭的做法步骤：
1.羊肉用热水烫一分钟，洗净，腌制二十分钟
2.洋葱和胡萝卜切丁备用
3.炒锅里放入腌制好的羊肉丁进行翻炒
4.放入胡萝卜洋葱翻炒均匀
5.放入水，和咖喱大火烧开
6.然后把米放进去
7.合上盖子，按下快煮饭
8.到时间把切好的黄瓜丁少许盐搅拌均匀，闷两分钟就可以装碗了
9.开动啦，色相味美，温补滋养
10.一勺下肚，真是味道美
小贴士：
米饭一定要提前泡，做出来的味道跟不泡的米有区别哦
黄瓜闷一两分钟后软中带翠，味道很鲜。
酱香土豆
食材明细：
主料：：土豆2个，
辅料：：盐2g，鸡粉1g，酱油适量，葱花少许，食用油100ml，胡椒粉适量，豆瓣酱适量，
酱香土豆的做法步骤：
1.土豆去皮洗净
2.用刀切成小块
3.热油起锅
4.倒入土豆，稍微炒一下注入适量清水，放入适量酱油，胡椒粉，煮至熟透。
5.加入盐，鸡粉，豆瓣酱中火炒匀。
6.出锅撒上葱花即可。
小贴士：
特制酱香土豆，用油量少，味道不错哦！
春笋肉丁酱
食材明细：
主料：：肥瘦猪肉400g，春笋剥好400g，
辅料：：洋葱半个，豆腐干2～3块，姜末一勺，蒜末一勺，葱花酌情适量，豆瓣酱一勺，生抽一勺，老抽半勺，蚝油一勺，冰糖酌情适量，盐1～2g，八角3个，
春笋肉丁酱的做法步骤：
1.猪肉切成小丁，肥瘦分开。
2.春笋，洋葱，豆腐干，洗净，沥干水份。
3.然后同样切成小丁，备用。
4.姜蒜切成末，备用。
5.准备好豆瓣酱一勺。如果喜欢吃辣，豆瓣辣酱最好。
6.先将肥肉丁煸出油。
7.将剩下准备好的肉丁，春笋丁，洋葱丁，豆腐干丁，姜末蒜末一同放入锅中翻炒出香味，再加人豆瓣酱，蚝油，盐，冰糖翻炒均匀，加水，八角烧开。
8.等汤汁收浓厚时，关火，盛盘，散少许葱花即可。
9.可以吃面放点，还可以浇在饭上面，非常可口。
小贴士：
最好边做边吃，做多二餐比较咸，味道也不鲜了。
肉丁杂酱
北京的炸酱面很有名，其实，炸酱面在天津也很有市场，同样是百姓餐桌上的常客。而且，这炸酱不但用于拌面，还可以拌在米饭里、夹在馒头、大饼里吃，下饭很好的。那天，还有位老知青说，当年的知青们回城探亲后，必带一大瓶炸酱回去，炸酱就是改善伙食的最佳美味。可见这酱是多么的受欢迎。就是到了现在，这炸酱还是一款美味。
材料：
主料：猪肉300g，豆瓣酱适量，
辅料：葱适量，姜适量，豆油适量，食盐适量，味精适量，酱油适量，淀粉适量，白糖适量，八角适量，，
肉丁杂酱的做法步骤：
1. 猪肉洗干净。最好用硬肥硬瘦的肉。
2. 切成丁。
3. 加淀粉、生抽酱油、油，搅拌均匀腌制10分钟。
4. 起油锅，葱姜、大料入锅煸香。
5. 肉丁入锅炒。
6. 加甜面酱炒。
7. 加糖炒。
8. 加盐、味精炒。炒均匀即可出锅。
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