“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你最难忘的菜谱是什么呢？小编特别整理来自网络的橙香煎鸡翅，相信能对大家有所帮助。
新年家宴上最具小清新的一道肉菜橙香煎鸡翅
这道橙香煎鸡翅，果香天然，非但生津开胃，且丰富了饮食口味，又保持着其很高的食用疗效，赋予水果更深一层的意义
香甜浓郁的橙子味诱人食欲，入口橙子的香甜味和肉香味融合饱满，肉质鲜嫩多汁，咀嚼过程中风味层次感强，食后肉香味和辣味不绝于口，耐人寻味。
水果有味道清淡、肉质脆爽等特点，选用的配菜就不能是味浓或质硬有骨、刺的材料。故也不宜久煮，火候也不宜过大。
当你吃腻了可乐鸡翅之后，您还可以在家自己亲手做的一道美味橙香煎鸡翅啦。
橙香煎鸡翅，可以说是，少了几分尘世的油腻，不失清新淡雅的气息，仿若一位婉约秀丽的佳人，无论是视觉上还是味觉上的诱人，可谓是别具风味。
橙香煎鸡翅原料：鸡翅6个，橙子1个
调料：姜、葱、盐2克、料酒10克、生抽15克、糖10克、生粉
橙香煎鸡翅做法1、鸡翅用油、盐、生抽、生粉腌1小时
2、煎鸡翅之前再放一点糖把鸡翅拌匀，这样煎好的鸡翅会呈现金黄的色泽
3、橙子略浸盐水以去除保鲜剂，再洗净，将橙子切片
4、姜、葱切片
5、鸡翅煎至两面金黄时，锅中加清水，放入姜、葱和腌鸡翅的汁，加盖煨至汤汁浓稠
6、下入橙子焖约5分钟，淋少许香油出锅即可
网站小提示
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
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香煎鸡翅
食材明细：
鸡翅10个，蚝油适量，酱油适量，料酒适量，八角适量，葱花适量，姜丝适量，蒜头适量，盐适量，奶香饼干适量
香煎鸡翅的做法步骤：
第1步将切好的鸡翅用葱姜蒜，八角料酒，酱油，蚝油以及少许盐腌制一个小时。腌好的鸡翅放入热油中煎，小火慢煎至两面焦黄。
第2步煎熟盛出。将奶香饼干倒碎。
第3步撒上饼干屑即可（可省略此步，或改成芝麻，蒜蓉都可以，不同口味）。第一次发，有的没拍图片，下次再改进。
香煎土豆鸡翅
食材明细：
鸡翅适量，土豆一个，葱姜末少许，白芝麻少许，盐少许，料酒少许，郫县豆瓣酱适量，生抽少许，白糖少许，家乐鸡粉调料少许
香煎土豆鸡翅的做法步骤：
第1步鸡翅加水稍微浸泡会儿洗净，为了方便入味儿，我将鸡翅剁开了（也可以在整个鸡翅上打上花刀），加入少许盐，料酒，家乐鸡粉调料和葱姜末腌制半小时左右土豆去皮儿洗净切成半公分左右的片，最好洗一两遍去掉淀粉吧。这样处理过，后面煎制的时候就不会太粘锅。
第2步将电饼铛加热后，不需要加食用油哈，直接把腌制过的鸡翅先将正面朝下慢慢煎至焦黄再反面煎另一面，直至煎熟。筷子能轻松插入鸡翅里没有血水渗出基本就熟了将煎好的鸡翅盛出来
第3步利用煎鸡翅析出来的油，再把土豆片煎熟也盛出。如果土豆片没有粘锅（粘锅了自然是洗净锅少加点儿食用油），就直接将事先剁碎的郫县豆瓣酱放到电饼铛里翻炒出红油，加入葱姜末，再把鸡翅，土豆片全部倒入锅里加入白糖和少许生抽翻炒，片刻即可。
第4步盛出后撒入芝麻（或者花生碎）、香菜（葱花）等点缀，增色又赠味儿。
小贴士：
1翅膀最好事先用冷水浸泡以使血水被泡出，这样做好的成品味道更好2最后煸炒的时候，可以选择添加辣椒和花椒的，这样就成了麻辣香锅哦。加入少许糖是为了让成品味道更好3至于生抽可加可不加，根据你用的郫县豆瓣酱的多少决定吧
柠香煎鸡翅
鸡翅的营养价值有哪些--柠香煎鸡翅
鸡翅就是鸡的翅膀。肉少，皮富胶质。又分鸡膀膀尖两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；膀尖，鸡翅第一关节处至膀尖，骨多肉少。那么鸡翅的营养价值有哪些呢？
鸡翅看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。鸡翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。其表面所产生疙瘩般的小颗粒，有许多人不敢吃，其实没有关系的，单拨去皮后小孩也比较喜欢吃。
鸡翅的营养价值还有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。由此可见，鸡翅虽小，但是它是很有营养价值的，而且味道可口，很多人都喜欢吃哦。
柠香煎鸡翅美食原料：鸡翅中10个，黄柠檬2粒
调料：蚝油3大汤匙，清酒20克，黑胡椒5克、盐1小匙
柠香煎鸡翅的做法
1：鸡翅洗净用厨房纸擦干，在翅身用刀划一道口子，方便入味。
2：把蚝油、清酒和黑胡椒调成酱汁。
3：把柠檬切片，容器里放一层柠檬一层鸡翅再倒一层酱汁，将鸡翅全部放完后腌制20分钟。
4：锅中放入油，待油温7成熟时，放入鸡翅中，以小火慢慢剪成两面变黄即可，约五分钟。
5：装盘，把柠檬切成细丝，点缀在鸡翅中上。
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柠檬蒜香煎鸡翅
香嫩不腻的百变鸡翅柠檬蒜香煎鸡翅
不太喜欢吃肉，所以肉菜做的少，但是过年总要做点肉菜的，鸡翅是最简单易做的肉菜，又比较受大家欢迎。象肯德基、麦当劳里的炸鸡翅太油腻了，厚厚的一层糊，一点也不好吃，奥尔良烤翅味道还不错，前阵子麦当劳有一种盐焗鸡翅也还挺好的，可是后来不知为什么就不卖了。其实买些冰鲜的鸡翅放在家里，想吃的时候化上几个，稍微料理一下就会有很好的味道，比外面卖的不知要强多少倍，自己做的香嫩又不腻，爱吃鸡翅的孩子们赶快准备自己动手吧。
柠檬蒜香煎鸡翅材料：鸡翅，鲜柠檬半个，蒜三瓣，盐适量，姜粉少许，朗姆酒一匙。
柠檬蒜香煎鸡翅的做法
1.鸡翅冲洗干净，正反两面斜切两到三刀（方便入味），撒上盐和姜粉，挤入新鲜柠檬汁，抹匀，腌制20-30分钟；蒜切细粒备用；
2.锅注油烧到三成热（最好用不沾锅，或厚一点底的锅，这样不容易煎糊）依次放入腌制好的鸡翅，中小火慢煎，一面煎至金黄再翻煎另一面煎至金黄（每面大约煎5、6分钟）；
3.倒入朗姆酒爆香，此时将蒜粒倒入锅中，用锅内余油小火煎香，关火，将鸡翅取出，将煎好的蒜粒取适量撒在鸡翅上。
提示：
1.煎鸡翅的油不用放太多，鸡翅本身也会出油的；
2.锅具的选择很重要，不沾锅或厚底的锅，这样才能煎出金黄不糊的鸡翅；
3.没有朗姆酒可以用白葡萄酒，如果白葡萄酒也没有，也可以放点料酒，只是放了料酒就没有果酒的清香味了；
4.当然如果没有柠檬也可以不放柠檬汁，但是加了柠檬汁的鸡翅会比较清香不腻，所以最好不要省略。
网站小提示
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
柠香可乐煎鸡翅
食材明细：
鸡翅10只，柠檬叶3片，姜，蒜，油，料酒，盐，鸡精，生抽，生粉
柠香可乐煎鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅洗干净晾干水表面划刀，柠檬叶一片切碎，另外两片用搅拌机打碎备用，蒜用搅拌机稍微搅拌一下备用（不要全碎）
2.鸡翅加入适量可乐（浸过鸡翅面）加蒜、姜、少许盐、鸡精、适量生抽搅拌均匀腌2个小时。
3.蒜、姜、柠檬叶炸出香味，下鸡翅煎至七八成熟后倒入可乐腌汁煮开后改中小火焖5分钟左右，再撒柠檬叶翻炒均匀焖片刻。
4.少许生粉加水搅拌均匀倒入锅内勾芡即可。
小贴士：
柠檬和蒜味浓郁，比起一般的可乐鸡翅好吃多了：）
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