分享给朋友

1.香辣烤鲤鱼尾

食材明细：

主料：：鲤鱼半只，

辅料：：葱适量，白酒适量，生抽适量，醋适量，盐适量，蚝油适量，油适量，香辣酱半包，姜适量，蒜适量，

香辣烤鲤鱼尾的做法步骤：

1.鲤鱼洗净，先少用盐面给鲤鱼周身按摩一遍

2.葱姜蒜切丝切片

3.取大盆，加入白酒、海鲜酱油、醋、蚝油、葱姜蒜调匀，放入鲤鱼，带上一次性手套轻轻揉搓，让调料均匀的到鲤鱼的所有部位，包括腹内，然后静止

4.隔一两小时在揉搓一次，尽量腌透

5.孩子们喜欢香辣烧烤酱，取出腌制好的鱼周身抹上香辣酱

6.烤盘铺上锡纸，底层刷油，放上抹好酱的鲤鱼，四周锡纸卷起来，避免汤水淌出来

7.烤箱上火200度，下火180度预热，入烤箱烤30分钟左右

8.10分钟左右打开锡纸，刷酱一次，中间再取出刷酱一次

9.出炉。

小贴士：

1、烤箱不同，温度和时间有差异，仅供参考。
2、烤制时间视鱼的大小薄厚而定，后期注意观察，别烤糊了。
3、腌制鲤鱼用白酒比料酒更醇香。

更多内容>>

2.木瓜鲤鱼煲

食材明细：

鲤鱼600克，木瓜120克，枣(干)15克，姜5克，黄酒15克，盐3克，味精1克，植物油50克

木瓜鲤鱼煲的做法步骤：

1.　将鲤鱼刮鳞、去鳃，开膛去内脏洗净，沥干水分；

2.　木瓜洗净去皮、去籽切成滚刀块；

3.　红枣洗净去核待用；

4.　锅内倒油烧至六成热，放入姜片煸香，放入鲤鱼煎至两面微黄断火；

5.　沙锅内倒适量清汤，大火烧开，放入鲤鱼、木瓜、红枣、黄酒，开锅后；

6.　改转小火煲2小时，加盐、味精即可。

小贴士：

本品有油炸过程，需备植物油约500克。鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

更多内容>>

3.安胎鲤鱼煲

安胎鲤鱼煲

适用人群：适用于脾肾不足，见头晕乏力、面色苍白、体倦乏力、胎动不安、胎漏下血、妊娠水肿等人群。

用法宜忌：每日早晚趁热食，3～5天为1疗程。本品为安胎、止血、消肿之品，性平味甘，一般人均可服用。

材料：活鲤鱼1条（500克左右），苎麻根20～30克，糯米50克，葱段、盐、植物油各适量。

安胎鲤鱼煲的做法

1．将鲤鱼去鳞及肠杂，洗净切片，煎汤。

2．再取苎麻根加水200毫升，煎至水剩余一半，去渣留汁。

3．将苎麻根汁加入鲤鱼汤中。

4．并加入糯米和葱段、植物油、盐各适量，煮成稀粥即可。

特别提示：鲤鱼具有凉血止血、安胎、解毒的功效。

鲤鱼的营养价值及功效

鲤鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质17.6克，脂肪4.1克，维生素A25微克，维生素B20.09毫克，烟酸2.7毫克，维生素E1.27毫克，钾334毫克，镁33毫克，锌2.08毫克，硒15.38微克，氨基酸含量完全...[更多]

小提示

黄瓜和鲤鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪，有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质，肉质细嫩，容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘，有开胃健脾、消水肿、利小便、安胎气、下乳汁的功能。若鲤鱼与

米醋和鲤鱼能一起吃:同食清水、消肿、利湿

更多内容>>

4.香辣红鲤鱼的做法

中秋节的时候，准备请老爸老妈来聚餐。老公从菜市场巧遇红鲤鱼，就买了回来，他知道我和红鲤鱼有一种不解的情缘。小时候，每到腊月二十左右，村里的鱼塘就开捕年鱼。爸爸总会用双倍的价钱去买一条红鲤鱼，在年饭的时候做出一条全鱼。这条鱼团圆年饭的时候是不让吃的，要留到第二年（初一）的时候才可以吃。爸爸说：红鲤鱼是寓意红红火火；留到初一再吃是寓意年年有余。

材料：

红鲤鱼1000克，姜，大葱，蒜，花椒，料酒，香辣酱，盐，小葱，大料，酱油，，

香辣红鲤鱼的做法的做法步骤：

步骤1，鱼洗净。

步骤2，斜刀片开，便于入味。表面抹上盐，撒少许醋，料酒入味去腥。

步骤3，葱，姜，蒜，花椒，八角，辣椒，依次入锅。

步骤4，鱼煎至双面定型，添加温水炖。同时加入酱油，香辣酱。水盖过鱼即可，中火炖至汤收干即可。

步骤5，撒上葱花，美味出锅了。

更多内容>>