食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材了解很多吧？以下为小编为你收集整理的香煎红酒牛扒粒的做法，希望你能从中找到有用的内容！
很喜欢高端西餐中美味牛扒外焦里嫩的口感，尝试自己做做，竟然很赞哦，得到挑剔的儿子认同可不是件容易的事哦
材料：
澳洲牛扒粒500g，牛油（橄榄油或花生油均可）适量，红酒40ml，海盐适量，黑胡椒碎粒（粉也行）适量，，
香煎红酒牛扒粒的做法的做法步骤：
步骤1，材料集合
步骤2，在平底锅中放少许花生油，如果有牛油就更好了，中火牛肉一块块摆上去，慢慢转大火煎以锁住肉汁
步骤3，翻面再煎得有点焦黄，撒上盐及黑椒粒或粉
步骤4，待两面煎香后倒入红酒，稍煮收汁，翻面再煮使酒味渗入肉里
步骤5，煮到汁收浓即可装盘咯～
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香煎牛扒
食材明细：
主料：：西冷牛扒2块（约350克），牛油15克，蒜蓉60克，面粉20克，
腌料：：李锦记蚝油2汤匙，黑胡椒粉适量，
芡汁：：李锦记蚝油3汤匙，番茄沙司1汤匙，水300毫升，
香煎牛扒的做法步骤：
1.准备好所需食材。
2.牛扒用腌料腌制4-5分钟。
3.将牛排放入锅中。
4.将牛扒用2汤匙油每面煎约3分钟或至个人喜欢的熟度。
5.牛扒盛起后炒香蒜蓉。
6.加入面粉拌匀，下芡汁煮至汁浓，淋于牛扒面。
黑椒红酒汁煎牛扒的做法
材料：
T骨牛扒，山药，胡萝卜，洋葱，黄油，胡椒粉，香叶，黑胡椒，红葡萄酒，西芹，蒜，黑胡椒，百里香，，
黑椒红酒汁煎牛扒的做法的做法步骤：
步骤1，将T骨牛扒用胡椒粉，少许盐腌渍；
步骤2，山药去皮装入保鲜袋，放入微波炉打4分钟取出，碾成泥，加入黄油和少许盐、百里香拌匀成山药泥；
步骤3，胡萝卜切条、洋葱切丝；
步骤4，胡萝卜条用黄油加水煮透捞出待用；
步骤5，煎锅烧热、放少许油、和黄油、煸香少许洋葱丝；
步骤6，放入T骨牛扒煎熟一面翻面烹入红酒，两面煎5成熟即可，将山药泥、胡萝卜条摆盘，淋上红酒汁即可装盘。
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