食材是组成各种美食的基本原料的统称，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材，你对食材精通吗？经过收集，小编为您献上香煎牛肉粒精品菜谱挑战赛的做法，更多信息请继续关注本网站。
家里有些平遥咸牛肉，味道类似cornedbeef，平时基本切片食用，今天换个吃法，把咸牛肉切成粒，煎一下，不仅保留了牛肉原有的厚实、Q、还增添了过油的煎香味
材料：
咸牛肉200克，彩椒适量，白玉菇适量，料酒0.5勺，五香粉1g，糖2g，
香煎牛肉粒精品菜谱挑战赛的做法的做法步骤：
步骤1，食材：咸牛肉、彩椒、白玉菇
步骤2，彩椒切成条状待用
步骤3，水开后下白玉菇
步骤4，过凉水待用
步骤5，牛肉切成等大的四方块
步骤6，锅放少许油小火油开后放入牛肉粒
步骤7，大约7-8分钟四面煎到有点焦即可因为咸牛肉本身是熟的还很烂不用煎太久
步骤8，煎完牛肉的底油把配菜翻炒一下加料酒、五香粉还加了点糖提鲜
步骤9，摆盘先放的配菜
步骤10，再放牛肉粒
步骤11，成品（午餐肉可以代替咸牛肉）
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精品菜谱挑战赛卤牛肉的做法
随着元宵结束，新年的氛围越来越淡，大家都重新投入到正常的学习生活中。把冰箱里的各种大鱼大肉都清清空，准备减膘吧！
材料：
牛腱子1000g，姜一块，葱少许，料酒20毫升，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，卤料包：，八角2个，花椒少许，香叶2片，桂皮1小块，陈皮少许，香菜籽少许，白芷少许，甘草少许，小茴香1克，良姜1小块，
精品菜谱挑战赛卤牛肉的做法的做法步骤：
步骤1，冷冻室里的牛腱子提前一天拿出自然解冻。再放清水里浸泡两小时，浸泡出血水。
步骤2，冷水下锅，焯水，去血沫。大约煮十五分钟。
步骤3，把焯好的牛肉捞出，另起锅，加入足量的水没过牛肉，把配料表里的香料装入无纺布袋或者纱布之类的包好，再投入姜片，葱结。最后再加入适量的生抽，老抽，料酒，盐及冰糖。电压力锅选择焖炖，一个牛羊肉程序，程序结束后，不要捞出，浸泡过夜更入味。
步骤4，第二日捞出沥干储存，或者马上切片食用。
精品菜谱挑战赛熏鱼的做法
每个人都会有一个物件～或者一处风景，一道美食！而想起思念的人，比如这熏鱼就是戚薇想起外公的一个味道～戚哥别哭，做熏鱼给你吃～参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料：
草鱼一条，花椒2克，大料2克，桂皮1块，香叶5片，丁香5个，干辣椒6个，老抽6小勺，料酒1小勺，盐一点点，白胡椒粉1点点，姜5片，葱2颗，冰糖5颗，
精品菜谱挑战赛熏鱼的做法的做法步骤：
步骤1，买了两条新鲜的鱼～
步骤2，全部洗干净，备用
步骤3，草鱼切成块！
步骤4，放葱姜，料酒和花椒粉抓均匀，腌制一会儿
步骤5，准备好的香料！
步骤6，锅里热油！把所有的香料都放进去炒香，放冰糖炒出糖色，放水老抽盐煮开后放盆里冷藏～
步骤7，调味汁放一边
步骤8，将锅里的油烧热至油温170度左右，放入腌好的鱼肉，将鱼炸至金黄色捞出。
步骤9，再复炸一遍，让鱼更加酥脆后捞出。
步骤10，将刚刚炸好的鱼肉倒入调味汁中浸泡2个小时以上！
步骤11，听着刚刚炸好的酥鱼，放到调料汁里的滋滋声，好好听啊！
步骤12，入味后的美味～
精品菜谱挑战赛香卤鸡胗的做法
鸡胗吃起来劲道，且不肥腻。是许多人喜欢的美食。
材料：
鸡胗300g，八角3朵，香叶3~4朵，干辣椒2~3根，姜片适量，蒜头2~3瓣，桂皮适量，冰糖30克，料酒适量，老抽适量，生抽适量，蚝油适量，
精品菜谱挑战赛香卤鸡胗的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胗解冻
步骤2，准备好配料
步骤3，鸡胗可以泡冷水中解冻
步骤4，彻底解冻后，加一小勺盐
步骤5，进行揉搓
步骤6，然后冲洗干净
步骤7，起油锅
步骤8，放入配料
步骤9，小火炒出香味
步骤10，注入清水
步骤11，加入蚝油
步骤12，料酒
步骤13，老抽
步骤14，生抽
步骤15，搅拌均匀
步骤16，加入冰糖
步骤17，最后放入鸡胗
步骤18，大火煮开转中火，15~20分钟
步骤19，卤好后可以将鸡胗泡在卤汁里一，两个小时
步骤20，取出切片
步骤21，成品图
步骤22，特别好吃
精品菜谱挑战赛香煎多春鱼的做法
春节前买了一个海鲜礼盒，挺超值的，里面就有300克多春鱼，肉嫩满仔，非常鲜美，做法也是我家常做法，太方便了。
材料：
多春鱼500克，姜5g，料酒适量，食盐适量，柠檬半个，，
精品菜谱挑战赛香煎多春鱼的做法的做法步骤：
步骤1，多春鱼洗净，用厨房纸吸干水份。
步骤2，盆中放一勺料酒，姜片和胡椒粉腌制10钟。
步骤3，平底锅放适量油，将鱼下锅，中小火煎至一面定型再翻面，这样煎至两面金黄，时间自行掌握。
步骤4，煎好后装盘，撒上椒盐，挤上些许柠檬汁，直接吃就好了。
精品菜谱挑战赛麻辣香锅的做法
我妹妹特别喜欢吃的一道菜，所以学着做给她吃，味道绝对不比外面餐馆的差，好吃，实惠，学会了超值的一道菜
材料：
虾7，8只，培根100g，蟹棒5、6个，土豆260g，丝瓜一根，鸡腿菇200g，生菜200g，笋片240g，花椒一小把，红辣椒两三个，蒜五六瓣，姜两片，香菜两根，熟芝麻少许，海底捞麻辣香锅料一小袋，，
精品菜谱挑战赛麻辣香锅的做法的做法步骤：
步骤1，土豆切一厘米见方的条，过油煎到金黄，丝瓜切条也在热油中煸一两分钟，鸡腿菇用水炒一下，沥干水分备用
步骤2，培根切好备用，虾开背挑去虾线备用
步骤3，笋片，生菜洗好备用
步骤4，把油烧热，放入姜，蒜，花椒，辣椒爆香
步骤5，继续放入虾，要把瞎煸出虾油，颜色变红
步骤6，继续放入培根，待培根煸到边缘发黄，收缩
步骤7，放入一小袋海底捞香锅调料，翻炒均匀
步骤8，继续放入，蟹棒，笋片，翻炒两分钟种左右
步骤9，继续土豆条和鸡腿菇，翻炒一两分钟
步骤10，加入丝瓜，继续翻炒，直到所有菜入味，炒熟，关火
步骤11，加入几根香草，翻炒几下，出锅，撒一些熟芝麻
精品菜谱挑战赛香蕉牛奶的做法
作为一个不爱吃香蕉的人，却迷恋又香又甜的香蕉牛奶。喝过市面上多款香蕉牛奶，但都没有自己做的原汁原味，简单快手五分钟搞定，动动手做起来吧！！！参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料：
香蕉1-2根，巴氏鲜奶1袋（225ml），可可百利薄脆片适量，，
精品菜谱挑战赛香蕉牛奶的做法的做法步骤：
步骤1，成熟香蕉切段。我的香蕉比较小用了两根，如果是大香蕉的话一根就够啦。
步骤2，若想喝温/冰的，可事先将牛奶温/冰好。再把香蕉和牛奶一起放入破壁机中打匀。
步骤3，倒入杯中撒上可可百利薄脆片，就可以开始享用啦~
精品菜谱挑战赛 红烧鲳鱼的做法
北方人吃鱼喜欢红烧，用我们北京话就是“垮炖”。如果不挑剔的话，炖鱼炖肉几乎用一样的调料都可以。就像今天的这条鱼，也差不多是同样的方法，先将鱼煎一煎，再炝个锅倒热水，水开后将鱼入汤中慢慢咕嘟着，方法很家常，但是却很香。
材料：
鲳鱼1条，八角2颗，桂皮1小块，大葱1棵，姜1块，花椒1撮，油适量，酱油少许，蚝油少许，盐少许，醋少许，白糖1小勺，
精品菜谱挑战赛 红烧鲳鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鲳鱼去鳃去内脏，里外清洗干净；擦干内外的水，身体两侧切花刀，便于入味儿；
步骤2，锅中油8、9成热时，将擦干水的鱼顺着锅壁滑下去，两面煎定型，并且微微黄就盛出来；
步骤3，锅中留底油，将八角、花椒、桂皮、姜片、大葱段同入锅中，小火煸炒出香味；
步骤4，依次倒入酱油、蚝油、热水，大火煮开；
步骤5，将煎过的鱼入汤中，水再次开后，倒少许醋，趁着水蒸汽把腥味儿带走；同时撒少许白糖、盐；
步骤6，盖盖子，小火慢炖约20分钟，汤汁变少后，再淋少许醋，关火，撒香葱末；
步骤7，红烧鲳鱼，鲜香入味好吃！
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